Хлитерол ва табобати дил
Мо даҳсолаҳо шунидаем, ки дараҷаи баланди холестерин омили муҳими хатарноки атносфероз аст ва барои ҳамин, барои ҳамлаҳои дил ва фишор. Мо инчунин даҳсолаҳо шунидем, ки барои нигоҳ доштани сатҳи холестеринамон, мо бояд аз парҳезиҳои хӯрокворӣ канорагирӣ кунем. (Аз ҳама муҳим, мо гуфтем, ки хӯрокҳои тухмии мо барои мо хеле бад аст).
Аммо дар моҳи феврали соли 2015 амрикоиҳо хабарҳои ҷолиберо шуниданд, ки Кумитаи машваратии назди Ҳукумати Ҷумҳурии Тоҷикистон барои таваққуфи тавсияҳои дарозмуддате, ки мо аз хӯрокҳои болаззат баланд нестем, овоз додем. Тухм (ва дӯкони ва побиста), он акнун пайдо мешавад, хӯрокҳои солим боз!
Чизе, ки Ҳекия бармегардад?
Ин хабар ба ҳар касе, ки дар солҳои охир адабиёти тиббиро таҳия мекард (ё ҳақиқат, даҳсолаҳои охир) буд. Барои он ки ин масъала бояд барои аксари духтурон, хусусан бемориҳои клиникӣ, ки бояд дар бораи метоболизияи холестеринро фаҳманд, бояд махсусан хабардор бошанд.
Ҳеҷ гоҳ ягон далелҳои клиникӣ аз тадқиқоти хуб гузаронида нашудаанд, ки холестиринҳои парҳезӣ хатарҳои дилхоҳро зиёд мекунад. Огоҳҳои ҷиддӣ дар бораи хӯрокпазӣ хӯрдан асосан дар робита бо масъалаҳои назариявӣ асос ёфтааст.
Сипас, дар соли 2013, таҳлили асосии методҳо дар Журналияи тиббии Бритониё чоп карда шуд , ки дар 8 тадқиқоти клиникӣ таҳлили холестерин ва натиҷаҳои парҳезиро баррасӣ кард.
Дар байни тақрибан тақрибан ним миллион нафар шахсон ба қайд гирифта шудаанд, байни истеъмоли тухм ва хатари гирифтории бемории саратон ё шадиди вирус вуҷуд надошт. (Агар чизе, ин тамоюл дар дигар самт бошад, дар робита бо ассотсиатсияи муҳофизатӣ бо тухм хӯрок мехӯрад). Ин омӯзиш метавонад калимаи охирини ин масъала бошад, аммо он далелҳои беҳтарине, ки мо дорем, имрӯз беҳтарин аст, эҳтимол дорад, ки муддати тӯлонӣ дошта бошад.
Ин таҳлили математика, ки аксаран боварӣ доранд, ки ниҳоят кумитаи ҷамъиятӣ барои нигаҳдории тавсияҳои худ тағйирот ворид кард.
Ин маълумот бо ҳамроҳи мо дар бораи метаболисияи холестерин медарояд
Мо солҳои зиёд медонем, ки хавфи дилам, махсусан бо сатҳҳои холестерин LDL алоқаманд аст. Он метавонад шуморо огоҳ кунад (ва, аз як тарс, он метавонад бисёр духтуронро бидонад), ки холестиринҳои парҳезӣ ба холестерин LDL таъсири бевосита дорад.
Вақте ки шумо хӯроки болғанолро мехӯред, холестирине, ки аз ғадуди ғадуди ғизо ғизо мегирад, дар chylomicrons (ва дар лампаҳои LDL), ки дар баробари равғанҳои равғанӣ аз хӯроки шумо фаровон аст.
Хлмомартронҳо баъд аз хунрезӣ озод карда мешаванд, ва онҳо аз равғанҳои равғанӣ, ки шумо танҳо ба бофтаҳо (мушак ва равған) мехӯред, таъмин мекунанд. Калмияҳои chylomicron - ки ҳамаи холестиринҳои ғизои ғизоӣ доранд - ба ҷигар барои коркард гирифта мешаванд. Пас аз холестерин аз парҳези шумо, бевосита ба бофтаҳо дода намешавад ва ба қисмҳои LDL бевосита дохил намешавад.
Умуман, chylomicrons аз хунрезӣ дар давоми як соат ё ду ҳафта баъд аз хӯрок тоза карда шудаанд. Ин як сабабест, ки шумо бояд ба ҳушёру бедор монед, вақте ки шумо сатҳҳои lipid хунро муайян кардаед - ҳеҷ кас ба андозаи холестерин дар chylomicrons марбут нест, зеро chylomicron-cholesterol марбут ба хавфи дил нест.
Холестеринҳои хӯрокворӣ, дар асл, ба сатҳи холестерин LD таъсир мерасонад, вале танҳо бевосита. Ин кори ҷигарест, ки ба андозаи "дуруст" -и холестирин бар асоси эҳтиёҷоти бадан мутобиқ аст. (Хлитсерхе, ки аз тарафи ҷигар кор карда мешавад, ба лампротелинҳо бор карда шуда, ба хунрезӣ бароварда мешавад, ки дар натиҷа он дар охири холестерин LDL мегардад). Пас, агар шумо бисёр пӯсти холис бихӯред, ҷигар барои кам кардани синтези пӯсти холестирин - истеҳсоли он Холестерин LDL - барои ҷуброн кардан.
Барои такроран, холестиринҳои парҳезӣ ба баданҳо бевосита дода намешавад ва ба қисмҳои LDL бевосита бастабандӣ намешавад.
Ҷигар - организми бузурги танзимӣ - дар байни холестерин ва парандаҳои пӯсти лотерея ҷойгир карда шудааст ва яке аз вазифаҳои он аст, ки барои парвариши парандаи холестерин дар ҷавоб ба парҳези худ, барои нигоҳ доштани сатҳи холестерин дар баъзе намудҳои муқаррарӣ.
Бинобар ин, он набояд ба духтуроне, ки адабиёти тиббиро риоя кунанд, ва механизми холестеринро мефаҳманд, барои фаҳмидани он, ки холестерин хӯрокворӣ дар муайян кардани хавфи дилаш нақши калидӣ надорад.
Хати рост
Мо дӯстдорони тухм мехоҳанд, ки панели ғизои ҳукуматро ба асри 21 табдил диҳанд.
> Чашмак:
Калидҳо A. Ҷавоби холестирин ба асбоби холестеринӣ. Am J Clin Nutr 1984; 40: 351.
Hegsted DM, Ausman LM, Ҷонсон JA, Dallal GE. Равған ва равғани равған: арзёбии маълумотҳои таҷрибавӣ. Am J Clin Nutr 1993; 57: 875.
Rong Y, Chen L, Zhu T, et al. Истеъмоли тухм ва хавфи бемориҳои солимии репродуктивӣ ва решаканӣ: таҳлили тавсияҳо-таҳлили методҳои таҳқиқоти оянда. BMJ 2013; 346: e8539.