Донистани чӣ гуна хондан ба мазмуни компонентҳо метавонад ҳаёти шуморо наҷот диҳад. Муаллиф. Азбаски яке аз усулҳои асосии идоракунӣ барои ҳама аллергия, ҳама ашхосе, ки аллергияро мехӯранд, бояд чӣ гуна хонда шаванд.
Лавҳаи компонентҳо чист?
Нишонаҳои компонентӣ рӯйхати ҳама чизҳое, ки дар як маҳсулоти озуқа мавҷуданд. Нишондиҳандаи пурраи одатан, вале на ҳамеша, дар назди Платформаи факултаи ғизо ҷойгир аст.
Дар бораи ҷузъе, ки номгӯи «Барои фурӯш ба Ширкати алоҳида» ишора нашудааст, масалан, дар мағозаи калони кафшер, рӯйхати пурраи компонентҳо метавонанд ба зарфҳои калонтаре, ки аз он маҳсулоти алоҳида гирифта шудаанд, бошад.
Санад оид ба Labeling ва истеъмоли истеъмолии истеъмолкунандагон (FALCPA)
Санад оид ба Labeling Labeling and Consumer Protection (FALCPA) дар соли 2006 самаранок шуда буд ва талаботро ба 8 аллерге (хӯрокворӣ, санг , тухм , гандум , замин, чормағз , моҳӣ ва шарбат) ҷудо карда, , забони дилхоҳ фаҳмо. Ин аксарияти 8 аллергия барои аксарияти (90%) аллергия аз хӯрок дар Иёлоти Муттаҳида. FALCPA ба ҳамаи хӯрокҳои бастабандишуда, ки таҳти назорати ФДР, аз ҷумла хӯрокворӣ дар ИМА ва онҳое, ки ворид мешаванд, татбиқ мешаванд.
FALCPA ҳамчунин ба нишонаҳои муайян кардани намуди чормағзи дарахт (бодом, бодом, фундел), намуди моҳӣ (бассо, рамзӣ), ва намуди моҳӣ (crab, lobster), ки ба маҳсулот дохил карда шудааст, талаб карда мешавад.
Аллергентҳо ба маҳсулоти хӯрокворӣ дохил карда шудаанд, бояд дар як тарзи забони англисӣ plain эълон шаванд:
- Бо ибораи "Contains" пас аз номи манбаи ғизо, ки аз оне, ки аллергия асосии асосии хӯрокворӣ фавран ё баъди ба рӯйхати компонентҳо табдил меёбад, дар андозаи намуди камтар аз он ки барои рӯйхати компонентҳо истифода мешавад (масалан, Дорои шир ва гандум "); ё
- Бо номгӯи умумӣ ё маъмулии аллерген дар рӯйхати компонентҳо, ки дар папкаҳо бо номи манбаи хӯрокворӣ, ки аз он аллерген ба даст оварда шудааст (масалан, «маззаҳои табиӣ» [тухм, гиёҳҳо]] оварда шудаанд.
Агар шумо аллергияро аз як аллергия (алюминий, тухмии тухм ё тухмии хурмо) аллергия накунед, аллергени шумо дар изҳороти "Contains", ки дар якчанд бастаҳо пайдо мешаванд, муайян карда намешавад. тамғаи пурраи компонентӣ.
Ғайр аз ин, номи аллергия бояд танҳо дар як изҳороти компонентӣ як маротиба пайдо шавад.
Берун аз қаламрави қудрати FALCPA
Баъзе хӯрокҳо дар доираи салоҳияти FALCPA, ба монанди:
- Ғизоҳое, ки дар як клик, як қуттичача ё дигар контейнер пас аз фармоишгар фармоиш мекунанд. Конибодом дар фурӯшандаи хариду фурӯш намунаи хубест.
- Истеҳсоли маҳсулоти кишоварзӣ, аз қабили мева ва сабзавот.
- Гӯшт, парранда, ва маҳсулоти тухмии аз ҷониби USDA танзимшаванда.
- Равғани баландсифат аз яке аз 8 аллергия ё гурӯҳҳои хӯрокворӣ, ки дар қонун муайян карда шудаанд.
Мутаассифона
Равғани сӯзишворӣ: Баъзе равғанҳо хеле баланд буда, метавонанд ифлоскунандаҳои сафедаҳои аллергияро дар бар гиранд, ки метавонанд барои шахсони алоҳидае, ки аллергияро хӯрок медиҳанд, хатарнок бошад, махсусан онҳое, ки ба anaphylaxis халал мерасонанд.
Маслиҳати ҷорӣ ин пешгирӣ аз равғанҳои аз хӯроки аллергия иборат аст.
Нишондиҳандаҳои пешакӣ : Ҳисоботҳои монанди "миқдори аллерген [аллерген] доранд" ё "ин маҳсулот дар як бино, ки истеҳсоли [аллерген] истеҳсол аст, дар доираи FALCPA танзим карда намешавад. Ин изҳоротҳои ихтиёрӣ, ки аз ҷониби истеҳсолкунанда дода шудаанд, мебошанд. Дар ҳоле, ки ин изҳоротҳо ба манфиати онҳо ноил мегарданд, онҳо аксар вақт ба шахсоне, ки маълумоти нокифояро тарк мекунанд, бо қарори мақсаднок оид ба хариди маҳсулот ба даст меоранд. Маслиҳат он аст, ки маҳсулоти бо нишонаҳои пешгирикунанда пешгирӣ карда мешаванд.
Ресторанҳо : Ресторанҳои зиреҳӣ ва тарабхонаҳои озуқаворӣ дар бораи вебсафҳаҳои худ маълумот медиҳанд.
Маълумотро дар ресторан ҳамеша тасдиқ кунед .
Калимаҳои калимаҳо барои хӯрокхӯрӣ
Рӯйхати рамзҳои маъмулии рамзҳо барои шир, тухм , гандум , пахта , замин, чормағз, моҳидиҳанда ва гилхокро санҷед ва рӯйхати кӯтоҳе дошта бошед, ки ҳангоми харидорӣ кардани маҳсулоти хӯрокворӣ ё маҳсулоти хӯрокворӣ фароҳам оред.
Рӯйхати номҳои алтернативӣ барои аллергия (асбоби) шумо як воситаи муфид барои ёддошт ё дастӣ аст. Ин комилан муҳим аст, агар шумо аз компонентҳо канорагирӣ карда бошед, ки аз ҷониби FALCPA фаро нарасидааст.
Пинҳон кардани Аллергия
Гарчанде ки аллергия дар ҳақиқат «пинҳон» нест, онҳо метавонанд каме пушаймонӣ ё тааҷҷубовар бошанд, хусусан, агар компонентҳои Латинӣ бошанд. Бисёр хушбӯй, хушбӯй ва иловаҳои аллергия ҳастанд ва манбаъҳои онҳоро ошкор намекунанд. Истилоҳо «сабзавот», «маззаҳои табиӣ», «кристаллии озуқаворӣ» ва «dextrin» дар байни онҳое ҳастанд, ки метавонанд аз якчанд сарчашма пайдо шаванд ва метавонанд ба истеҳсолкунанда занг зананд.
Агар ба компонент боварӣ надошта бошед, бо истеҳсолкунанда тамос бигиред:
- Барои омӯхтани сарчашмаҳои этимологии аллергиякунанда;
- Барои хулосаи номатлуб ба ғизо, ки бояд бехатар бошад;
- Барои гирифтани маълумоти бештар дар бораи хатҳои истилоҳо ва шартҳо.
Шумо тамосеро, ки дар бастаҳо ё вебсайти истеҳсолкунандагон навишта шудааст, пайдо мекунед. Агар шумо ба маълумоти иловагӣ дар бораи компонентҳо ё маризии маризӣ ниёз доред, роҳбари истеҳсолкунанда, ки барои ин соҳаҳо масъулияти рӯзмарра дорад, пурсед. Агар шумо ба норозигии номатлуб ҷавоб диҳед, бо VP-ро дар муносибатҳои муштариён пайгирӣ намоед.
Ба қайд гиред, ки аллергия барои FDA ё CFIA огоҳ мекунад, то ки шумо фавран донед, агар ғизо барои маълумоти пурра дар бораи он тамдид карда шавад.
Коғазпораҳо
Дар баъзе маҳсулот, шумо метавонед забонро мебинед, ки хӯрок дар ҳамон ҳамон истеҳсолот ба монанди хӯроке, ки шумо аллергия ҳастед, кор карда истодааст. Дар ин мавридҳо огоҳӣ ба инобат гирифта мешавад: Дар баъзе ҳолатҳо, тадқиқотчиён муайян карданд, ки миқдори аллергияҳо ба сабаби реаксияҳо дар хӯрдани инҳо нишон дода шудаанд.
Дар хотир доред: истеҳсолкунандагон талаб карда намешаванд, ки ин огоҳиҳо; шояд ба шумо занг занед, ки оё озуқа хавфи салибро ба вуҷуд меорад.
Агар шумо як аксуламал дошта бошед
Як реаксияи таъсири носирӣ ба хӯроки сертификатӣ, ки аломатҳо аллергияро эҳтимол намебинанд, бояд ҳамоҳангсози шикояти истеъмолкунандагони ФФТ-ро ба шумо хабар диҳанд.
Ширкат ба муқаррароти қоидаҳои гражданӣ ва ҷиноӣ аз қонунгузории Федералии озуқаворӣ, маводи мухаддир ва косметикӣ, агар яке аз маҳсулоти озуқавории ширкат ба талаботи тамғаи FALCPA мувофиқат накунад. Илова бар ин, маҳсулоти озуқа, ки дорои аллергенҳои номаҳдуд мебошанд, эҳтимолан бояд исбот карда шаванд.
> Манбаъҳо:
> FDA FALCPA Homepage: http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/Allergens/ucm106890.htm
> Sicherer SH. Ҳайати озуқаворӣ: Дастури пурраи озуқа ҳангоми хӯрокхӯрӣ ба он вобаста аст
> Joneja JV. Роҳнамои касбӣ дар соҳаи тандурустии хӯрокворӣ ва мағрурӣ