Бихӯред Recipes Ҳатто бо EoE!
Тафтиши шаш нафари хӯрокворӣ (SFED) яке аз парҳезҳои маъмултарин аст, агар шумо эофирии эосинфилиро (EoE) дошта бошед. Барои фаҳмидани муайян кардани хӯрок, ки боиси пайдоиши табобати шумо бо ЭОО мегардад, ин парҳезро 6 аллергияро бештар маъмул мекунад, ки бо эофирии эосинфилӣ алоқаманд аст :
- Шири гов
- Тухм
- Зехтин ва чормағз дарахт
- Моҳӣ (моҳӣ ва моҳӣ)
- Soy
- Гандум
Ин 6 хӯроки умумӣ дар тарабхонаҳо ё дар хонаҳои миёнаи умумӣ пухта мешавад. Он метавонад барои шумо нопурра бошад, то шумо аз маводи хӯрокхӯрӣ сабукдӯш кунед ё дар Интернет, ки одатан ин баъзе аз ин хӯрокҳоро дар бар мегирад. Мо барои иваз кардани хӯрокхӯрӣ барои иваз кардани хӯроки худ дар таркиби EoE дорухонаҳо истифода мебарем.
Гандум
Гандум яке аз аллергенҳои маъмултарин аст, ки ба эуфофизии eosinophilic дар ҳам кӯдакон (2 адад омехтаи маъмул) ва калонсолон (тропикӣ) маъмул аст. Гандум 4 сафедаҳоро дар бар мегирад, ки метавонад ба аксуламали аллергетикӣ бо нишонаҳои EoE, аз он ҷумла: albumin, globulin, ва gluten (gliadin & glutenin) оварда расонад. Мутаассифона, тадқиқоти маҳдуд вуҷуд дорад, ки чӣ гуна ғалладонагиҳое ҳастанд, ки ба ин сафедаҳо дохил мешаванд, ки бо эосинофили офтобофит рӯ ба рӯ мешаванд.
Шумо шояд шунидед, ки агар шумо аз параметрҳои SFED пайравӣ кунед, ки шумо низ бояд ҷав ва ҷавро дар бар гиред. Аммо ин тафовут бо тадқиқоти хеле ночиз ва нодуруст алоқаманд аст. Азбаски ношинос ва ҷуворимакка бо гандум монанд доранд, шумо бояд муҳофизат кунед, ки оё бартараф кардани табобати шумо бо духтур ё равғани равған беҳтар аст. Ин ғалладонҳо низ дар як заводҳо бо гандум пӯшонида шудаанд ва шояд дар баъзе гандумҳо мавҷуданд.
Шумо бояд бо баъзе маҳсулоти глютенсӣ дар бозор эҳтиёткор бошед, зеро онҳо бо тарзи тоза кардани маводи ғизоии электрикӣ, витаминҳо B, ва ҷудошавии минералҳоро тоза мекунанд. Дар мисолҳо, шумо метавонед орди гандумро бо ин ордҳо иваз кунед:
- шӯра
- мурғ
- ширеши ширин
- биринҷ қаҳваранг
- дубора
Квино ва биринҷи қаҳва ҳамчун гулдӯзи гандум маъмуланд.
Шир аз гов
Соҳаи гов ҳамчун яке аз омилҳои маъмултарине, ки бо эفофизитозии эосистема дар ҳар ду кӯдакон (тазриқи маъмул) ва калонсолон (2 адад омехтаи маъмул) мушоҳида шудааст. Протеине, ки бо реаксия бо EoE омехта мешавад, дар ҳолате маълум аст. Ғизоҳои дигар, ки одатан як протеин доранд, дар бар мегиранд: панир, яхмос, қаҳвае, қаҳва, сафеда, шоколад ва маринатсияҳо. Тағйироти хубе, ки шумо метавонед барои пешгирӣ намудани шир гов истифода баред, вале арзиши ғизои монанд инҳоянд:
- шир сафед
- шустани шири шароб
- шири гарм
Бояд қайд кард, ки шираи бодом ё шири сиёҳ метавонад ҳамчун ивазкунандаи шир гов истифода бурда шавад, зеро онҳо ҳам чормағзро аз SFED бартараф мекунанд.
Тухм
Тағйир додани тухм метавонад сабаби аз сабаби сабабҳои истифодабарии тухм дар омодасозии хӯрок бошад, каме душвор аст. Дар ин ҷо якчанд идеяҳое мебошанд, ки шумо метавонед иваз кардани тухмро дар эҳтиёҷоти пухтаатонро истифода баред.
Нашъамири гилхок барои иваз кардани 1 тухм - бузург барои пайвастшавӣ
- 1 Омезиши тухмпӯшон
- 3 Tablespoons Об
- Абрҳоро то тухмаш
Chia Насос барои иваз кардани 1 тухм - барои Leavening барои кулли
- 1 Tablespoon Chia Насли
- 1/3 Ҷоми об
- Абрҳоро ва 15 дақиқа муқаррар кунед.
Аггар Агро иваз карда шавад барои 1 тухм - Беҳтарин барои пайвастшавӣ
- 1 Tablespoon аз Agar Agar
- 3 Tablespons of Water
Машқи пухташуда барои иваз кардани 1 тухм - барои нӯшокии калон
- ½ Кубаи Машед Банан
Applesauce Тағир додан барои 1 тухм - барои нури бузург
- Қаҳрамони қаҳрамонҳои нахл (ширин)
Картошкаҳои коркардшуда иваз карда мешаванд 1 тухм - Беҳтарин барои пайвастшавӣ
- 2 Гирифтани картошкаҳои Mashed (сафед ё шир)
Замин ва чормащз
Чормағз ва чормағз дар ҷойҳои дар ошёна хӯрокпазӣ иваз кардан душвор аст. Чорводории дарахт бисёр намудҳои чормағзро дар бар мегирад. Дар ин ҷо чанде аз чормағзтарини маъмул, ки бояд бартараф карда шаванд:
- бодом
- Салом
- чормағзи максад
- Чормағзи Бразилия
- чормағзи санавбар
- pistachios
- чормаѓз
Чормағз ва чормағзро одатан барои бичашонем ва матоъ истифода мебаранд, на аз зарурати асосӣ барои дорухат. Инҳо метавонанд ба таври оддӣ дар дорухона бартараф карда шаванд, ё шумо метавонед бо ғизои биринҷӣ ё тамоми ғалладонагиҳои ғизоӣ иваз кунед. Вале агар шумо хоҳед, ки арзиши ғизоиро иваз кунед, шумо метавонед тухмҳоро истифода баред, ки инҳоро дар бар мегирад: чиро, кош, ва гул.
Зехтин
Моҳӣ ва моҳидиҳӣ сарчашмаи бузурги сафеда ва оксидҳои равғании Omega-3 мебошанд, ки барои саломатии дили шумо хубанд. Мисли равған ва чормағзҳо, шумо гумон намекунед, ки иваз кардани ин гуна маҳсулотҳои баҳрӣ пайдо шавад. Бо вуҷуди ин, ба протеин, шумо метавонед дигар гӯштҳои пастсифатро мисли парранда истифода баред. Ҳамин тавр, ҳамчун ивазкунандаи рагҳои равғанини Омега-3, шумо метавонед истеъмоли равғанҳои қаҳва ва равғанро зиёд кунед.
Soy
Soy душвор аст, ки ба бичашонем ва шумо бояд ба намак мечашед. Аммо дар ин ҷо якчанд вариантҳои иваз кардани сояҳо дар таркибашон ҳастанд:
- Chick Peas
- Coconut Milk
- Решаи зайтун
- Plum Vinegar
Тағир додани хӯрок
Боварӣ аз он ки шумо парҳези боэътимодро нигоҳ медоред, таъмин кардани он ки шумо аз норасоии ғизо ранҷ надодед, аз шумо нороҳат набошед. Бо истифода аз ивази хӯроки аллергия дар пухтупаз шумо имконият медиҳад, ки ҳоло ҳам аз хӯрокҳои гуногун баҳра баред. Ҷустуҷӯи кадом корҳо барои шумо беҳтарини шумо барои интихоби шахсӣ аст. Озмоиши ин пешниҳодҳо барои пайдо кардани чизҳои беҳтарин. Хушо!
Манбаъҳо:
Doerfler, B., Брайс, П., Hirano, I. & Gonsalves, N. (2015). Муносибати амалӣ барои татбиқи терапияи парҳезӣ дар калонсолон бо эофополи эосинфилӣ: таҷрибаи Chicago. Азизон! 28 (1): 42-58. Да: 10.1111 / dote.12175
Кӯдакон бо хӯрокиҳои хӯрокворӣ. (р). Тағйирёбии реагентҳо барои санги аллергия. 30 январи соли 2016 аз http://www.kidswithfoodallergies.org/page/soy-allergy-recipe-substitutions.aspx
Kliewer, KL, Venter, C., Cassins, AM, Abonia, JP, Aceves, SS, Бонис, ТҶ ... Ротенберг, ME (2015). Оё гандум, ҷав, ҷав, ва / ё gluten дар як 6 табақаи талафоти ғизоӣ пешгирӣ карда шавад? Journal of Allergy and Immunology Clinical. J Allergy Clin Immunol. pii: S0091-6749 (15) 01726-1. Да: 10.1016 / j.jaci.2015.10.040.
Одамон барои табобати ахлоқии ҳайвонот. (р). Тағйири тухм. 30 январи соли 2016 аз http://www.peta.org/living/food/egg-replacements/
Витамини Стансон. (2014). Vegan Cooking: Ба таври оддӣ қуттиҳои ивазшударо истеъмол кунед. 30 январи соли 2016 аз http://www.swansonvitamins.com/blog/kaitlins-blog/egg-substitutes.
Департаменти Иёлоти Муттаҳидаи Амрико. (2016). Саволҳои пурсидашуда (FAQ). 30 январи соли 2016 аз http: //www.ars.usda.gov/Main/docs.htm?docid=6233#omgea