Chia ( Salvia Hispanica L ) як намуди ниҳолест, ки аъзои оилаи наъш аст ва аксаран дар кишварҳо мисли Колумбия ва Гватемала шинонда мешаванд. Тухмие, ки аз ин растанӣ гирифта шудааст, одатан дар намудҳои гуногуни хӯрокҳо, аз он ҷумла нон, ғалладонагиҳо ва дигар хӯрокҳо истифода мебаранд, инчунин танҳо истеъмол мекунанд.
Тухмиҳои Chia дар солҳои охир бо сабаби омилҳои гуногуни ғизо табдил ёфтанд.
Гарчанде, ки тухмии тухмҳо асосан барои тақвият додани тӯҳфаҳои машҳур, маълуманд, Чаа Пет, онҳо низ дар бисёр ғизоӣ, аз ҷумла нахи офтобӣ, равғанҳои солим, антиоксидантҳо, минералҳо ва витаминҳо B мебошанд. Таъминоти солимии истеъмоли тухмии тухмҳо низ дар шароитҳои муайяни тиббӣ, ба монанди синтези метабол ва диабет нигаронида шудаанд. Оё мумкин аст, ки тухмии тухмиро дар парҳези худ низ дар нигоҳ доштани сатҳи холестерин ва триглисерҳо ба шумо кӯмак мерасонанд?
Chia Seeds ва Lipids шумо
Дар он ҷо танҳо якчанд тадқиқотҳои хурд вуҷуд доранд, ки ба он дар бораи истеъмоли тухмии тухмии chresterol ва triglyceride таъсир мерасонанд. Ин тадқиқотҳо асосан ба одамоне, ки гирифтори диабети қанд, синтези метобологӣ буданд, ё ба андозаи вазни ғадуди ҷисми (BMI) на камтар аз 25 ва бештар ба назар гирифта шудаанд. Ин тадқиқотҳо аз 10 то 14 ҳафта дар одамоне, ки низ парҳези солимро пайравӣ мекарданд, дар як ҷо мондаанд, ба ғайр аз истеъмоли ҳаракати 25 ва 50 грамм тухмиҳои ширӣ ё умуман ҳарсола.
Аксари тадқиқотҳо нишон доданд, ки тухмии тухмҳо ба таври ҷиддӣ бетағйир нигоҳ доштани LDL , HDL , холестирин умумӣ ва триглисеридаро баланд мебардоранд. Аз тарафи дигар, як ҷуфти таҳқиқот нишон дод, ки тухмии чекҳо қодир ба паст кардани сатҳҳои триглисериро доштанд. Бо вуҷуди ин, яке аз ин тадқиқотҳо низ бо тухмии тухмҳо дар як омехта бо соя ва ғалладонагиҳо - ду хӯроки чорво, ки барои беҳтар кардани сатҳи лифтҳо нишон дода шудаанд, истифода бурда мешуданд.
Оё шумо бояд бо парҳези Chia ороишҳоро дарбар гиред?
Аз сабаби арзиши ғизои онҳо ва манфиатҳои тандурустӣ, тухмиҳои chia дар бозорҳо ва рехҳои савдои хўроки тандурустї бештар ба назар мерасанд. Аммо агар шумо ба тухмии чек назар андозед, барои паст кардани сатҳи сутунҳои лиффиниатон, ҳукм дар ҳолатест, ки оё дар нигоҳ доштани сатҳи холестерин ва triglyceride шумо дар тафтиши он фоидаовар аст ё не.
Гарчанде, ки дар ин соҳа зиёда аз таҳқиқот лозим аст, тухмии чиро дар нахи ҳалшаванда баланд ва кислотаи omega-3, кислотаҳои лотоленикии alpha-ҳам дилгармкунанда ва ҳам компонентҳои солим, ки метавонанд ба сатҳи сейсмикӣ дар чекҳо кӯмак кунанд. Бинобар ин, тухмиҳои chia мумкин аст ба парҳез илова карда шавад, то ки холестерин ва triglycerides кунед. Тухмиҳои Chia метавонанд ба хӯрокҳои гуногун, аз ҷумла:
- Омехта кардани тухмиҳои графикӣ ба тамоми яхмосоти ғалладонагӣ ё muffins.
- Дар боғе, ки аз хоки зардолу дар ғалладонагиҳо, йогурт, ё шўрғонтеппаи зардед.
- Шабакаҳои тухмии тухмро ба Smoothie дӯстдоштаи худро барои наҳорӣ.
- Ба онҳо шӯрбофӣ ё хӯришро ҳамчун як қабати ошомиданӣ илова кунед.
- Омехта кардани тухмии гиёҳҳо ба granola ё дигар доруҳои солим
Тавре ки шумо дидед, тухмии тухмиҳои серғизо ба тухмии лампаҳои каммасраф дохил мешаванд . Бо вуҷуди ин, дар якҷоягӣ бо маводи фарбеҳро фарбеҳӣ, ки онҳо доранд, тухмии тухмҳо низ дар калорияҳо каме баланд ҳастанд, хусусан агар шумо миқдори зиёди онҳоро истифода баред.
Ҳамин тавр, чунон ки бо ҳар гуна ғизо, онҳоро дар миёнарав истеъмол мекунад.
Манбаъҳо:
Chicco AG, D'Alessandro ME, Hein GJ et al. Кислотаи Chia Diet (Salvia Hispanica L) Ричлок дар Alpha Линоленик Одид Adiposity ва Normalizes Hypertriacylglycerolaemia ва муқовимати Insulin дар каллаҳои Dyslipaemic. Br J Nutr 2009; 101: 41-50.
Феррейра C, Фомес Л, DaSilva S et al. Таъсири Chia Насос (Salvia Hispanica L) Истифодаи оқибатҳои хатарноки Кардиоасозӣ дар инсоният: Таҳлили систематикӣ. Nutr Hosp 2015; 32: 1909-1918.
Nieman DC, Cayea EJ, Остин М.М. Chia Насли талафоти вазнин ё зиёд кардани омилҳои хатари беморӣ дар калонсолон. Nutr Res 2009: 414-418.
Tavares Toscano L, Tavares Toscano L, Tavares R et al. Chia Induces Кори вазнини вазнинии классикӣ ва такмили профилҳои ламсӣ танҳо дар арзишҳои қаблӣ тағйирёбанда. Nutr Hosp дар 2015: 31: 1176-1182.
Vuksan V, Whitam D, Sievenpiper JL, et al. Таъмини терапияи конвенсия бо навъҳои гандум С Алба (Salvia Hispanica L) Омилҳои хавфи дилу рагҳои вазнини саратон дар навъи 2 диабети қандро беҳтар мегардонанд. Диапазони ғизо 2007; 30: 2804-2811.