Тақрибан 90 фоизи ҳамаи аллергияҳои ғизоӣ бо ҳашт намуди хӯрок: шир, зироат, тухм, гандум, замин, чормағз, моҳӣ ва селлюл. Ҳар яке аз ин аллергияҳо умумияти худро доранд. Баъзе шахсон метавонанд аллергияҳои гуногуни ғизоро дошта бошанд, зеро онҳо бештар аз яке аз ин аллергия доранд.
Дар ҳоле, ки осон нест, нӯшидани шир ё хӯроки тухмро, агар шумо ба онҳо аллергия карда бошед, он вақте, ки ин компонентҳо дар дохили ғизои дигар ҳастанд, хашмгин мешаванд.
Ин маънои онро дорад, ки агар шумо аллергия кардани хӯрок дошта бошед, муҳим аст, ки шумо дар бораи ҳамаи хӯрокҳои шумо хӯрок мехӯред.
Рушди аллергияҳои хӯрокворӣ
Аллергияҳои хӯрокворӣ дар кӯдакон одатан дар давраи ҳаёт ба воя мерасанд ва кӯдакон шояд аллергияро дар бар мегиранд. Аллергияҳои хӯрокворӣ дар калонсолон метавонанд ҳар вақт инкишоф ёбанд, пас дертар дар ҳаёт тавлид мекунанд. Баъзе одамон аллергияро аз хӯрокхӯрӣ мегиранд, ки аз ҳаёт дур аст, аз давраи кӯдакон ва ба камолоти онҳо.
Новобаста аз он ки ин ҳолат муҳим аст, фаҳманд, ки чаро чаро аллергияҳои хӯрокворӣ пайдо мешаванд ва чӣ тавр метавонед аллергияро дар хӯрокҳо пайдо кунед. Биёед ҳар яке аз ин аллергияро якҷоя дида бароем.
Ширини Аллергия
Ширгарӣ ширинтарин аксуламали озуқаворӣ байни кӯдакони амрикоӣ ва тақрибан 6 фоизи кӯдакон дорои аллергия шир аст. Кадом аллергия дар маъхази одати солими ҳаёт аст. Аксари кўдакон аз 5 сола (то синни то 8-сола) аллергияро шир медиҳанд; Баъзе аз онҳо то он даме,
Одамони дорои аллергия шир ба сафедаҳои ширин, ки дар шир - дандон ва whey мебошанд, аллергия доранд ва бояд ҳамаи хӯрокҳои бо шир пешгирӣ карда шаванд. Тазкираи лактоза имконнопазир аст, ки бевосита ба карбогидрат дар шир, ки лактоз ном дорад ва як аллергия шир аст.
Шир дар ғизо. Мувофиқи Қонуни Ҷумҳурии Тоҷикистон «Дар бораи ҳифзи саломатии истеъмолкунандагон» (Қонуни конститутсионии Ҷумҳурии Тоҷикистон «Дар бораи ҳифзи саломатии истеъмолкунандагон»)
Бисёр вақт ишора мекунад, ки «шир» дорад. Агар маҳсулот бо шир вобаста бошад, он бояд «шир» -ро дар огоҳӣ дар бар гирад. Масалан, хӯроке, ки дорои whey бояд бояд "зард» (шир) номгузорӣ шавад. "
Метавонед, ки калимаҳои рамзии ширро омӯхтед, то шумо онҳоро дар лавҳаи мушаххас қайд кунед. Ин калимаҳоест, ки гуногунандешӣ ба монанди lactate, whey ва casein мебошанд. Баъзе сарчашмаҳои тааҷубовари шир аз маҳсулоти ғайриоддию ғалладонагӣ, гӯшти ширӣ, сагҳои гарм, орди консерва ва маҳсулоти пӯст ва мӯйҳо иборатанд.
Тухм Аллергия
Аллергия барои истеъмоли ғизо дар байни кӯдакон бештар аз 2,5 фоизи ҳамаи аллергия ба тухм мебошад. Инҳо одатан қабл аз синну солашон ду сол таъйин карда мешаванд. Тухм аллергияро барои калонсоли калонсолон не. То 80 фоизи кӯдакон аллергияро ба синну соли 5-ум (ё то 10-сола) бармегардонанд ва боқимондаи он аз ҷониби наврасон заъиф мегардад.
Шахси алкогол метавонад ба сафед тухм, зардии тухм, ё дуюм бошад. Маслиҳат барои пешгирӣ кардани тамоми тухм аст, агар ҳосили тухм мавҷуд бошад.
Тухм дар ғизо. Тухм бояд дар лавҳаҳои хӯрокворӣ бо забони пӯлод, аз қабили "тухм," мувофиқи FALCPA қайд карда шавад. Ҳамеша тамғаҳои компонентҳоро барои далелҳои тухм дар маҳсулоти озуқа хонед . Аз компонентҳои тухмии пинҳоншуда, аз қабили ивазкунандаи тухм ва макарон, огоҳ шавед.
Тухм метавонад дар иммунизатсияҳо, масалан, ваксинаи грипп ва ваксинаи MMR дошта шавад. Инчунин, дар баъзе доруҳо, монанди доруҳои анестезия мавҷуд аст.
Фурӯзонаки пӯст
Тақрибан 1.3 фоизи кӯдакон ва 0.2 фоизи калонсолон ба лӯбиёҳо аллергия мекунанд. Далелҳо нишон медиҳанд, ки суръати пӯсти пӯст зиёд мешавад ва тадқиқот дар ҷустуҷӯи шифобахш барои табобати пӯсти равғанӣ идома дорад .
Аллергия фосфирӣ аллергияро ба ҳаёт таҳдид мекунад, зеро миқдори анафлахатсия аз шир, тухм ё гилемҳои гандумӣ баландтар аст. Танҳо тақрибан 20 фоизи кӯдакон аллергияро пӯст меҳисобанд.
Фурурот дар заминҳои зеризаминӣ меафзояд, на дарахтон ба монанди чормағз дарахт.
Онҳо қисми оилаи лӯбиё мебошанд, ки ба онҳо лой, лӯбиё, лимӯ ва лӯбиёҳо дохил мешаванд. Мебошанд, ки аллергия боғӣ аст, маънои онро надорад, ки шумо аллергияро барои лӯбиёҳо ва дигар лӯбиёҳо дорад.
Дар назар дошта шудааст, ки 25 то 40 фоизи аҳолӣ бо аллергия боғҳо низ аллергия доранд. Агар шумо аллергияро ба литрӣ бардоред, шумо метавонед ба люпинӣ аллергия кунед.
Шириниҳо дар ғизо. Фурушиҳо дар маҳсулоти хӯрокворӣ бояд мутобиқи FALCPA, бо забони пӯлф дар маҷмӯъ номбар карда шаванд. Нишондиҳандаи "панир" дар лавҳаи. Равған ширеше дар маҳсулоти номусоид ба монанди чили ҳамчун тангендор ва дар хӯрокворӣ истифода бурда мешавад. Равғани шафтолу низ метавонад дар либосҳои нигоҳдории пӯст пайдо шавад.
Tree Nut Allergies
Қариб 0,8 фоизи кӯдакон ва 0,6 фоизи калонсолон аллергиягии дарахт доранд . Тақрибан 9 фоизи кӯдаконе, ки аллергиягии дарахти дарахти чормағзро аз даст медиҳанд.
Чорводорӣ дар як қатор васеъшавии чормағз, аз қабили чормағз, pecans, pistachios, консерваҳо, бодом, ва бештар - асосан ҳар як бод, ки нахӯрад нест. Дар робита бо хатари алоқаи миёнаравӣ, шахсони алоҳидае, ки аллергияро дарахти чормағз низ метавонанд аз канакҳо дур кунанд.
Хавфи эффекти antaphylactic ба чормағз дарахти он аз шир, тухм ё гандум баландтар аст. Мумкин аст, ки ба як лентаи аллергия, на ба дигарон ё на ба ду намуди чормағз, на ба дигарон. Маслиҳат барои пешгирӣ кардани ҳамаи чормағзии дарахт аст, агар шумо аллергияро ба як ё як чормағзии ниҳол табдил диҳед. Coconut техникӣ як помидори дарахтон аст, вале шояд аллергени алоқаманд барои баъзе одамон бошад.
Дарахтони чормағз дар ғизо. Чормағзаҳои дарахтҳо бояд бо нишонаҳои компонент ё маҷмӯи ғизо бо забони пӯлод навишта шаванд, мувофиқи FALCPA. Мебошанд номи бисёр чорво барои чормағз, аз лентаи мушаххас ба номи лотинӣ дар маҳсулоти косметикӣ ҳастанд, бинед, ки калимаҳои рамзи чормағзро фаромӯш накунед. Чормағз дарахт метавонад баъзан дар "мазза сунъӣ" ва "ғизои табиӣ" пайдо кунад.
Чормағз дарахт метавонад дар ғалладон, гулчиниҳо, кукиҳо, ширин, шоколадҳо ва баъзе каме саллаҳо пайдо шавад. Песто як чошнии шароби умумӣ, ки чормағз ё чормағзро дар бар мегирад. Ҳамчунин, баъзе маҳсулоти нафтӣ ва ғизоӣ дар баъзе маҳсулотҳо пайдо мешаванд.
Soy Allergies
Қариб 0,4 фоизи кӯдакон ба санг аллергия доранд . Soy як аллергия барои калонсолон калон нест. Қисми зиёди кӯдаконе, ки аллергия доранд, аз синну солашон 3-юм зиёдтар мешаванд ва аксарияти онҳо аз синни 10-сола боло мераванд.
Равишҳо ба зардобӣ ба назар мерасанд. Вале, аксуламалҳои вазнин метавонанд рӯй диҳанд, гарчанде ки онҳо каманд. Кўдаконе, ки ба санги аллергия доранд, метавонанд ба шир аллергия кунанд. Шахсоне, ки аллергия доранд, бояд ҳама гуна хӯрок ва маҳсулоти ғайриозуқа дошта бошанд ва дар онҳо бо санги пешгирӣ карда шаванд.
Soy дар ғизо. Soy бояд ба маҷмӯи ғизо дар забони пӯлодӣ номнавис шавад - аз рӯи "soy" - мувофиқи FALCPA. Бисёре аз хӯрокҳо, аз қабили эфамӣ, ғизо ва сӯзанҳо, ки дар онҳо нишонаҳои компонентҳо хонда мешаванд, боварӣ ҳосил кунед. Экскурсионерон бо аллергияҳои лимӯ бояд ба сарчашмаҳои дигари сафеда таваккал кунанд, зеро ин маҳсулотест, ки дар бисёре аз хӯроквори зироатҳои ғизоӣ маъмул аст.
Аллергияҳои гандум
Қариб 0,4 фоизи кӯдакон дар ИМА ба гандум аллергия доранд. Аллергия гўшт дар калонсолон нодир аст. Тақрибан 20 фоизи кӯдаконе, ки ба гандум аллергия доранд, ба гандумҳои дигар низ аллергия мекунанд. Агар бо хӯроки ҷав, ҷав, ё овеза хӯрок бихӯред, бо хӯроки худ санҷед.
Бисёр кудакон аз синну солашон 3 сола ба эффекти гандум мерезанд. Бемории Celiac талаб мекунад, ки аз глутен, ки дар гандум, ҷав, ҷав, ва маҳсулоти шубҳаноке, ки дар лалмӣ пайдо мешаванд, талаб карда мешавад. Бисёре аз одамони гирифтори бемории релеф бо хӯроки ғалладонагӣ пайравӣ мекунанд, вале бояд аз дигар сарчашмаҳои gluten канорагирӣ кунанд.
Гандум дар ғизо. Гандум ғалладонагиҳо дар ғизои амрикоӣ аст, то он метавонад пешгирӣ карда шавад. Он дар як намуди хӯрокҳо, аз ҷумла нонҳо, ғалладонагиҳо ва гулӯлаҳо, инчунин дар таркиби хӯрокҳои бегона, чошнии лимӯй, гӯшти ширӣ, яхмос ва равғани заҳролуд пайдо мешаванд.
Гандум низ дар ашёи ғайримуқаррарӣ, аз қабили Play-Doh ва ширеше пайдо мешавад. Шахсоне, ки аллергияро гандум метавонанд гиёҳҳои алтернативиро иваз кунанд ва эҳтиёҷоти ғизои худро фаро гиранд.
Ҳайвонот
Қариб 0,2 фоизи кӯдакон аллергия доранд ва дар ҳоле, ки 0.5% калонсолон бо он зиндагӣ мекунанд. Аллергия барои моҳиятан инкишоф меёбад ва метавонад аллергия, вазнин, дарозмуҳлат бошад.
Салмӯн, тунел, ва алловидин аллергия бештар маъмуланд. Он мумкин аст, ки ба як намуди моҳӣ ва на бештар аз ҳама аллергия бошад. Бо вуҷуди ин, бисёриҳо бо аллергия кардани моҳӣ тавсия дода мешаванд, ки ҳамаи бандаро пешгирӣ кунанд.
Моҳи мурда (ё моҳӣ, ки тару тоза нест) метавонад histamine табиӣ истеҳсол кунад, ки метавонад реаксияро ба реаксияҳои аллергияи хӯрокӣ расонад. Ин заҳролудшавии сикрикӣ номида мешавад ва аз даҳону гулӯ, шиддати душвор, ё дилхушӣ ва ғуссаро пас аз хӯрдани моҳӣ иборат аст.
Моҳӣ дар хӯрок. Мутобиқи FALCPA, намуди мушаххаси моҳӣ, ки ба маҳсулоти озуқаворӣ дохил карда шудааст, бояд бо забони пӯлф дар маҷмӯъ ошкор карда шавад. Моҳӣ дар хӯрокҳои тааҷубоваре, монанди либосҳои ғизоҳои Caesar, баҳрҳои сунъӣ, суфраи Worcestershire, ва чошнии баҳр. Боварӣ ҳосил кунед, ки маводи хӯрок ва компонентҳоро хонед.
Тарабхонаҳо метавонанд моҳӣ ва хӯрокҳои дигар, аз ҷумла равғанҳои фарбеҳро дар як равғани равған дошта бошанд. Ин равғанро бо моҳӣ заҳролуд мекунад ва ба бехатарӣ барои онҳое, ки бо аллергия кардани моҳӣ хӯрок медиҳанд, бехатар аст. Аз баъзе маҳсулоти ба монанди желатини косер, ки аз устухонҳои моҳӣ сохта шудааст, огоҳ шавед.
Шелфиштҳои Аллергия
Аллерсии Shellfish дар калонсолон бештар аз кӯдакон рух медиҳад, ки тақрибан 60 фоизи эпидемияи аввалини онҳоро ҳамчун калонсол ҳис мекунад. Моҳӣ ва шарбатҳо аз ду оилаҳои гуногуни баланди гиёҳхор омадаанд, бинобар ин, аллергия ба як навъи мухталиф маънои онро надорад, ки шумо ҳам барои ҳар як аллергия карда метавонед.
Ду намуди селфишор вуҷуд дорад: crustacean (драйв, навзод ва растанӣ) ва илтиҳо (селлҳо, хокистарҳо, аспсаворҳо ва ҷигарҳо). Равишҳои аллергияро ба селфитсҳои кремаканӣ бештар маъқул медонанд ва одатан вазнин мешаванд. Аксари шахсоне, ки ба гилхок аллергия доранд, маслиҳат медиҳанд, ки ҳар ду намуди гилхокро пешгирӣ кунанд.
Shellfish дар ғизо. Ҳайати мушаххас бояд ҳамчун компонент дар ғизои бастабандишуда, ки ба он дохил карда мешавад, мувофиқи FALCPA. Мелодусҳо аллергияро ҳисоб намекунанд ва метавонанд дар тамғаи маҳсулот пурра ошкор карда шаванд.
Аз ресторанҳои баҳрӣ канорагирӣ кунед, чунки хавфи баланди хатари маризӣ вуҷуд дорад , ҳатто агар шумо интихоби парҳезиро фармоиш накунед. Ширини моҳӣ аксар вақт дар мағозаҳои Осиё ҳамчун хӯрокпазӣ истифода мешавад. Аз хӯрдан дар чунин тарабхонаҳо хӯрокхӯрӣ ё ҳадди аққал истифода баред, эҳтиёт шавед.
Селлҳои шелфилӣ метавонанд дар давоми боду ҳаво ҳавопаймо шаванд, то ки дар атрофи кӯҳҳо истифода баранд, ки дар он чӯҷа пухта мешавад.
> Манбаъ:
> Boyce JA, et al. Дастурҳо оид ба диагност ва идоракунии истеъмоли ғизо дар Иёлоти Муттаҳида. Journal of Allergy and Immunology Clinical. Соли 2010; 126 (6 0): S1-58. Да: 10.1016 / j.jaci.2010.10.007.
> Идораи ғизо ва маводи мухаддир. Саволҳои мунтазам дар бораи Аллергияҳои хӯрокворӣ. 2016.
> Идораи ғизо ва маводи мухаддир. Усулҳои ташаккули энергия барои ашёи хоми хӯрокворӣ ва ғизо дар ғизо. 2006.