Бисёре мегӯянд, ки хӯрокҳои Gluten-Free озуқаворӣ бештар, вале оё онҳо ҳақиқат?
Тавре ки маъхази парҳези ғизоҳои ғизоӣ ҳамчун воситаи вазнини талафот меафзояд, баъзе табақкорон бозгаштианд, мегӯянд, ки хӯрокҳои ғизои ғизоӣ дар калорияҳо ва фарбеҳ баландтар (ва аз ин рӯ, барои талафоти вазнин) нисбат ба мунтазам, гандум -мегӯянд.
Аммо оё ин ҳақиқат дуруст аст?
Шарҳи муфассал
Дар маҷмӯъ, не, ин нест. Ҳангоми муқоиса ба сарлавҳа, маҳсулотҳои умумии gluten-free, ба монанди нон, хӯрокпазӣ, кукиҳо ва пирожҳо, дар ҳақиқат, миқдори калорияҳо, фарбеҳ ва карбонро ҳамчун шарти gluten пур мекунанд.
Баъзе аз онҳо камтар ва баъзеҳо бештар доранд, аммо дар муқоиса бо он баробар аст.
Тавре ки ҳама гуна намуди маҳсулот (мегӯянд, шактҳои помидор шоколад), як намуди фарқияти байни навъҳо ва намудҳо вуҷуд дорад. Дар натиҷа харидорро ҳифз кунед ва ҳамеша лавозимотро хонед. Аммо агар шумо одатан тамғаҳои хӯроки gluten-ро интихоб кунед-ва, муҳимтар аз ҳама, аз онҳое, ки бештар аз онҳо мехӯред, нахӯред, агар онҳо gluten-пур карда бошанд, шумо набояд аз калорияҳо зиёдтар истифода баред шумо дар бораи парҳези анъанавӣ зиндагӣ мекунед.
Дар ин ҷо чӣ гуна маҳсулоти гуногун дар калорияҳо, фарбеҳ, карбаҳо ва нахи, бо намунаҳои мушаххаси ҳар кадар меафтанд. Ҳангоми дастрас будан, ман кӯшиш менамоям, ки маҳсулоти глютен-пуркардашуда ва gluten-free-ро аз як бренди (яъне Betty Crocker) муқоиса кунед, то ки муқоиса ба қадри имкон мувофиқ бошад.
Нон
Нашри эҳтимолан маҳсулоти ғизоии беҳамтои ғизоӣ маҳсуб мешавад, бинобар ин шумораи калорияи он хеле муҳим аст.
Тадқиқоти ман нишон медиҳад, ки нон истеъмоли ғизо метавонад аз калорияҳои ширини дорои ғадуди сипаршакл бошад, дар масофаи 20 то 30 калория барои сандуқи дуҷангӣ бошад, аммо он бояд ба шумо ғамхорӣ накунад, агар шумо сарф кунед ҳамаи шумо рӯзона мехӯранд.
Дар ин ҷо се маъданҳои ғизоӣ, ки дар муқоиса бо нонҳои глютен асосан мебошанд, инҳоянд:
- Canyon Bakehouse 7-Грейс Равғани 90 килограмм дар 34 грамм хизматгузорӣ (тақрибан як шиша), 1 грамм равған, 18 грамм карбогидрат ва 2 грамм нахи. Дар муқоиса бо нимаи дуюми растании растаниҳои фарбеҳ ( нон асосан гандум), ки 82 даромади 34 грамм барои хизмат (тақрибан аз се ду ҳиссаи як бурриш) иборат аст, 1.4 грамм равған, 14 грамм карбогидратҳо ва 1.4 грамм нахи. Дар мағозаи Canyon Bakehouse дорои 16 калорияи ду лоғар аст, аммо дорои ками кам ва каме нахи.
- Уди Гулен-Сирри Сиервери Сафед дорои 70 калория дар як квадрат (тақрибан 24 грамм), 2 грамм равған, 11 грамм карбуба ва камтар аз 1 грамм нахи. Дар як ҳолат, як буридаи ғизоҳои пурқуввате, ки дар табиат ғизоҳои пур аз ғизо пур шудааст (тақрибан 26 грамм) дорои 55 калория, камтар аз 1 грамм равған, 12 грамм карбонӣ ва 2 грамм нахи. Маҳсулотҳои Udi дар ҳақиқат калорияҳо ва фарбеҳро зиёдтар доранд, вале он каме ғалладонаро дорост (муҳим аст, агар шумо барномаи парҳезии пӯстро пайгирӣ кунед).
- Хизматрасонии «Гулен-Гинограмма» аз 100 калория иборат аст (тақрибан 37 грамм), 2,5 грамм фарбеҳ, 18 грамм карбофӣ ва 2 грамм нахи. Дар ҳамин ҳол, нон аз ритсиди органикии Rudi Rice (Риви гиёҳии гиёҳии ҳамон як маҳсулот) дорои 90 калория дар як шиша (тақрибан 37 грамм), 1,5 грамм равған, 19 грамм карбонӣ ва 1 грамм нахи. Дар намуди глютен ройгон 10 калорияи иловагӣ ва 1 грамм равған дар як шиша мавҷуд аст, вале он ҳамчунин нахи зиёд дорад.
Дар сатри поён: Агар шумо бодиққат гандуми бензинро интихоб кунед, эҳтимол шумо метавонед як чизеро, ки хеле зебо дар интихоби ғизо, фарбеҳ ва таркиби нахӣ интихоб кардаед, пайдо кунед.
Ғалладона
Бисёрии ғалладонагиҳо дастрасанд, ғалладонагиҳо ва ғизоҳои ҷигар ва ғизоҳои Cocoa мебошанд. Бинобар ин, калорияҳо дар як косаи ғалладонагиҳои ғизои беҷошудаи ғайриманқул, новобаста аз он, ки шумо парҳези ғизо надоред ё не.
Дар ин ҷо чӣ гуна шаклҳои маъмулии ғалладона дар таркиби gluten (дар як ҳолат) фарқ мекунанд ва шаклҳои gluten-free мавҷуданд:
- Cheerios (ки ҳоло ҳам gluten-озод нестанд) дорои 100 калорияҳо, 2 грамм равған, 20 грамм карбофӣ ва 3 грамм дар як ҷазираи нахи. Дар ҳамин ҳол, Ҳавзаи Табиии Whole-O (ивазкунандаи глютенӣ барои Cheerios, ки дар он витаминҳо мавҷуд нест) дорои 104 калория, 1.5 грамм фарбеҳ, 25 грамм карбоб ва 3 грамм як дона рибус иборат аст. Ин фарқияти 4 хлор ва 0.5 грамм равған барои хизмат ба ... не чизе, ки шумо эҳтимолияти бедор шудан. Далеле, ки Cheerios ҳоло ба сифати gluten-free озод дониста мешавад, ки чӣ тавр хатҳои gluten-free ва номгӯи «асосӣ» ном доранд.
- Табиист, ки табиии Кислотаи Кисол , ки чанде пас аз Келогг баргаштанаш Геллии Кристис Крисписро қатъ кард, 110 дараҷа дар як 30 грамм ғалладр (тақрибан сеяки як пиёла), 1,5 грамм равған, 24 грамм карбаҳо ва 2 граммҳои нахи. Дар ҳамин ҳол, Келлоги Original Rice Krispies (ки онҳо gluten-free нестанд) дар 118 грамм дар ҳар 30 грамм (каме бештар аз як пиёла), равғани найча, 26 грамм карбаҳо ва камтар аз 1 грамм нахи. Пас, дар ин ҳолат, ғалладонагиҳои gluten-free ғизоҳои каме каме, як каме фарбеҳ ва каме нахи бештар аз рақибони gluten-пур.
Сатҳи поёнӣ: Ғалладонагиҳо ва ғалладонагиҳои gluten-пурсидашуда аз нигоҳи калорияҳо, фарбеҳ, қошуқ ва мазмуни фарбеҳ мебошанд.
Ғизои абрӣ
Баъзе хӯрокҳои хӯрокпазӣ - чиптаҳои картошка, масалан - табиатан глютен-озоданд, аз ин рӯ, муҳим нест, агар шумо парҳези ғизо надиҳед; шумо бо интихоби онҳо дигар калорияҳоро истеъмол намекунед. Интихоби хӯрокҳои дигар, аз қабили pretzels ва сақичҳо, ҳам дар шакли ҳам gluten-пур ва gluten-озод меояд.
Ин аст, ки харобаи калорияҳо, фарбеҳ ва карбонро дар маҳсулоти хуроки умумӣ:
- Глюконо стеклит (ки глютен бета ) доранд, дар 120 килограмм дар якҷоягӣ, 3,5 грамм равған, 24 грамм карбогидрат ва 3 грамм нахи. Дар ҳамин ҳол, Ролл Gold Pretzel Sticks (як gluten-containing Frito-Lay бренд) дорои 100 калорияҳо дар якҷоягӣ, фарбеҳро сифр, 23 грамм карбонро ва 1 грамм нахи.
- Snyder аз сутунмӯҳраи глютен-герпетӣ дар 112 грамм дар якҷоягӣ, 1,5 грамм фарбеҳ, 24 грамм карбогидратҳо ва нахи нахӣ мавҷуд аст. Дар ҳамин ҳол Snyder's sticks ( Гент-гиперкопия ), ки дар асоси гандум пайваст мешаванд, 102 грамм дар якҷоягӣ, 1 грамм равған, 23 грамм карбонӣ ва 1 грамм нахи. Аён аст, ки претзентҳои gluten-free озод доранд калорияҳо зиёд ва фарбеҳро бештар аз pretzels мунтазам, вале
- Шартҳои Графикии Шлюз-озмоишӣ (монанд ба намакҳо) дорои 130 калория дар ҳар 30 грамм (тақрибан панҷ шикам), 3 грамм равған, 24 грамм карбофӣ ва камтар аз 1 грамм нахи. Дар ҳамин ҳол, Набижки Original Premium Saltine Crackers (ки дорои gluten) 140 грамм дар як кило 32 грамм (тақрибан 10 мураббаъ), 3 грамм фарбеҳ, 24,2 грамм карбаҳо ва нахи сифр доранд. Дар ин ҳолат, плазмодҳои gluten free ғизоҳои кам доранд, вале дар бораи ҳамон миқдори равған ҳамчун навъи гандум.
Сатҳи поёнӣ: Pretzels-gluten-free озод метавонад аз якчанд гўштї бештар аз навъњои gluten-y бошад, вале баъзе баъзе бухгалтерҳои gluten-free озод метавонад камтар лентаи. Ин бешубҳа як ҳолатест, ки харидорро эҳтиёт кунед.
Омехтаи Торт
Тавре рӯй медиҳад, калорияҳо дар омехтаи теппаи шоколадӣ дар ҳама гуна шаклҳои gluten-free ва gluten-filled пур мешаванд. Ин аст, ки ман ёфтам:
- Подшоҳ Артур Ранг Гулен-Free Шоколад шоколад 280 ҳосили омода (1/14-и бастабанд, 45 грамм), иловаи 14 грамм фарбеҳ, 37 грамм карбаҳо ва 2 грамм нахи. Бетти Crocker Гилемин-Хизматҳои Шимоли Хона Шакл аз таркиби 260 ҳосили ғалла иборат аст (маҷмӯи 1/10, 43 грамм), иловаи 12 грамм равған, 36 грамм карбаҳо ва 1 грамм нахи. Дар ҳамин ҳол, Бетти Crocker Supermoist Devil's Mixtake (Supermodum-fill ) аз 280 калория иборат аст, ки дар якҷоягӣ ( 1/10 баст, 43 грамм), 14 грамм равған, 35 грамм қубур ва 1 грамм нахи. Дар ин ҳолат, омехта ба таври назаррас ба назар мерасанд, гарчанде омехта Артур Глитс-бензинро аз як каме нахи бар мегирад.
Дар сатри поён: Шумо наметавонед калорияҳо ё равғанро дар тортҳои ширини шоколадҳои шириниҳои шириниҳои шадиди омехта ба даст оред, чунки маҷмӯи ғизо қариб ки ба онҳое,
Cookies ва омехта
Чизе, ки ба ғизоҳои ғизоӣ, мағозаҳои gluten-мағозаи мағозаи хариду фурӯши мағозаҳо дар муқоиса бо мутахассисони gluten-filled пур ҳастанд, аммо шумо танҳо танҳо як фарқияти воқеиро мебинед, агар ҳамаи бандаро дар як нишаст бихӯред кадом хӯроки шумо шумо пайравӣ мекунед).
Бо вуҷуди ин, қуттиҳои gluten-озмоиш, вале, дар ҳоле ки дар муқоиса бо шарти gluten-онҳо бо дилбастагӣ calorie ҳезум.
Информатсияҳо барои кукиҳои маъмул ва омехта мебошанд:
- Шаблонҳои гулӯгирандаи алюминий алюминийи алюминийи глюкоза (ғолиби ҷоизаи Беҳтарин Умумиҳои Гуленти 2012) барои 106 грамм дар ҳар 20 грамм cookies (тақрибан якуним ва як-панҷ куки), 4,7 грамм равған, 15 грамм карбаҳо ва графикаи сифрӣ. Pamela's Chocolate Chips cookies (gluten free to less than 5 parts per million) contain 104 calories per 20 grams of cookies (about five-sixths of cookie), plus 5,2 grams of fat, 12 grams of carbs and less than 1 gram of fiber . Дар ҳамин ҳол, шамолҳои шоколадҳои Chips Ahoy дорои 94 калорияҳо дар як 20 грамм cookies (тақрибан як ва се-чоруми кукиҳо), 4,7 грамм равған, 12.3 грамм карбаҳо ва камтар аз 1 грамм нахи. Дар ин ҳолат, таркибҳои ширини шоколадҳои шириниҳои шириниҳои шириниҳо каме камтар аз навъҳои gluten-free мавҷуданд.
Дар омехта:
- Омехтаи гулӯлаҳои блюзии Блюд Блок-Глюк-Шоколад 130-километрро дар бар мегирад, ки агар ба таври лозимӣ омода карда шуда бошад (25 грамм дар якҷоягӣ бо 24 поя бо як пакет), 5 грамм равған, 20 грамм қубур ва 1 грамм нахи. Бетти Crocker Шакли гулӯсии шоколадҳои гулӯсии Gluten-Free Chocolate 150-киловаттро дар бар мегирад, ки агар ба таври лозимӣ омода карда шавад (27 грамм барои хизмат ва 20 пӯшаи ҳар як маҷмӯъ), 7 грамм равған, 23 грамм карбаҳо ва камтар аз як грамм нахи. Дар ҳамин ҳол, Бетти Crocker Шакли Шакли Шактпазӣ ( омехтаи грейс асосан), 170 килограммро дар бар мегирад (агар 28 грамм барои хизмат ба 18 пули як бастабандӣ), 8 грамм равған, 21 грамм карбаҳо ва камтар аз 1 грамм нахи.
Дар сатри поён: Вақте ки он ба шактҳои помидор шоколад меояд, навъҳои мағозаи мағозаи ғизоӣ-харида метавонад дорои калорияҳо ва фарбеҳро аз марҳилаҳои gluten-filled пур кунанд, вале баргаштан барои омехтаи кукӣ рост аст. Агар ҳоссаҳо ва фарбеҳҳо ғамхорӣ бошанд, шумо бояд ба худатон қадам занед.
Вазни ғизоӣ дар ғизои ғизо
Агар шумо иттилооти бештарро оид ба талафи вазн ба воситаи ғизои ғизои ғизоӣ ҷустуҷӯ кунед, дар ин ҷо баъзе захираҳои хуб мавҷуданд:
- Оё хӯроки gluten-Free озод метавонад ба шумо ғадд вазн кӯмак?
- Панҷ маслиҳат барои муваффақияти талафоти вазнини ғадуди ғизо
- Шарҳи Honey review
Шумо инчунин метавонед манфиатдор бошед, ки чӣ гуна барномаҳои парҳезӣ гуногун хоҳад буд, агар шумо gluten-free ҳастед:
- Оё шумо метавонед Atkins Агар шумо Gluten-Free ҳастед?
- Сатҳи сабзавот ва ғизои ғизоӣ - тарки хуби хуб?
- Оё Ҷанубу Ҷанубӣ ғизои ғизоӣ-озуқаворӣ аст?
- Оё шумо ҳам Ҷенни Крейг ва ғизои ғизоиро пайравӣ карда метавонед?
- Оё Nutrisystem Опсияи ройгон-ройгон пешниҳод мекунад?
Аз Калом
Ҳатто агар калорияҳо қариб дар муқоиса бо маҳсулоти gluten-пуррагӣ ва gluten-free дошта бошанд, ҷанбаҳои дигари ғизоӣ метавонанд камтар аз он бошанд. Масалан, бисёр маҳсулоти ғизоӣ пур аз орди сафед (бо витамин ва якчанд витаминҳои витамини В, аз қабили ҳосили питаминӣ, niacin ва рибофлавин) дода мешаванд, дар ҳоле ки истеҳсолкунандагони маҳсулоти глютен бе рехтани орди витамини зичтар истифода мешаванд .
Ин метавонад тағйироти зеринро тағйир диҳад: Glutino линзаи оксигени ғизои ғизоӣ (ки дорои витамини иловагӣ витамин ва витаминҳои иловагӣ дорад) ва ғалладонагиҳои ғизои ғайримуқаррарӣ, ба монанди витаминҳо ва минералҳо бо ғизоҳои гепатит ва Gluten-Free Rice. Истеҳсолкунандагони Gluten аз ин норасоии ғизо огоҳанд ва ман интизор будам, ки дар бозорҳои оянда дар бозорҳои зебо ва заифтараш дидан намоям.
Илова бар ин, бисёре аз истеҳсолкунандагони маҳсулотҳои маҳдуди глютен истеҳсоли маҳсулоти ғалладонагиҳо бо нахи бисёри (агар на бештар) аз гӯшти гандум то гиёҳҳо мебошанд.
Бо вуҷуди ин, азбаски аксарияти маҳсулотҳои gluten озод бо витаминҳо ва минералҳо бетаъсиранд ё бо ғизо рӯ ба рӯ намешаванд, шумо ҳоло ҳам лозим меояд, ки чашмро дар бораи истеъмоли ғизо нигоҳ доред, то боварӣ ҳосил намоед, ки шумо аз маводи ғизоӣ муҳимтар аст, озуқаи ройгон Аммо шумо набояд ба ғизои ғизоӣ дар ғизоҳои ғизоӣ ғамхорӣ накунед. Баъзе аз онҳо баландтаранд, аммо баъзе аз онҳо нисбат ба шарикони глюк пур мешаванд, аммо агар шумо аз хӯрокҳои гуногун хӯред, фарқиятҳо ҳатто фарбеҳ хоҳанд буд.