Оё ин дуруст аст?
Мо медонем, ки карбогидратҳо шакар ба хун таъсир мерасонанд. Мо инчунин медонем, ки навъи карбогидратҳо мо мехӯрем ва миқдори карбогидратҳо, ки мо дар як муддати муайян мехӯрем, метавонад ба шакар хун таъсир кунад. Аммо, шояд, бештар аз хӯрдани танҳо қисмҳо ва интихоби озуқаворӣ вуҷуд дорад. Оё фармоише, ки мо хӯрок мехӯрдем, метавонад ба моеъҳои мо таъсир расонад? Яке аз тадқиқоте, ки дар моҳи июли соли CareCare Care Care нашр шудааст, пешниҳод мекунад, ки фармоише, ки шумо хӯрок мехӯред, метавонад ба пасванди хун баъд аз истеъмоли шумо таъсир кунад.
11 унсури бо диабетии Type II, ки бо методин (бо доруҳои шифобахш) муносибат карда шуд, хӯрокворӣ, миқдори калорияи калорияҳо, фарбеҳ, сафеда ва карбогидратҳо дода шуданд. Сатҳи хун ва витамини 30 дақиқа, 60 дақиқа ва 120 дақиқа баъд аз хӯрок муайян карда шуд. Иштирокчиёни аввал ба хӯрдан (хӯрокҳои Ciabatta ва афшураи афлесун), баъди 15 дақиқа пас аз протеин (сеҳри мурғи пӯсти сабзавот) ва сабзавот (салат ва помидор бо равғанҳои равғании равған ва равғании равған бо равған) пайравӣ карданд. Ҳафтаи дувоздаки хӯрока бозгашта буд - сабзавот ва протеин аввалин истеъмол карда, пас аз он карбогидратҳо истеъмол карда шуданд. Онҳо дарёфтанд, ки дараҷаи глюкоза баъди 30 дақиқа пасттар аст, 36,7% дар 60 дақиқа пасттар ва 16,8% паст дар 120 дақиқа, вақте ки карбогидратҳо охирин хӯрданд. Онҳо инчунин гуфтанд, ки сатҳҳои insulin дар 60 дақиқа ва 120 дақиқа пасттар буданд.
Чӣ тавр мо ин натиҷаҳоро шарҳ дода метавонем?
Дар бисёр мавридҳое, ки мо бояд ҳангоми баррасии натиҷаҳои ин таҳқиқ ба назар гирем. Аввалан, навъи карбогидратҳо соддатарин карбогидратҳо мебошанд, ки метавонанд қимати хунро бо суръати тезтар меандозанд ва аз ин рӯ, эҳтимолан баъд аз хӯрокпазӣ дар натиҷаи шакар хун баландтар мешавад.
Масалан, агар шумо каме шакар хун камтар аз 70мг / дл дошта бошед , шумо бо 15г карбогидрат оддӣ, аз қабили афшура, 15 дақиқа баъд аз хун омӯхтанӣ мешавед. Пирӯзии шарбати ширӣ ва сафед ва санҷидани хун 30 дақиқа пас аз он метавонад ба шаклҳои хун табдил шавад. Ман тасаввур мекунам, ки тағйир додани таркиби карбогидратҳо, масалан, бо интихоби қобилияти карбогидратҳо, аз қабили ғалладонагиҳо натиҷаҳои тадқиқотро тағйир медиҳанд.
Дуюм, миқдори карбогидрат тақрибан 2 соат ба анҷом мерасад. Натиҷаи дурусти шакар дар натиҷаи хун аз хун аст, тақрибан ду соат баъд аз хӯрок. Ассотсиатсияи диабети амрикоӣ тавсия медиҳад, ки ду соат аз оғози хӯрок, одамони гирифтори диабети қанду хун аз 180мг / дл ё камтар бошанд . Онро мебинад, ки чӣ гуна рақамҳое, ки ду соат пас аз хӯрок ва чӣ гуна онҳо гуногунанд, чӣ гунаанд. Агар шумо мефаҳмед, камшавии хунравии хун баъд аз ду соат паст шуд
Ниҳоят, истеъмоли сафеда метавонад кӯмак расонад, ки ба болоравии қубурҳои хун мусоидат кунад, зеро он методро зиёдтар мекунад. Протеин не карбогидратҳо надорад, аммо, ҳангоми набудани карбогидратҳо, баъзе протеинҳо ба карбогидратҳо табдил мешаванд. Иштирокчиён ба амр доданд, ки тақрибан 68 грамм карбогидратро бихӯранд, ки хӯроки болоии карбогидрат аст.
Оё хӯроки нисфирӯзии карбогидрат мехӯрад, ки дар сафеда сарватмандтар аст?
Маҳдудиятҳои омӯзиш
Тартиботи хӯрока ва таъсири он ба шакар хун - мавзӯи ҷолиби диққат аст. Ин таҳқиқоти махсуси озмоишӣ якчанд маҳдудиятҳо дошт. Андозаи намак хурд ва хун омехта буд ва сатњи insulin танњо дар ду њолат алоќаманд буданд. Идораи шабақаи глюкоза бояд нишон диҳад, ки муносибати дурустро нишон диҳад. Мо намефаҳмем, ки ду тарзи шакар хун. Бинобар ин, пайравии дарозмуддат барои муайян кардани таъсири пурраи таркиби хӯрок муҳим аст.
Хати рост:
Шахсоне, ки бо диабети қанд аз баъзе намудҳои гуногуни хӯрока таъсир мекунанд. Маълум аст, ки миқдори карбогидрат ва навъи карбогидрат шумо метавонед хӯрокҳои хуни пас аз пошидани равғанро ба шумо таъсир расонад. Ассотсиатсияи диабети амрикоӣ қайд мекунад, ки миқдори карбогидратҳо ва витамини мавҷудбуда метавонанд омилҳои муҳимтаре, ки пас аз хӯрок мехӯранд, таъсир кунанд ва ҳангоми таҳияи нақшаи хӯрока бояд баррасӣ шаванд. Инчунин, ба қобилияти карбогидратҳо аз манбаъҳо, аз қабили сабзавот, мева, гандум, лӯбиё ва маҳсулоти ширӣ бо дигар сарчашмаҳо бо шакар, равған ва сиёҳ такрибан пешниҳод карда шуд.
Илова бар ин, дар асоси натиљањои тањќиќоти мазкур, он метавонад ба санљиш љињати муайян кардани он, ки фармоишњои шуморо мехўранд, метавонанд ба таги хунгузарони худ таъсир расонанд. Шояд интихоби протеин ва сабзавоти крахмал пеш аз карбогидратҳо метавонад сӯзандоруҳои хунро паси сар кунед. Мониторинги пешгӯии пеш аз ва баъд аз хўрокхӯрии шумо метавонад ба муайян кардани он, ки ин усул барои шумо кор мекунад. Ҳангоми омӯзиши хато, ин як тағйироти оддӣ аст, ки метавонад кӯшиш кунад.
Манбаъҳо:
Shukla A, Iliescu R, Томас C, Аронна Л. "Фармоиши ғизоӣ ба таъсири глюкоза ва сатҳҳои инсулин таъсири назаррас дорад". Нигоҳдории диабети қанд 2015; 38 (7): e98-e99. Ҷойгир карда шудааст. 17 сентябри соли 2015: http://care.diabetesjournals.org/content/38/7/e98.full.pdf+html
Ассотсиатсияи диабети амрикоӣ. Стандартҳои табобати тиббӣ дар диабети қанд - 2015. Нигоҳдории диабети қанд . 2015 Январ; 38 (Соҳа 1): S1-90.