Тасаввур кардан аз он вақте ки шумо диабети қанд истеъмол мекунед, аксар вақт вазифаи ғалат аст. Таъмини интихоби муҳими ғизо, ки ба саломатии шумо таъсир мерасонанд ва назорати шакарии хун ба шумо на ҳамеша оддӣ аст. Ин аст, ки чаро муайян намудани далелҳо ва фаҳмидани он, ки чӣ гуна имконоти беҳтарин дар бораи ғизо хеле муҳим аст.
Яке аз саволҳое, ки аксар вақт дар ҷамъияти диабети тавлид мекунанд, ин аст: Оё шумо мехӯед, биринҷи сафед ё биринҷ қаҳварангезед?
Ҷавоби равшан вуҷуд дорад.
Бартарии саломатӣ барои хӯрдани биринҷ
Райззол, як ғалладонагиҳои крахмал, ки аз тақрибан нисфи аҳолии ҷаҳон ҳамчун компонентҳои насос истифода бурда мешавад. Дар асл, мувофиқи Шӯрои Иттиҳоди ғалладона:
Амрикоиҳо ҳар сол дар бораи 26 килограмм биринҷ дар як сол мехӯранд. Ассанҳо ҳар сол дар як сол 300-200 нафар мехӯранд, дар ҳоле, ки дар Аморати Муттаҳидаи Араб тақрибан 450 километр ва дар Фаронса тақрибан 10 километр аст.
Яке аз сабабҳои риск ин қадар маъмул аст, зеро он ба ҳар як мазза ва seasoning мутобиқат мекунад ва ба мавод ва матоъ илова мекунад. Ва, гарчанде, ки зичии карбогидрат аст, он ба фоидаи тандурустӣ, ки метавонад дар биринҷ дар парҳези шумо як вируси саломатӣ-саломатӣ кунад.
Баръакс, ба ҷои рехтани биринҷ, бисёриҳо механданд, ки ба фоидаи саломатиаш решаи сафед рехтанд. Дар ҳақиқат, як тадқиқоте, ки олимон дар Мактабҳои Харвард дар бораи саломатии аҳолӣ таҳия кардаанд, пешниҳод мекунанд, ки иваз кардани биринҷи сафед бо резиши қаҳва метавонад аз ҳисоби 16 фоиз коҳиш дода шавад.
Витамини Бузеъи Витамин ва минералҳои иловагӣ дорад
Биринҷ Браун як ғалладон аст , яъне 100 фоизи ғалладона боқӣ мемонад, он бо витаминҳо, маъданҳои фоиданок ва нахи нисбат ба сафед.
Ришти сафед решакан аст - раванде, ки дар он ғалладона байни мошине, ки дар он ҷойгир шудааст, мегузарад ва сӯзанак хушк мешавад.
Пирӯзӣ барои кам кардани вақти пухтупонӣ, дароз кардани шафоф ва дарозии шаффоф сурат мегирад, аммо як маротиба пурраи биринҷ тамокукашӣ нест ва ба ҷои ғалладиҳии коркардшаванда баррасӣ мешавад.
Биринҷ Браун дорои thiamin, як витамин, ки бо метаболизм карбогидрат кӯмак мерасонад. Он ҳамчунин дорои магний ва селен. Магнезиум ҷузъи сохтории устухонҳо мебошад, ки дар садҳо реаксияҳои ферментӣ дар синтези ДНК ва сафедаҳо иштирок мекунанд ва барои интиқоли дурусти асаб ва ҷарроҳи мушакҳо зарур аст. Селенин функсияи каландаро таъсир мерасонад ва дар enzymes антиоксидант муҳим аст.
Браун Браун бештар маслиҳат мекунад
Ришти Браун дар бораи ҳафт маротиба бештар нахи шираи сафед дар як хизмат хизмат мекунад. Ин махсусан барои одамоне, ки диабет доранд, муҳим аст, зеро нахурдаҳо дар фишор ва устувор кардани хун шакар мебошанд. Дастгоҳҳои электрикӣ низ дар саломатӣ дили солим доранд, зеро он метавонад ба паст кардани холестерин бадро кӯмак кунад.
Як пиёла дар биринҷи сафед ранги сафед мутаносибан 0,5 грамм нахи, дар ҳоле, ки 1 пиёла ришти қаннодӣ бо 3,5 грамм нахи. Решаи Браун инчунин аз калорияҳо ва карбогидратҳо нисбат ба биринҷи сафед (тақрибан 25 калория ва 7 грамм карбогидрат) иборат аст.
Индекси пастшавии гллимикӣ дар Бристер Браун
Индекси гллимикӣ як ададест, ки хӯрокҳои дорои карбогидратро дар миқдори 1 то 100 дорад.
Ғизоҳое, ки дар миқёси баландтар ба 100 меоянд, ғизои баландтарини гллимикӣ мебошанд, дар ҳоле ки хӯрок дар охири поён, наздиктар ба 1 ғизои пасттарини глелемикӣ аст. Фикри пас аз индекс дар гликогенӣ ин аст, ки ғизои баландтарини глелемикӣ қимати хунро аз заҳрҳои гллимикӣ бештар зудтар хоҳад кард.
Равғани резинӣ дар атрофи 50 дар график дараҷаи гллимикӣ, дар ҳоле ки биринҷ сафед дар бораи 63-72 қарор дорад. Бинобар ин, биринҷи сафед рехтани шакар хунро зудтар аз биринҷи қаҳва баланд мекунад. Гарчанде, ки биринҷ қаҳваранг дар зеҳни глелемик пасттар аст, он онро ғизои пасттарини гллимикӣ намедиҳад. Қисмҳои биринҷ қаҳваранг бояд вобаста аз нақшаи хӯроки шахсӣ ва андозаи карбогидратҳо, ки бояд дар ҳар як хӯрок хӯрдан назорат карда шаванд.
Умуман, 1/3 плеери биринҷ пухта дар бораи 15 г карбогидрат дорад. Агар шумо хӯрокворӣ қаҳварангро ҳамчун хӯроквории асосии хӯроки худ бихӯред, шумо бояд дар бораи як фиста пур ё як косаи он каме фикр кунед (ки тақрибан 45 г карбогидратро ташкил медиҳад).
Ҳангоми шубҳа дар бораи он, ки чӣ тавр хӯрок ба шакл хун табдил меёбад, онро пеш аз он ва баъд аз он тафтиш кунед. Идеал, ду соат пас аз оғози хӯрок шумо шакар шумо бояд хунуктар аз 180мг / дл дошта бошед. Агар он баландтар бошад, пас шумо метавонед ба шумо биринҷед ва ё биринҷ хӯрдед, барои шумо интихоб кардани карбогидратҳо хуб нест.
Ҳар як инсон ба намудҳои гуногуни карбогидратҳо бо тарзи гуногун ҷавоб медиҳад. Илова бар ин, таркиби хӯрок метавонад нақши бозиро бозад. Масалан, агар шумо аз биринҷӣ ва лӯбиё қаҳва ё лӯбиёи ранга, моҳӣ ва сабзаворонро бихӯред, шумо эҳтимол мефаҳмед, ки хӯроки хониш аз шаклҳои гуногуни хўрока дида мешавад.
Дигар далелҳо дар бораи равған барои дида баромадани он
- Биринҷ як ғалладонагиҳои ғизоӣ мебошад, ки аз ҷониби одамоне, ки парҳези озуқаворӣ аз гӯшти глютен пайравӣ мекунанд, фаровон аст.
- Илова бар решаи қаҳваранг, ресмони ваҳшӣ як ғалладонагиест, ки дар витаминҳо, маъданҳо ва нахи ғанӣ аст.
- Навъҳои биринҷ ба категорияҳо дар асоси тухмии дарозмуддат, ғалладонагиҳо, ё ғалладонагиҳо тақсим карда мешаванд. Масалан, биринҷ қаҳваранг Бимматӣ як биринҷ ғалладонагиҳост, дар ҳоле, ки биринҷӣ ва биринҷ ришворӣ, ба ғайр аз рискотто маълум аст, навъҳои ғалладонаи ғалладона мебошанд. Дарозии ғалладонагиҳо метавонад мӯҳтоти крахмалии биринҷро таъсир расонад. Шишаи ғалладонагиҳо аз сабзавот дуртар аст. Масалан, 3/4 равғани basmati қаннодӣ дар бораи 33 г карбохидрат иборат аст, дар ҳоле ки як пиёла решаи решаканаи қаҳвахонае, ки дар коғаз қариб 35 г аст, дорои карбогидрат аст. Ин метавонад назаррас намебошад, аммо агар шумо нақшаи хӯроквории контроли назоратӣ дошта бошед, шумо мефаҳмед, ки фарқиятро медонед. Ҳангоми шубҳа, ҳамеша хонаҳои хонед.
- Баъзе одамоне, ки бо диабети қанданд, мегӯянд, ки биринҷ дар шароби хун ба тазриқи хун таъсир мерасонад. Бо вуҷуди он ки парчами парпечшуда ё табдилёфта дар як ғалладонагӣ ғалла надорад, ин нишондиҳандаи пасттарини глелемикӣ аз нисфи равғани сафед дорад. Дар давоми коркард, баъзе аз витаминҳо ва минералҳо ба ғалладонагӣ ғарқ шудаанд, вале ҳанӯз ҳам ба ғизоҳои қаҳварангези гандум неш задаанд. Агар шумо дукарро дӯст медоред ва ба назар гиред, вақте ки шумо хӯрок мехӯред, шакаре, ки шумо онро хӯрок медиҳад, шумо метавонед ҳамеша ришва парашед.
- Решаи сершумор дорои витамин ва минералҳо нисбат ба равғани сафед мунтазам аст.
> Сатл
> Labensky, SR, Ҳа, AM. Дар бораи пухтупаз: Китоби китобҳои асосии куллӣ. 3-юм. Дар боло Садл Садл, NJ: Толори Prentice, 2003: 638
> Институти линейи Pauling. Микроэлементҳо барои саломатӣ .
> Sun Q, et al. Ришти сафед, ришти қаҳва, ва хатари 2 намуди диабети қанд дар мардон ва занони ИМА. Архивҳои табобати дохилӣ . 14 июни соли 2010; 170 (11): 96-9.
ШАҲРИ ҚӮРҒОНТЕППА Биринҷ ва гандум моҳи решаи моҳи сентябр.