Вақте ки дар бораи хӯроки паст-FODMAP барои бемории изолятсияи бензол
Пиёз ва сирпиёз дар fructan хеле баланд аст, яке аз гурӯҳҳои FODMAP карбогидратҳое, ки ба нишонаҳои синтези бемории сагандр мусоидат мекунанд. Одамон дар бораи парҳези пасти FODMAP кӯшиш мекунанд, ки аз онҳо канорагирӣ кунанд. Дигар одамон метавонанд аз беэҳтиётии озуқаворӣ пайдо шаванд, ки метавонанд аз ин хӯрокҳо пешгирӣ кунанд. Пухтупаз бе онҳо метавонад душвор бошад. Инҳоянд баъзе стратегияҳо.
Чӣ тавр сирпиёз ва пиёз дар пухтупаз истифода бурда мешавад
Сир ва пиёзҳо одатан дар хӯрокхӯрӣ ҳамчун аргументҳо истифода мешаванд, ки барояшон қамчинӣ ва дигар маҳсулоти хӯрокпазӣ илова мекунанд. Онҳо дар ошхонаҳо дар саросари ҷаҳон пайдо мешаванд, ки аз онҳо барои хӯрокхӯрӣ аз як минтақаи ҷуғрофӣ маҳруманд. Аксар вақт, сирпиёз ва пиёз дар оғози пухтупаз ба хӯрокхӯрӣ пеш аз сохтани чошн, шӯрбо ё хӯрокҳои дигар муроҷиат мекунанд.
Сирати Сир ва Пиёз
Оё шумо фақат аз дору ва пиёз аз дорухона меравед? Баъзан. Шумо одатан натиҷаҳои қабулшаванда мегиред - он ҳам нест, ки тухмро аз як торт ҷудо кунед. Бо вуҷуди ин, аксари одамон баъзе хӯрокҳои ғайриқаноатбахшро меёбанд. Тасаввур кунед, ки доруи такрорӣ бо ивазкунандаи якчанд аллифа, агар:
- Пиёзҳо ё сирпиёз фақат мазза дар дорухона мебошанд
- Пиёз ва сирпиёз қисми асосии дорухат мебошанд
- Пиёз ва сирпиёз бо ашёи хом ё сабук истифода бурда мешаванд
Дар ин ҳолатҳо, мазза пиёз ё сирпиёз метавонад ба табақе, ки ошомиданӣ дорад, муҳим бошад. Аксар вақт, шумо метавонед ивазкунандаи хуб пайдо кунед.
Ароматик аз пиёз ва сирпиёз
Ҳеҷ гуна сабзавоти номатлуб ба монанди пиёз ё сирпиёз намебошад, аммо баъзе аромпонатҳое, ки метавонанд барои хӯрокхорӣ хуб бошанд:
- Fennel дорои либоси монанди решакан, балки матоъи пиёз аст. Онро бо мурғ ё моҳӣ санҷед.
- Карафс аз арафиҳо маъмултарин аст.
- Қаламфҳои қаламрав аксар вақт дар хӯрокхӯрии Cajun истифода мешаванд. Қаламфури сабз ва карафс пойгоҳи хуб барои хӯрокҳои биринҷ ё сабзавоти сабзавот мебошанд.
- Сабзӣ ҳамчун помидор дар фатирҳои Фаронса дар якҷоягӣ бо карафс истифода мешаванд.
- Celeriac, ё реша карафс, решаи knobby як намуди карафс аст. Хӯроки чорво ва равған, онро метавон ҳамчун асбобҳои хушк истифода кард.
Овозаҳо ва маҳсулоти спиртӣ барои пиёз ва решаи помидор
Челси сирпиёз, герб бо мазза гарм, ҷои ивазшуда мебошанд, аммо дар ин ҷо дигар гиёҳҳо ва ҳанутҳо метавонанд муфид бошанд:
- Peppercorns: сафед, гулобӣ, ё Pepper Szechuan метавонад ба хӯрокҳои гуногун илова кунед.
- Кадом таърифи ҷумъае, ки метавонад дар баъзе аз меъ- кор, махсусан, ки сир аст, хом истифода бурда мешавад.
- Horseradish, ширин, тару тоза, метавонад баъзе қайдҳои pungent, ки шумо шояд нодуруст метавонад илова.
- Гингер ва гангангӣ дорои мазҳабҳои гуногун мебошанд, аммо метавонанд дар шӯрбофӣ ҳамчун ароматҳо муфид бошанд.
- Асафоетида як марвориро аз Ҳиндустон дорад, ки бӯи хеле қавӣ дорад. Вақте ки ба равғани гарм илова карда мешавад, он ба монанди сирпиёз ва пиёз бисёр зиқ мешавад. Шумо фақат як каме пошидан мехоҳед, зеро он хеле пурқувват аст.
Селлик ё Пиёзҳо ва намакҳо
Пӯстҳои сирпиёз ва намакҳои сирпиёз аз обҳои фосид, селе хушк мешаванд. Пухти пиёз ва намак, инчунин, аз пиёз сохта шудаанд. Пеш аз дигар намуди хӯрок, ки аломатҳои дардноки дар гузашта рухдодашударо пурсид, мутахассиси меъда ё духтурро пурсед.
Равғани нафт барои хӯрокҳои пасти FODMAP
Касоне, ки аз сирояти маснуоти FODMAP истифода мебаранд, метавонанд равғанҳои сирпиёзро истифода баранд, чунки fructans не фарбеҳро фарқ мекунанд. Шумо метавонед равғанҳои пўлод ё пиёз ва сирпиёзро дар равған истеъмол намоед ва қабатҳои худро дар қабати худ истифода баред. Эзоҳ диҳед, ки таҳияи равғани бепули худ ва захира кардани он ба хатари балоғатӣ хатарнок аст, бинобар ин, шумо мехоҳед, ки равғанҳои молидании таҳвилшаванда барои бехатарӣ харидорӣ кунед.
> Манбаъҳо:
Саволҳои саволҳои пасти FODMAP зуд-зуд пурсанд. Донишгоҳи Монаш.
> Gibson P, Чӯпонзода С.Интихоби дорувориҳои марбут ба нишонаҳои фалаҷии фалаҷшаванда: Феҳристи FODMAP Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258.