Аллергия ба сарчашмаҳои вирусии равғанӣ метавонад ғизоеро пешгирӣ кунад.
Агар шумо аллергия ва ё беэҳтиётӣ ғизо дошта бошед, парҳези шумо аст - албатта - бо интихоби шумо бе интихоби худ маҳдуд намешавад. Баръакс, одамон барои як қатор сабабҳои гуногун вирусиро интихоб мекунанд. Ин сабабҳо метавонанд аз хоҳиши дидани он, ки пешгирӣ кардани гӯшт ба саломатӣ ё энергетикии беҳтар, ба ӯҳдадориҳо ҷиҳати ба эътидол овардани эътиқодҳои динӣ ё ахлоқӣ, дар бораи амнияти ғизоӣ нигаронида шаванд.
Новобаста аз он, ки нияти таваллуд кардани парҳезҳои гуногуни маҳдуд метавонад душвор бошад, ва бисёри одамоне, ки бо аллергияҳои хӯрокворӣ ғамхорӣ мекунанд, аз он изҳори онанд, ки оё онҳо имкон доранд, ки ғизои кофӣ барои хӯроки чорво дошта бошанд. Новобаста аз он ки ин масъалаҳо асосноканд, аз қисми зиёди онҳое, ки хӯрокашон ба онҳо аллергия доранд, вобаста аст. Зан ва тухм, масалан, дар тарзи оддии vegan хориҷ карда мешаванд ва бисёре аз вегетаҳо парҳезҳои солим доранд.
Аммо дигар аллергияҳои хӯрокворӣ барои энергетикҳо мушкилоти зиёдеро ба бор меоранд. Хӯроквориҳои хӯрокворӣ, ки аллергияро метавонанд ба тақрибан манбаъҳои генетикии генетикӣ ҷудо мекунанд, хӯрокҳо чун меваҷот, мева ва сабзавот истифода мешаванд, гарчанде баъзе хӯрокҳо (масалан, гандум) ба бештар аз як категория мувофиқат мекунанд.
Ин чизест, ки шумо бояд иваз кунед, ки шумо дар хӯроки худ, баъзе ғизои иловагӣ барои баррасӣ ва монеаҳое, ки шумо метавонед, агар шумо аллергияро ба баъзе хӯрокҳои махсуси умумӣ ҳис кунед.
Чӣ тавр бо Аллергияҳо ба равғанҳо мубориза бурдан мумкин аст
Шумо протеин барои таъмир, инкишоф ва рушд ниёз доред.
Мутаассифона, бисёр сарчашмаҳои умумии сафеда дар таркиби хӯроки гӯшти гиёҳӣ аллергия доранд - аксаран пахта , гандум (монанди сандит), замин ва чормағзҳо ҳастанд .
Ҷисми шумо тақрибан аз чор то шаш рӯзро барои рӯзона барои занон ва то шаш то ҳашт рубл барои мардон лозим аст (гарчанде баъзе одамон метавонанд эҳтиёҷоти сафедаи баланд ё паст дошта бошанд).
Ин ба 45 грамм дар як рӯз барои занон ва 55 грамм барои мардон баробар аст.
Аксари хӯрокҳо, ҳатто сабзавот сабз, аз қабили брокколи ва карам, ҳадди аққал як миқдори ками протеин. Аммо баъзе аз хӯрокҳо - гӯшт, маҳсулоти ширӣ, баҳрӣ, лӯбиёҳо ва баъзе донаҳо - сарчашмаҳои ғизо хеле зиёданд. Протеин яке аз масъалаҳои асосии маъмултарини одамони пеш аз саршумории гиёҳхорӣ мебошад, аммо дар асл, эҳтиёҷоти сафедаи ҷисми шумо умуман осон аст, ки бо манбаъҳои растанӣ мулоқот кунанд.
Дар нашрияи 20-солаи китоби " Diet for Planet Small" , Фаррел Муро Лаппе изҳор дошт, ки дар маҷмӯъ, мардум мехӯранд, ки шумораи ками калорияҳо мехӯранд, танҳо дар сафи сафеда, агар парҳезҳои онҳо аз якчанд хӯрокҳои хеле паст вобаста бошанд . Ин тағйир наёфтааст. Аксари одамон, ҳатто ба ветеринарҳо, ниёз доранд, ҳатто ниёз ба сафедаи худ, ҳатто дар бораи он фикр мекунанд.
Якчанд аллергия умумӣ, вале аксар вақт ҳамчун сафедаҳои вирусӣ истифода бурда мешаванд, ки онҳо эҳтироми махсус доранд.
Soy, дар шакли tofu ва tempeh, як порчаи наботот аст. Шумо онро дар шўрбои сабзавот, печкаҳои хӯрокворӣ, хӯроки яхкардашуда ва ғизоҳои заҳирии сафедаҳо ё равғанҳои ширӣ ба даст меоред. Агар шумо аллергияро ба зард гиред , он имконпазир аст, ки сафедаи мувофиќро гиред, аммо шумо бояд боварї дошта бошед, ки ба шумо таќсим кардани хӯроки худро барои гирифтани як то чор то 8 варақи протеин дар як рўз.
Шумо инчунин мефаҳмед, ки бисёре аз хӯроквориҳои хӯрокворӣ, махсусан ивазкунандаҳои ширӣ, аз ҳадди маҳдуд мебошанд. Шумо бояд канорагирӣ аз гӯштро, ки одатан аз санг сохта шудаанд (баъзе аз гандум, санҷед, қайд кунед).
Ғизои дигар, ки одатан ҳамчун ивази бевосита барои гӯшт истифода мешавад, гандум дар шакли мӯҳр (глютен гандум) мебошад. Он баъзан чун patties фурӯхта ва дар чилизҳои вирусӣ истифода бурда мешавад. Гандум низ як контейнер умумӣ дар бургурҳои равғани растанӣ аст. Илова бар ин, чормағз ва чормағзро баъзан баъзан барои гиёҳхорони гиёҳхӯрӣ истифода мекунанд, гарчанде онҳо ивази гӯштҳои умумӣ нестанд.
Агар шумо ба як ё якчанд сарчашмаҳои вирусии вирусии вирусии аллергияӣ аллергиягӣ дошта бошед, шумо бояд эҳтиёт кунед, ки ниёзҳои сафедаи худро бо тарзҳои дигар мутобиқ кунед.
Amaranth, quinoa, and teff интихоби боло ҳамчун сарчашмаҳои вирусии беэътимодии вирусӣ мебошанд. Ин се ғалла дар Амрикои шарқӣ хеле маъруфанд, вале барои парҳезҳои вирус, баланд дар сафеда, ва gluten-free дастрасанд.
Amaranth ва квоо-и ғалладонагиҳо хеле осон аст, ки дар коғазҳои қиматбаҳо васеъ паҳн мешаванд. Teff, як ғалладои хоми офтоб, метавонад барои дарёфти душвор душвор бошад, вале баъзе мағозаҳои хӯрокворӣ ё маҳсулоти хӯрокворӣ метавонанд онро захира кунанд.
Алтернативаҳо барои онҳое, ки Аллергияро ба гандум
Грейс, махсусан тамоми ғалла, манбаи муҳими карбогидратҳо, ки организми шумо барои энергия истифода мебаранд, мебошанд. Бисёриҳо инчунин дар витаминҳо витаминҳо доранд. Департаменти Иёлоти Муттаҳидаи Амрико тавсия медиҳад, ки калонсолон ҳар рӯз ҳар соат дар як шабонарӯзи ғалладона истеъмол мекунанд.
Бо вуҷуди ин, аксари одамон аллергияро ба донаҳои алоҳида, аз ҷумла (гиёҳҳои гандум, гандум ва ҷав) медиҳанд. Ва ҳангоме, ки шумо гиёҳхор ҳастед, шумо имконоти зиёди вирусҳои равғаниро дар таркиби хӯрокҳо мебинед ва дар тарабхонаҳо ғалладонагиҳо ҳастанд: макарон, полента, зебо, рисотто, шӯрбоҳо бо макарон ё ҷав, ё равғани рентгенӣ.
Гандум яке аз ғалладонагиҳо дар миёни "ҳашт калон" аллергети ғизои маъмул аст ва он дар парҳези гиёҳхӯрӣ ҳамчун як ғалладон ва сафеда истифода мешавад. Макарон, қошуқ, нон, ва ғалладонагиҳо аз хӯрокиҳо барои гӯштхорон бо гилемҳои гандум ё бемории гулӯл мебошанд .
Бо вуҷуди ин, асосан аз сабаби афзоиши одамоне, ки бо ин шароит эътироф шудаанд, дар бозори қариб ҳар як ғизои гандум асосан иваз карда мешаванд. Бисёре аз супермаркетҳо макарон, ғалладонагиҳо ва нон. Ва ҳар гуна хӯрокҳое, ки gluten-озод номгузорӣ шудаанд, барои аллергия аллергия бехатар мебошанд.
Ҷуворимакка, аз тарафи дигар, эҳтимол ягона хӯроки сахттаринест, ки бо он зиндагӣ мекунад. Нашъамандӣ танҳо як ғалла хеле маъмул аст (фикр: ҷуворимакка ҷуворак, полента, tortillas ва гиёҳҳо), он низ чун компонент дар хӯрокҳои коркард хеле маъмул аст.
Ширпечи ҷувор, дектоз, ва рагҳои кефтан, вале баъзе аз компонентҳои ғайриманқуле, ки аз ҷувория гирифта шудаанд, мебошанд. Дар ҳақиқат, чунки рӯйхати хӯрокҳо аз ҷуворимакка зуд меафзояд, он ба рӯйхати пурраи он пешниҳод кардан душвор аст. Ва ғайр аз гандум, ҷуворимакка бо риоя кардани қонунҳо, ки бояд ҳузури худро дар рӯйхати компонентҳо ба таври равшан қайд кард, фаро мегирад.
Гӯшҳои алтернативӣ, ки дар даҳсолаи охир ба таври васеъ дастрас карда шудаанд, метавонанд ба парҳези гуногуни гуногун ниёз дошта бошанд. Илова бар ин, amaranth, quinoa, and teff, шумо метавонед садро, соргум ва косаеро интихоб кунед. Равзи ғалладонагиҳои умумӣ аст, ки аллергияро камтар ҳисоб мекунад.
Аллергҳо ба мева ва сабзавот барои идоракунии осон
Мева ва сабзавот сарчашмаҳои арзонтарини микроэлементҳо (витаминҳо ва минералҳо) ва антиоксидантҳо мебошанд. Ҷисми шумо бояд витаминҳои гуногуни гуногунро талаб кунад ва Департаменти ИМА оид ба кишоварзӣ тавсия медиҳад, ки ду пиёла мева ва ҳар ду пиёла сабзавотро ҳар рӯз барои кӯмак ба ин ғизои муҳими рӯз тавсия диҳанд.
Мева ва сабзавотҳои аллергия бештар маъмуланд, пиёз, карафс, помидор, сирпиёз, себ, харбуза ва ситрусӣ.
Хушбахтона, муқоиса кардани бисёр чизҳое, ки аллакай зикр ёфтаанд, меваю сабзавот одатан «компонентҳои пинҳонӣ» дар хӯрокҳои коркардшуда намебошанд. Умуман, шумо онҳоро аз номҳои худ дар бораи лавҳаҳои зикршуда дарёфт карда метавонед ва аз хӯроки дигар каме аз аллергияҳо истифода мебаранд.
Беҳтарин мушкилоти мардум дар ин категория бо аллергия ба сабзавоти хушбӯй - пиёз, сирпиёз, кабудӣ, ё сабзавоте, ки барои истеъмоли шӯрбо ё дигар хӯрокҳои пухта истифода мешаванд. Ин сабзавот дар ашёи бебаҳо пайдо мешаванд ва дар бисёре аз ашёи коркардшуда пайдо мешаванд.
Махсусан, шумо шояд эҳтимолияти онро барои хариди шолӣ сабзавот, хариди хӯрокворӣ, ки ҳамчун асос барои на танҳо барои шӯрбо истифода бурд, балки барои ғалладонагиҳои ғалладонагиҳо, агар шумо аллергияро ба баъзе сабзавот истифода набаред. Кӯшиш кунед, ки худатонро ба кор баред, то ки шумо ҳар гуна сабзавот ва сабзавотро истифода кунед.
Дар акси ҳол, ғайр аз пешгирии аллергия, шумо бояд аз витаминҳо ва минералҳо огоҳ бошед, ки махсусан дар ғизоҳое, ки шумо наметавонед бихӯред ва дигар сарчашмаҳои ғизоӣ дарёфт кунед. Масалан, агар шумо сабзавот сабзавот сабзавот нахӯред ва шумо парҳези вирусро пайравӣ мекунед, шумо бояд эҳтиёт бошед, ки шумо дар бораи истеъмоли оташи худ бодиққат бошед.
Банақшагирии хўрока ва бештар
Агар шумо алиментҳои умумиро дар бораи парҳези гиёҳон ҷустуҷӯ кунед, баррасӣ кунед, ки хӯроки худро пеш аз ҳама каме хӯрок диҳед, то ки шумо хӯрокҳои гуногуни хӯрокхӯриро ғизо диҳед ва ба шумо кофӣ ниёз дорад, ки ғизои шуморо дар хӯроки шумо наметавонед бихӯред.
Шумо метавонед рӯйхати хӯрокҳоро, ки мехоҳед ба хӯроки худ ва пухтупазро илова кунед, як ё ду ҳафта як ҳафта. Ин роҳи хубест, ки ба хӯрдани хӯрок ва сабзавот ниёз дорад, бе он ки бо либосҳои нав қудрати тозае ба даст орад.
Барои хӯрокхӯрӣ, мисли санг ё нахлҳое, ки мехоҳанд хӯроки хӯроки гӯшти гиёҳӣ дошта бошанд, ё аллергияро барои хӯрокҳои нисбатан маъмулӣ, бо диеттианӣ ё ғизогир кор кардан мехоҳанд, боварӣ ҳосил кунед, ки шумо хӯрокҳои солимро мехӯред. Ин мутахассисон метавонанд тавсияҳоеро, ки ғизои хуби ғизоро тавсия медиҳанд, кӯмак расонанд, ки манбаъҳои бехатари ва аллергети иловагиеро, ки баданатон лозим аст, муайян кунад ва банақшагирии хӯрока кӯмак кунад.
Баъзе табибони хӯрокворӣ ва озуқа дорои таҷрибаи махсус бо аллергия ва маводи ғизоӣ мебошанд; бо гурӯҳи алтернативии аллергия ё аллергия бо тамос шавед, ки оё онҳо барои амалкунанда дар минтақаи шумо тавсияҳо доранд.
> Манбаъҳо:
Лапе, Francis Francis. Ғизо барои сайёраи хурд . Боби 20. Ню-Йорк: Хона Хона. 1985.
> Идораи ИМА оид ба кишоварзӣ. MyPyramid.gov: Дар дохили Пирамид. Сарчашмаҳои интернетӣ. 1 Январ 2008