Шумо шояд эҳтимолан гуфтед, ки рӯзе як себ як рӯз метавонад табобат ё дандентро дур кунад, аммо тадқиқотчиён мефаҳманд, ки хӯрок хӯрда метавонад дили худро солим нигоҳ дорад. Себҳо ба таври васеъ дастрасанд ва онҳо бо ғизоҳои солим, аз қабили витаминҳо ва минералҳо мебошанд. Илова бар ин, себҳо дорои polyphenols, нахи, ва фитраолҳо ҳастанд, ки ҳамаи он ба паст кардани сатҳи холестирини шумо кӯмак мерасонанд.
Моддаҳои ғизоӣ дар себ ва ҳамчунин дар дигар меваҳо пайдо шудаанд, ки ба беҳтар кардани саломатии ҳозима ва паст кардани хатари инкишофи навъҳои муайяни рангаҳо нигаронида шудаанд. Оё метавонед себ истеъмол кунед, ки сатҳи холестирини худро нигоҳ доред?
Хроморолро коҳиш додан мумкин аст, ки бештар аз як Apple ...
Тадқиқоти маҳдудие, ки муносибати байни истеъмоли себ ва холестиринро баррасӣ мекунанд, вуҷуд дошт. Бисёре аз таҳқиқот ҳатман натиҷаҳои тамоми себро тафтиш карда наметавонанд, аммо ба парҳези парҳезҳо бо ҷузъҳои солим, ба монанди pectin, polyphenol, phytosterol, нахҳои ҳалкунанда, ё якҷоя кардани ҳамаи ин ҷузъҳо дар ин тадқиқотҳо нигаронида шудаанд. Аксари тадқиқот дар каламушҳо дар гӯшти баландии холестерин анҷом дода шуданд, танҳо дар якчанд мавридҳо дар одамон гузаронида шуд.
Тадқиқотҳои марбут ба каламушҳо нишон доданд, ки ҳаҷми fiber (ҳарду дандон ва pectin) дар қариб ду санги миёна (тақрибан 6 воҳиди пора) пайдо карда метавонанд қобилияти пеститролудро то 10% кам карда, холестерин HDL то 10% .
Дар тадқиқоти инсон, истеъмоли то ду то се себ миёна ба паст шудани сатҳи холестирол дар байни 5% ва 13% оварда расонд. Сатҳи холестерин LDL бо нишон додани ҳадди ақал 7% дар баъзе тадқиқотҳо паст ва сатҳи HDL то 12% афзоиш ёфт. Таҳқиқот нишон доданд, ки компонентҳо дар себ ба эҳтимоли зиёд ба сатҳи беҳтарини холестерин мусоидат мекунанд, pectin ва polyphenols буданд.
Якчанд таҳқиқот нишон доданд, ки polyphenols, ки дар себ ҷойгиранд, метавонанд низ оксидшавии LDL-ро коҳиш диҳанд, ки метавонанд ба ташаккули atherosclerosis мусоидат кунанд .
Гарчанде ки баъзе тадқиқот барои илова кардани иловаҳо ба парҳезҳо имконияти каме диданд, дигар тадқиқот фарқияти назаррасро байни себ ва истеъмоли себро беҳтар намуд.
Хати рост
Гарчанде, ки шумо бояд ба ду ё се сутуни миёна дар як рӯз барои дидани каме беҳтар шудани профилҳои худ, хӯроки хубе, ки ба хӯроки хуби хӯроки холестеринатонро дохил кунед, бо сабаби он, ки онҳо дар ғизоҳои солим баланданд - аз он ҷумла маводи ғизоии холестерин, аз қабили нахи ва polyphenols - ва дар равған паст. Барои гирифтани ҳамаи ғизои солим дар себ, шумо бояд тамоми себро, аз ҷумла пӯст, ки дар пектин ва дигар нахзҳои ҳалкунанда баланд аст, бихӯред.
Манбаъҳо:
Jensen EN, Buch-Andersen T, Ravn-Haren G et al. Мониторинги хурд: таъсироти себ дар сатҳҳои холестерин пластмасса ва хавфи дилу рагҳо - шарҳи далелҳо. J Horticult Sci Biotechnol 2009; 1: 34-41.
Nagasako-Akazome Y, Kanda T, Ohtake Y, et al. Polyphenols эффектҳои металлологии холестеринро дар мавзӯъҳои солим бо нишондиҳандаи нисбатан болоии ҷисми ҷисм таъсир мерасонад. J Oleo Sci 56 (8): 417-28
Osade K, Suzuki T, Kawakami V, et al. Амалҳои гипохолестеринамикии пӯсти полфенол дар релефҳои холестирро хӯрок медиҳанд. Lipids . 41 (2): 133-9
Абрикӣ O, Duclos V, Guyot S, et al. Pectin Apple ва консентратсияи растаниҳои полфенол бой аз якҷоягӣ дар ферментҳо ва лампаҳои plasma дар каламушҳо бештар муассиртаранд. J Nutr 133 (6): 1860-5
Ravn-Haren G, Dragsted LO, Buch-Andersen T et al. Гирифтани тамоми татбиқ ё афшураи себ ба таъсири муқаддамоти лампаҳои заҳрдор дар ихтиёриёни солим. Eur J Nutr 2013; 52: 1875-1889.