Даҳ нафар ба беморхона муроҷиат карда, як нафар пас аз хӯрок хӯрдани панир пухта мемурд
22 майи соли 2017, Вазорати тандурустии Калифорния гузориш дод, ки 10 нафар пас аз хӯрдани ҷуворимаккаҳои ҷарроҳии ношиҳои нафтӣ аз ҷониби Садрено, Калифорния, фурӯхта шудаанд. Як мард мурд.
Дар моҳи апрели соли 2015, 29 нафар пас аз хӯрдани салати картошка дар чӯбхонаҳои калисо ба беморхона табдил ёфтанд.
Ин ду чорабинӣ умуман чӣ гунаанд? Онҳо ҳам дучори протеинҳои хӯрокворӣ буданд.
Бодулзилатори хӯрокворӣ аз тарафи боғи бачагие, ки аз ҷониби бактерияи Clostridium botulinum таҳия шудааст . Ин бемории нодир метавонад фалаҷи нафаси ҳаётро таҳдид кунад.
Баҳриддин Баҳриддин
Технологӣ, botulin botulism аз хӯрок нест, балки аз марази. Toxin, ки аз тарафи Clostridium botulinum истеҳсол карда шудааст, ба воситаи ғадуди хун ба мушакҳо ва мушакҳо мегузарад, ки дар он пайваст карда шудааст ва боиси парасторӣ мегардад.
Зарари махсусе, ки аз тарафи омехта вобаста аст, вобаста аз он, ки нешиҳо таъсир мерасонанд. Масалан, вақте ки токсикӣ ба асабҳо дар системаи авторитарӣ, асабҳои дил ва ноустувории фишори хун оварда мерасонад.
Зарур аст, ки симобҳои симптом ба организм таъсир мерасонанд, ки ба организм таъсир мерасонад.
Сарчашмаҳои маъмулии botulin botulism аз хӯроки хона, ки ногузир, консерва ё fermented шудаанд. Мушаххасан, аз ҳад зиёди хӯрокхӯрӣ ё хӯрокҳои дар мағозаҳои фурӯши фурӯхташаванда метавонад манбаи блогулизм, ба монанди сирпиёз, решакан помидор, помидор помидор, шарбати сабзӣ, сабзавоти сабзӣ ва картошка пухта дар фолгос пӯшанд.
Аломатҳои блогҳо аз хӯрокхӯрӣ
Пас аз истеъмоли ғизоҳои ифлосшуда 12 ва 36 соат botulism-ро ташкил медиҳад.
Аввалан, botulism аз ғизо хӯрок мехӯрад, дард, хушк ва баъзан дарунрав . Аломатҳои дертар дар байни хонандагони азхудшуда, чашмҳои нопадид ва пӯст, ё ҳаракатҳои чашмрас ва назоратнашаванда иборатанд.
Дар ниҳоят, фалаҷ ба ҳар ду ҷониб таъсир мерасонад, ки аз чашм, пӯст ва рагҳои нафаскашӣ ба танаи ва атрофҳо паҳн мешаванд.
Фалаҷи пурраи шушҳо-боиси ба миён омадани норасоии шуш аст, ки бадтарин чизест, ки метавонанд ба онҳое, ки бо botulism-free food botulism рӯй медиҳанд ва дар 10-20 фоизи беморон ба ҳалокат мерасанд.
Мутаассифона, бемории botulism вуҷуд надорад. Табобат ба нишонаҳо равона шудааст ва дастгирии аст. Вентилятсияи механикӣ (масалан, мошини нафаскашӣ дар ICU) калиди муолиҷаи бомуваффақият аст ва он коҳиш додани сатҳи фавтро ба 10 фоиз кам мекунад. Илова бар ин, дар калонсолон, витамини калони атоми Clostridium botulinum antitoxin боварӣ доранд, ки барои безарар гардонидани токсикаи муосир муфид аст.
Пешгирии блокот бо хӯрокхӯрӣ
Беҳтарин роҳи идоракунии botulism-free food is to avoid exposure to the first place.
Хосиятҳои блокридий дар блог дар бисёре аз қисматҳои ҷаҳон, аз ҷумла Иёлоти Муттаҳида пайдо мешаванд. Хӯрише, ки бо заҳролуд ифлос мегардад, дар тамос, ранг ё бӯи тағйирёбишуда тағйир намеёбад. Сабзавотҳо дар ҳамоҳангӣ ва дастгирии рушди Клоспидумии блокулинал хуб мебошанд.
Агар шумо хӯрокҳои худро ба даст оваред, он ҳатмӣ аст, ки шумо барои хӯрокҳои пастсифат истифода бурданро истифода баред ва ҳамаи корҳоро барои коркарди бехатарии хона риоя кунед.
Рӯйхати пасти хӯроки чорво аз сабзавот, анҷир, баъзе помидорҳо, гиёҳҳо, моҳӣ ва баҳрӣ иборат аст. Истеҳсоли оби ҷӯшон ба ҷои косаи фишор ҳангоми хона-констант истифода намешавад, зеро камераи ҷӯшон обро бозмедорад.
Барои дастурҳои пурра дар бораи хона-конфигуратсияи бехавф, тафсири Дастурамал оид ба Хидматрасонии USDA барои Home Canning.
Ҳангоми истеъмоли хӯроки хона-консервка дар оташи паст, ҳамеша хӯрок дар як қабати қабати болаззат - ҳатто агар шумо аломати беназоратро фаромӯш накунед. Дар баландии 1000 метр, на камтар аз 10 дақиқа напазед. Барои ҳар як 1000 асфалти иловагӣ, як дақиқаи вақти ҷӯшон илова кунед. Масалан, дар баландии 3000 фут, на камтар аз 12 дақиқа напазед.
Ҳама хӯрокҳои консервативӣ, аз ҷумла захираи маводи ғизоӣ, барои аломатҳои ифлосот тафтиш намоед. Дар лаҳзаҳои хӯрокҳои консервативӣ, ки бедор, шамол, шӯршавӣ, зараровар ё шуста партофта мешаванд. Агар шумо хӯрокҳои консервагиро кушоед ва таркиби спиртҳо ё кафкро зудтар кунед, фавран онро берун кунед. Ниҳоят, ҳар як контейнер контейнерро пӯшед, ки мундариҷаи онҳо қолаби, сурх, ё хушбӯй мебошанд. Шумо наметавонед бо хӯрокҳои консервативӣ бехатар бошед.
Ҳангоми партоф кардани сарчашмаҳои пӯсида, пӯшидани дастпӯшҳо барои пӯшидани пӯст, дандонҳои дукарата ё контейнерҳои дӯкӣ, қуттиҳои бо лента, қафо партофтанро истифода баранд ва барои тоза кардани ҳар гуна сӯзишҳо, ки ба амал ояд, истифода баранд.
Аз Калом
Гарчанде, ки бӯҳтонҳои баланди ғизоӣ аз ҳад зиёданд, онҳо рӯй медиҳанд. Барои тамошо барои манбаъҳои озуқаворӣ, ки эҳтимолан ифлоскунанда, махсусан ғизои консерва, ки онҳо хона-консерва ё мағозаи харид дошта бошанд. Беҳтар кардани хӯрокҳои консервагиро, ки ифлос мекунанд, боэҳтиётона истифода баред.
> Манбаъҳо:
Блоулизатсия County Health Los Angeles Public Health. http://publichealth.lacounty.gov.
Тафтишоти CDPH профилактикӣ Botulism-ро тасдиқ кард, ки ба Nacho Cheese Cheese фурӯхта дар фурӯшгоҳи НБО-и Са Sacamentamento. Департаменти давлатии тандурустии ҷамъиятӣ. https://www.cdph.ca.gov.
> Clostridium, Peptostreptococcus, Bacteroides, ва дигар Анеробҳо. Дар: Ryan KJ, Ray C. eds. Sherris Medical Microbiology, 6e New York, NY: McGraw-Hill; 2014.
> Хӯрокхӯрӣ дар хона. Худро аз бӯҳрони муҳофизатӣ муҳофизат кунед. www.cdc.gov.
> McCarty, CL, et al. Эзоҳҳо аз майдони: Бемории калон ба Botulism алоқаманд аст, ки бо Калисои Potluck Meal - Огайо, 2015. Ҳисобот Ҳисоботи Ҳафтаи Ҳисобот. 2015; 64 (29), 802-803.