Истеъмоли озуқаворӣ ҳамчун аллергени анъанавии хӯрокворӣ намебошад, ба ҷои он, реаксияи бетаъхир ба хӯрок, ки ҷавобгӯи системаи иммунитетӣ ё иҷозати histamine ( хавфе , ки аломатҳои аслии аслиро меорад) ба назар намегирад.
Бисёре аз беэҳтиётии озуқаворӣ (инчунин ҳисси озуқаворӣ низ маълуманд) аз норасоиҳо ё реаксияҳо дар системаи ҳозима ва боиси нишонаҳои ҳозима, ба монанди шадиди хун ва газ мешаванд.
Дигар ѓизои ғизоӣ метавонад ба шароитҳо, ба монанди саратони мағзи сар ё ҳатто бемории гиперактивӣ диққат диҳанд.
Тағирёбии озуқаворӣ метавонад нишонаҳои мушкилро ба миён оварад, аммо умуман хатарнок ҳисобида намешавад.
Allergy Food ва Intolerance
Тавре ки ман гуфтам, беэътиноии озуқаворӣ (ки ҳамчун ҳассосияти озуқаворӣ номида мешавад) ҳамон як чизест, ки ҳамчун аллергия барои хӯрокҳои анъанавӣ нест.
Дар як аллергеки ғизоҳои анъанавӣ, ҷисми шумо ба доруҳои аллергия бо роҳи пайваст кардани системаи дифференсиалии эпидемия, ки аз ҷониби компютери иммуногенӣ, ки ҳамчун аломатҳои махсуси immunoglobulin E (IgE) муқобил аст.
Ин намуди реаксия фавран фавран ё зуд ба амал меояд (дар давоми сонияҳо то чанд соат баъди истеъмоли моддаҳои мушкил). Аломатҳо, вирус , дандон, нафаскашӣ, шампунҳо , қампазӣ ва меъдаҳои меъда, заҳролудшавӣ ва сусти суст мебошанд. Дар бадтаринашон, аллергияҳои ҳақиқии озуқаворӣ метавонанд ҳаёт хатарнок бошанд.
Дар муқоиса бо беэҳтиётии озуқаворӣ, аломатҳои бадтаранд, фавран фавтидаанд ва ҳаёт хатарнок нестанд. Онҳо одатан дар табиат ғарқ мешаванд (шампанӣ, шир ё қабзи, шампанҳои меъда ва газ), ва баъд аз истеъмоли ғизоҳои ғамхор, то чанд рӯз тамоман намебинанд.
Якчанд сабабҳои имконпазири озуқаворӣ, аз ҷумла норасоии оксидҳо, ки барои таъхири хӯрокҳои муайяне (масалан лактоза) лозиманд, мушкилоти коркарди кимиёвӣ (ба монанди кафеия), ва ҳатто ҳассосияти махсуси иловагиҳо дар хӯрокҳо (ба монанди рангҳо) вуҷуд дорад.
Бо табобати ғизои ғизоӣ умуман маънои онро дорад, ки аз хӯроки ғизо хавф баред.
Намудҳои таркиби ғизо
Якчанд омилҳои беэътиноӣ ба монанди:
- Беқурбшавии лактоза Ин боиси норасоии оксиген мегардад, ки организмҳои мо барои лактоза пошидани, навъи шакаре, ки дар маҳсулоти ширӣ пайдо мешаванд, оварда шудааст. Агар шумо аз таркиби лактозии азият кашида бошед, шумо метавонед ба ивази тағйирёбии enzyme counter, ба монанди Lactaid, нишонаҳои осонтар карда шавад.
- Ҳассосияти gluten . Gluten як сафедаи дар ғалладона гандум, ҷав ва ҷав. Дар баъзеи одамон, истеъмоли ин ғалладон ба бемории велосипед оварда мерасонад, ки ҳолати шадид аст. Дар баъзе мавридҳо, ғалладон ба нишонаҳои ғизогирии ғизо оварда мерасонад, вале на зарари меъда, ки бемории селлокро муайян мекунанд. Танҳо муолиҷаи ҷорӣ барои ҳассосияти gluten аз ҳама ғалладонагиҳо иборат аст.
- Таҳаммулоти ҳассос . Ҳоло як моддаест, ки табиатан дар хӯрокҳои пирях, аз қабили ширин, лӯбиёҳо ва хӯрокҳои пошхӯрда ё нигоҳ дошташуда ёфт шудааст. Одамоне, ки ба хӯроки histamine-ҳассос ҳассос метавонанд аз нишонаҳои гуногун, аз он ҷумла дарднок будани меъда, дарунравӣ, тазриқи ва пӯсти пӯст, ҳангоми истеъмоли ин ашёҳо метавонанд зарар расонанд. Ин мумкин аст, ки истеъмоли хӯроки ҳозимаро дар бар гирад. Илова бар ин, баъзеҳо бо мувозинати аз ҳад зиёди истеъмолкунанда, ки барои кӯмак ба ин молҳо ба шумо кӯмак мерасонанд, муваффақ шуданд.
Тадқиқот
Таснифоти ғайриқонунии озуқаворӣ метавонад барои ташхис ва мушкилоте, ки бо шароитҳои гуногун, аз ҷумла гирифтори аллергия ва ғизои ҳақиқии ғизоӣ (ҳар дуи онҳо диққати тиббиро талаб мекунанд) душвор аст. Аз ин рӯ, муҳим аст, ки нишонаҳои худро бо духтур муҳокима кунед. Вай метавонад шуморо тавсия диҳад, ки санҷиши иловагӣ гузаред ё қайдоти таблиғотиро барои кӯмак ба гирифтани ташхиси дақиқ нигоҳ доред.
Манбаъҳо:
Аллергия. Беҳтарин беқурбшавии ғизо (ғайри норасоии хӯроки ғизоӣ)
Alpay K et al. Маҳдудияти ғизо дар migraine, ки дар асоси IgG дар муқобили хӯрокҳо: Корӣ ду дукаратаи классикӣ, тасодуфӣ Кефалалгия. 2010 Jul 30 (7): 829-837.
Академияи Амрикоии Аллерг, Ҳайф ва Иммунология. Варақаҳои воқеии озуқаворӣ.
Pelsser LM et al. Таъсири парҳези маҳдудкунии нокифоя дар рафтори кӯдакон бо мушкилоти фишурдаи гиперматурӣ (омӯзиши INCA): санҷиши тасодуфии назоратшуда. Лансет. 2011 Feb 5; 377 (9764): 494-503.