Ҳатто хӯрокҳои солим метавонанд шуморо ба беморон табдил диҳанд, агар онҳо бо вирусҳо шифо ёбанд. Беморон аз хӯрокворӣ хеле маъмуланд - дар асл, ҳар сол як шаш нафар аз амрикоиҳо аз хӯрокхӯрӣ ё нӯшокии он зараре мегиранд.
Бемории зуком аксар вақт ҳамчун заҳролудшавии ғизо номида мешавад, вале аксар вақт, ки аз ҷониби бактерия, вирусҳо ё паразитҳо оварда шудааст. Ҷозҳои воқеӣ ё заҳрҳо одатан умумӣ нестанд.
Шикоятҳои бактериявӣ одатан инҳоянд:
Аломат ва нишонаҳои беморие, ки аз бемории озуқаворӣ бармеоянд, шикоятҳои системаҳои дандониро доранд ва одатан дар давоми чанд соат пас аз хӯрдани хӯрока хӯрок хӯред. Аммо он метавонад то чанд муддат барои нишонаҳо оғоз кунад, ки метавонад онро муайян кунад, ки ғизои шумо бемор буд.
Ин дар ҳолест, ки шумо эҳсос мекунед, агар шумо чизе истеъмол кунед,
- Кризҳои шикам
- Diarrhea
- Ҳаво
- Дилсӯзӣ
- Надоштани
- Саратон
- Зиндагӣ
- Қамчин ба толор пайваст аст
- Наметобӣ
Оё ман бояд ба беморхона равам?
Ин фикри хуб аст, ки духтурро дид, агар ин аломатҳо дошта бошанд, вале бисёриҳо танҳо дар хона мемонанд ва онро интизор мешаванд. Беморон ва кӯдакони хурдсол, занони ҳомила, синну сол ва шахсони алоҳида бо системаҳои заҳролудшудаи эмкунӣ барои заҳролудшавӣ аз маводи ғизоӣ ниёз доранд. Дигар касе, ки бояд дар як рӯз ё ду бор такрори заҳролудшавӣ беҳтар шавад, бояд ғамхорӣ кунад.
Инчунин барои табобати духтур муроҷиат кардан хуб аст, то бемории шуморо ба шӯъбаҳои тандурустии маҳалии маҳаллӣ гузориш диҳанд, ки аз бемориҳои озуқаворӣ нигоҳ дошта мешаванд. Агар шумо аз хӯрокҳои аз рестораҳои маҳаллӣ ва мағозаҳо фурӯхташуда, шӯъбаҳои тандурустии давлатӣ ва марказҳои пешгирӣ ва пешгирии бемориҳо бо хавфҳо огоҳ карда шуда, ба хӯроки ифлосшуда хотиррасон карда бошед.
Пешгирӣ
Беҳтарин роҳи пешгирӣ кардани бемориҳои ғизоӣ аз пешгирӣ аз ифлосшавии ифлосиҳо, ки ҳамеша осон нест, махсусан вақте ки шумо дар тарабхонаи хӯрок мехӯред. Аммо баъзе чизҳое ҳастанд, ки шумо метавонед барои паст кардани хатари истеъмоли ғизо дар хонаатон каме кор кунед.
- Пеш аз оне,
- Гӯшти хук, тухм ва парранда аз ҳама гуна хӯрокҳои дигар, ки барои хизмат кардан тайёр аст, нигоҳ доред.
- Корҳои пок, асбобҳо ва бурришҳои тозаро истифода баред ва гандум ва гӯшти помидорро бо мева ва сабзавот таҳрик диҳед.
- Монаҳои сабзавот, сабзавот, сабзавот ва сабзавотонро шуста,
- Дар хӯрокворӣ 40 дараҷа Fahrenheit ё камтар аз хӯрокворӣ нигоҳ доред.
- Гӯшти гӯсфанд, дандон ва бӯй бояд ба ҳарорати дохилии 145 дараҷа пухта шавад.
- Хӯрока ва говҳои замин, гову гӯсфанд бояд 160 грамм пухта шавад.
- Парранда бояд 165 дараҷа пухта шавад.
- Чиптаҳо бояд то 165 дараҷа пеш аз он хизмат карда шаванд.
- Пас аз он ки онҳо гарм мешаванд, хӯрокҳои гарм бояд дар 140 дараҷа ё дар боло нигоҳ дошта шаванд.
Шумораи ҳолатҳои заҳролудшавии ғизо дар давоми моҳҳои тобистон, вақте ки бактерияҳо дар ҳарорати гарм зуд зуд меафзояд. Аз моҳи тобистон вақт барои фароғат ва либос, барои риоя кардани қоидаҳои бехатарии озуқаворӣ барои интиқол ва нигоҳ доштани озуқаворӣ дар хоҷагӣ зарур аст.
Вақте ки заҳролудшавӣ аз заҳролуди ҳақиқӣ аст
Заҳролудшавии ғизо одатан аз бактерияҳо иборат аст, аммо хӯрокҳои заҳролудшударо, аз қабили меваҳои муайяне ё гилхок, ё хӯрокҳои баҳрӣ, ки аз оби ифлосшуда ҷамъоварӣ мекунанд, метавонанд нишонаҳои монанд пайдо кунанд. Ин шаклҳои заҳролудшавӣ аз озуқаворӣ ба ҳолати фавқулодда ва ба шумо лозим аст, ки фавран табобат намоед
Манбаъҳо:
Марказҳо барои назорати беморӣ ва пешгирӣ. "Foodsidee Germs ва беморӣ". http://www.cdc.gov/foodsafety/foodborne-germs.html.
Идораи ИМА оид ба кишоварзӣ. Хадамоти бехатарии озуқаворӣ ва санҷишӣ. "Беморони озуқаворӣ: кадом истеъмолкунандагон бояд бидонанд". http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/foodborne-illness-and-disease/foodborne-illness- кадом истеъмолкунандагон-ба-дониста / CT_Iexex.
Департаменти Иёлоти Муттаҳидаи Амрико оид ба Тандурусти ва Институти Миллии Тандурустӣ "Занони ғизоӣ". http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/001652.htm.