Амрикоиҳо мехӯрданд, ки аз хӯрдани хӯрок хӯранд, ва одамоне, ки бо аллергияҳо хӯрок мехӯранд, дар дилхоҳашон истироҳат кардан, хӯрокхӯрӣ кардан ва дигар хӯрокхӯрӣ надоранд. Мувофиқи маълумоти Statista, маълумоти оморӣ ва захираи оморӣ, 83% амрикоиҳо дар камтар аз як ҳафта дар тарабхонаҳои таъҷилии хизматрасонӣ ва 68% -и онҳо дар ҷойҳои хушкшуда нишаста, муассисаҳои нишастаро дар соли 2013 меандешиданд.
Ин бисёр хӯрдааст! Барои онҳое, ки бо аллергияҳои хӯрокворӣ хӯрокхӯрӣ мекунанд, метавонад барои баромадан аз норасоиҳои аллергӣ аз ҳимояи он душвор бошад.
Хабари хуши он аст, ки ресторанҳо барои одамони дорои аллергияҳои хӯрокворӣ аз онҳое, ки пеш аз солҳои тӯлонӣ тайёр буданд, омодаанд. Маълумоти бештар, Эъломияи истеъмолии истеъмолкунандагон (FALCPA) ва омӯзиши махсус барои ресторанҳо оид ба ҳамоҳангсозӣ ва ҳатто табобати ашёи энергия бо аллергияҳо ҳам истеъмолкунандагон ва ҳам ресторанҳо барои ҳалли ин масъала боварӣ доранд.
Дар поён ин аст, ки захираи пурра барои бехатарӣ дар ҷаҳони ресторан вақте ки шумо аллергияро хӯрок медиҳед:
Ресторан
Агар шумо фикри дар куҷо рафтанро доред, шумо метавонед пеш аз бозӣ бошед. Ҳосили хубе, ки шумо ба нақша гирифтан мехӯред, дар бораи хӯрока хӯрдан аз AllergyEats, ки дар он шумо метавонед аллергияро барои хӯрокхӯрии худ муайян кунед ва ба ресторанҳои мувофиқ дар асоси суроғаи почтаи худ ва ҷустуҷӯи коди шумо ҷустуҷӯ кунед.
Пеш аз он ки маълумоти пешазинтихоботӣ санҷида шавад, бисёре аз ресторанҳо, махсусан дар тарабхонаҳои зиреҳпӯшӣ, маводи ғизоӣ ва компонентҳо дастрас ҳастанд. Ресторанҳои зеҳнӣ, монанди Оливе боғ, тамоюл доранд, ки аз компонентҳо ва усулҳои тайёркунӣ аз хӯроквории мустақилона истифода баранд.
Бештар аз як имконияти хӯрок дарёфт кунед, бинобар ин, агар шумо ресторан аз як чизи якум истифода баред, ё онҳо тайёр ва компонентро иваз мекунанд.
Дар охир, вақте ки серверҳо парешон мешаванд, банд ҳастанд, ва эҳтиёт кунед, ки эҳтиёт шавед. Соат дар як соати корӣ вақти хубе барои рафтан аст, зеро кормандон ҳушдор медиҳанд ва ошхона тоза аст.
Дар ин ҷо баъзе роҳнамоҳои иловагӣ дар хотир доранд:
- Ресторанро интихоб кунед, ки чӣ шумо метавонед бихӯред. Масалан, аз ресторанҳои баҳрӣ дуред, агар шумо аллергияро ба моҳидиҳанда ё шарбат, ва лӯндаҳои Осиё, агар дарахтони чормағз ё лӯбиёгиҳо набошанд.
- Аз тарабхонаҳо дур монед, ки хавфи баланд барои масолеҳи масолеҳ, мисли хадамоти блок ва тарабхонаҳои хӯрокхӯрӣ дошта бошед.
- Ҳангоми интихоби пешакии интихоби пешакӣ, ба монанди sandwiches ё салатҳо. Агар онҳо аллергия дошта бошанд, бартараф кардани аллерген хавфи энергияи аллергияро бартараф намекунад. Дар ин ҳолат марҳилаҳои марбут ба масолеҳи хатарнок барои хӯрдан бехатар мебошанд.
- Дониши умумӣ дар маҳфилҳои этникӣ, ба монанди оддии Осиё, ки ба истифодаи заминҳо ва дигар чормағзҳо дар хӯрокҳо намерасанд. Машваратчиён тухм, гандум, шир ва чормағзро истифода мебаранд, то ин ки аз ин муассисаҳо пок шаванд (агар онҳо ба ҷомеаҳои аллергия хӯрок нахӯранд). Тамос бо бевосита бо аллерген ва зарбкунандае, ки дар ин корхонаҳо аҳамияти воқеӣ доранд, нигаронида шудааст.
Паёмнависии хуб бошед
Пеш аз он, ки мудири ресторан сӯҳбат кунед, ва таъом ё хатириатон дар бораи аллергия аз хӯроки худ медонад, ки дар таҷрибаи ошхонаатон пештар медонад. Шумо метавонед корти пӯстро истифода баред, ки он аллергияро барои хӯрокхӯрӣ ва чӣ гуна пешгирӣ кардан мумкин аст. Корти худро ба кор дароред, ё ин ки шабақаи онро истифода баред.
Аз курсиҳои меню ва хусусиятҳое, Агар шумо эҳтиёткор бошед, дар бораи хӯрокхӯрӣ дар муассисаи ошомиданӣ бехатар бошед, хоҳиш кунед, ки ба дигар кормандон ё мудири муваққатӣ сӯҳбат кунед ва дар хотир доред, ки шумо ҳамеша хӯрок мехӯрдед ва танҳо бо дӯстон ва оилаатон вақт ҷудо карда метавонед.
Order Foods
Беҳтар аст, ки амволи хӯроки худро пешакӣ ва оддӣ нигоҳ доред. Пӯсти хокистарӣ ё мурғпарварӣ, картошка пухта (бараҳна, бе равған ва ғайра), ва сабзавотро парвариш кардан мумкин аст, ки аз хӯроки бехатар ба тартиб. Чуноне ки ашёи хӯрока бештар ҷалб ва мураккаб мегарданд, хавфҳо барои таъсири аллергия, чаппазӣ ва энергияи аллергӣ ба миён меояд .
Аз хӯрокҳои пухта дурӣ кунед, зеро онҳо метавонанд бо хӯрокҳои дигар, ки метавонанд аллергия кунанд, зарар дошта бошанд. Масалан, дӯкони мурғӣ, картошкаҳои фаронсавӣ ва моҳии пухташуда метавонанд ҳамаи фарди равғанро чуқур истифода баранд.
Зиндагӣ барои шириниҳо - онҳо аксар вақт дар макон ҷойгиранд, хусусан дар муассисаҳои бақайдгирифташуда ва интизори ҳайати кормандон наметавонанд намедонанд ё ба компонентҳои дақиқ дастрасӣ доранд.
Чӣ тавре, ки дар боло зикр шуд, корти аллергияро барои эфирӣ аз хӯроки худ, ки ба монанди корти тиҷорӣ ва ба забони англисӣ чоп кардан ё ба забони дигар тарҷума кардан мумкин аст, агар шумо берун аз Иёлоти Муттаҳида сафар карда бошед. Инҳо аллакай муфид мебошанд, алалхусус дар тарзи дурусти аллергия кардани хӯроки худ, вале ба онҳо имкон намедиҳанд, ки сӯҳбатро бо кормандони интизорӣ иваз кунед.
Омода бошед
Ба доруҳои таъҷилии худ, ба монанди antihistamin ва epinephrine, биёред. Дар асл, ҳеҷ гоҳ аз хона берун намешавад!
> Манбаъҳо
> Сомонаи FARE (www.foodallergies.org)
> AllergyEats (www.allergyeats.com)
> Sicherer, S. Food Allergies : Дастури пурраи озуқаворӣ ҳангоми ҳаёт ба он вобаста аст
> Joneja JV. Роҳнамои саломатӣ барои хӯрокхӯрӣ ва беқурбшавӣ