Намудҳои таркиби равғани равғании холестерин
Дар таркиби хӯрокҳои серғизо ва равғанҳои ношинос мавҷуданд. Намудҳои равғанро истеъмол мекунанд, агар шумо парҳези пастсифатро риоя кунед, мавзӯи баъзе ихтилофҳо буд. Баъзе тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки ин равғанҳо баробар нестанд.
Ассотсиатсияи Heart Heart амр мекунад, ки аз 25 то 35 фоизи ҳосили умумии рӯзонаи шумо бояд аз равған иборат бошад.
Аксари ин истеъмол бояд аз равғани бензо бошад. Аммо, тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки равғанҳои бегуноҳ танҳо ҳамчун дили солим нестанд ва истеъмоли равғанҳои аминокислота метавонад ҳамчун як бор фикр карда шавад.
Барои бартараф кардани баъзе аз ин ихтилофот, муқоиса кардани равғанҳои шиддатнок ва гармшуда ва чӣ гуна онҳо метавонанд парҳези шуморо таъсир расонанд.
Кадом равған Saturated?
Дар таркиби кимиёвии равғанҳои нефтизатӣ варақаҳои дубора вуҷуд надоранд. Онҳо "saturated" бо атомҳои ҳидроген мебошанд. Аз сабаби сохтори кимиёвии онҳо, онҳо дар ҳарорати хонагӣ устуворанд.
Дар равғани растанӣ бо хӯрокҳои гуногун, аз ҷумла:
- Гӯшти ҳайвонот, аз қабили гӯшти гов, парранда, хук
- Баъзе равғанҳои растанӣ, ба монанди ядрои помидор ё равған Coconut
- Маҳсулоти ширӣ, аз ҷумла панир, равған ва шир
- Корҳои коркардшуда, аз ҷумла bologna, ҳасиб, сагон гарм ва бекон
- Маблағҳои пешакӣ, аз ҷумла сӯзанакҳо, помидорҳо, кукиҳо ва коғазҳо
Хушбӯйӣ дар равғани худ
Ассотсиатсияи Heart Heart тавсия медиҳад, ки камтар аз 5% то 6 фоизи истеъмоли гидролизии ҳаррӯза аз равғани растанӣ иборат аст.
Баъзе таҳқиқотҳо нишон доданд, ки истеъмоли миқдори зиёди равғанҳои аминокислота метавонад LDL-и худро зиёд намуда, хавфи бемории дилро зиёд кунанд. Бо вуҷуди ин, тадқиқотҳои зиёде мавҷуданд, ки таъсири зарароварро ба равған пурфайзол мекунанд.
Гарчанде, ки миқдори LDL ба воситаи истеъмоли равғанҳои пурқувват афзоиш ёфтааст, таҳқиқот нишон доданд, ки навъи LDL, ки афзоиш ёфтааст, асосан LDL калон аст.
Қисмҳои калонтар LDL ба зиёд шудани хатари бемории дил монеъ намешавад. Баръакс, намуди хурд, зичи LDL -намуде, ки барои мусоидат ба ташаккули atherosclerosis дар тадқиқотҳо нишон дода шудааст, ба назар намерасад. Дар якчанд ҳолатҳо, хавф бо истеъмоли фарбеҳро хомӯш карда шуд.
Баъзе Таҳқиқотҳо инчунин пешниҳод мекунанд, ки намуди хӯрокҳои фарбеҳро дар бар мегиранд, метавонанд дар саломатии дилатон фарқ кунанд. Яке аз тадқиқоти калон нишон медиҳад, ки истеъмоли маҳсулоти ширӣ метавонад дар ҳақиқат хавфи бемории саратон бошад. Дар айни замон, аз ҷумла, гӯштҳои коркард дар парҳезиатон метавонад хавфи бемории саратон бошад.
Набзи фарсудашуда чист?
Дар таркиби ҳуҷайраҳо маъмулан одатан моеъи моеъ мебошанд. Онҳо аз равғанҳои ҷудогардида фарқ мекунанд, ки сохтори кимиёвии онҳо як ё якчанд пайвастагиҳои дугона доранд. Онҳо метавонанд минбаъд ҳамчун гурӯҳбандӣ шаванд:
- Лаблабаҳои бодиққат: Ин намуди равғани бепарвоёна танҳо дар як сохтори он танҳо як деги дукарата дорад. Лаблабаҳои ҷудошуда маъмулан дар ҳарорати хонагӣ мебошанд ва равғани равған ва равғани зайтунро дар бар мегирад.
- Дар таркиби равғанҳои полӣ: Ин намуди равғани фатирӣ дар таркиби онҳо ду ё зиёда вомҳои дучандаро дар бар мегирад. Онҳо дар ҳарорати хона моеъ мебошанд. Рабби равғанинро дар бар мегирад, равғани равғанӣ, равғани офтобӣ ва равғани зайтун.
Ногаҳон бемаҳдуд дар ғизои худ
Ассотсиатсияи Heart Heart ба тавсия медиҳад, ки аксарияти истеъмоли равғани рӯзӣ бояд аз равғанҳои изофӣ ва безараргардонӣ аз даст дода шавад. Ғизоҳое, ки дорои равғанҳои бемузд мебошанд, инҳоянд:
- Чормағзак
- Равғани растанӣ, монанди канал, сабзавот, ё равғани растанӣ
- Баҳри марҳамат ба монанди salmon, tonna ва anchovy, ки дорои оксигҳои равғанини omega-3 мебошанд
- Зайтун
- Avocados
Фарқияти байни равған ва холестирин чист?
Холестерин ва равғанҳо ҳам ду lipids доранд ва ҳам дар хӯроке, ки шумо бихӯред ва дар хунрезии шумо муоина мекунед. Холестерин дорои сохтори кимиёвии мураккабест, ки дар муқоиса бо равғанҳо.
Дар бадан, холестирин ба протеин ҳамчун липопротеин паст (LDL), ки ба сифати "холестерин бад" аст, барои хатарҳои солимии дил ва lipoprotein (HDL), ки "холестирин хуб" ном дорад. " Миқдори равғани бепул ва ширин дар парҳези шумо метавонад сатҳи холҳои умумии холестерин, HDL ва LDL-ро таъсир расонад. Хушбӯйии шадид, ки дар гӯшти гов, равған ва маргарин пайдо шудааст, сатҳи баландтари холестеринро баланд бардошт.
Кадом равғанҳо шумо бояд дар таркиби лампаҳои каммасраф дохил кунед?
Агар шумо дараҷаи холестирин ва триглереридо тамошо карда бошед, кӯшиш кунед, ки аз хӯрокҳои гуногун, аз қабили гӯшт, сабзавот, мева, лӯбиё, ва ғалладонагиҳо парҳез кунед. Таҳқиқоти зиёдтар дар атрофи таъсири равғанҳои бемаҳдуд ва пурқувват дар бемориҳои саратон вуҷуд дорад. Гарчанде, ки тадқиқот пешкаш карда буд, ки равғанҳои фатир барои саломатӣ ба сифати саломатӣ бад нестанд, тавсияҳои ҷорӣ ҳанӯз ҳам дар ҷои дигар мемонанд.
Ҳар ду равған ва равған болаззат низ баробаранд. Инҳо метавонанд ба хӯроки худ ва вазни шумо ба асбоби худ, агар шумо аз ҳад зиёд истеъмол кунед, аз ин рӯ, беҳтар аст, ки онҳоро дар миёнарав бихӯред.
Ғайр аз ин, навъи равғанҳои фарбеҳро, ки шумо истеъмол мекунед, метавонад дар сатҳи сутунҳои худ фарқ кунад. Муште аз чормағз ё порчаи пӯсти гӯшти гов барои хӯроки худ дар муқоиса бо болишти чипка ё алоқа ҳасиб аст. Ҳар ду метавонанд дар таркиби равғанҳо бошанд, аммо интихоби пешин низ дорои витаминҳо, маъданҳо ва ғизоҳои дигари солим мебошанд. Интихоби охирин метавонад дар шакар, консервентҳои кимиёвӣ, намак ва равғанҳои транзитӣ баландтар бошад, ва ҳамаи онҳо метавонанд дар сатҳи сина ва саломатии дили шумо таъсири манфӣ расонанд.
Аз Калом
Он метавонад ба ғазаб меоварад, ки чӣ гуна равғанҳо барои хатарҳои саломатӣ бадтар мешаванд, зеро тадқиқоти нав, ки шумо пештар шунидаед, тағйир меёбад. Ассотсиатсияи Heart Heart тақвият додани таҳқиқот ва тавсияҳоеро, ки ба паст кардани хатарҳои саломатӣ равона шудаанд, идома медиҳанд.
> Манбаъҳо
> de Oliveira OMC, Mozaffarian D, Kromhout D, et al. Рушди истеъмоли равғани руҳӣ аз ҷониби манбаи ғизо ва бемории вирусҳои норасоии вараҷа: Омӯзиши мулоимии атеослерҳо. Маҷаллаи амрикоӣ оид ба ғизоҳои клиникӣ. 2012; 96: 397-404.
> De Souza RJ, Mente A, Maroleanu A, et al. Қабули равғанҳои пуриқтидор ва гардиши фосфат ва хатари марг, бемориҳои дилу рагҳо ва навъи 2 диабети қанд: Таҳлили систематикӣ ва таҳлили таҳқиқоти мушоҳидӣ. BMJ. 2015; 351: h3978.
> DiNicolantonio JJ, Lucan SC, O'Keefe JH. Далелҳои равғании шадид ва барои шакар вобаста ба бемориҳои дил ва бемориҳои дил ; 2016; 58 (5): 464-72. Радиои Озодӣ
> Скинни дар бораи равғанҳо. Ассотсиатсияи Heart Heart. 2017. http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/Cholesterol/PreventionTreatmentofHighCholesterol/Know-Your-Fats_UCM_305628_Article.jsp#.WQzNZtLyvmY.
> Vafeiadou K, Weech M, Altowaijri H, et al. Тағир додани орд бо равғанҳои бесамар ба таъсири фишори васос, вале таъсири самараноки эпидемияҳои эпидемиологӣ, E-Selectin ва фишори хун: натиҷаҳои аз функсияҳои тасодуфии контролӣ ва функсияҳои VAScular (DIVAS) таъсири манфӣ доранд. Маҷаллаи амрикоӣ оид ба ғизоҳои клиникӣ. 2015; 102 (1): 40-8.