Ин нон як компоненти тиҷорати умумӣ нест
Агар шумо gluten-озод барои беҳтар идора IBS худ ва нон мехӯрад нон, шумо метавонед мехоҳед, ки ба сourdough кӯшиш. Ин нон аз дигарон фарқ мекунад, зеро он аз компонентҳои калоние, ки ба IBS меоварад, тамоман гум мешавад. Бо шарҳи ин проблема ва ҳавасҳои нонпазӣ барои ҷабҳаҳои IBS, пайдо кунед, ки ин нонро махсусан махсус месозад ва чаро ин метавонад воқеан барои шумо бошад.
Кадом нон
Нон аз рӯи технологияи нонпазии анъанавии истифодабарии сензураи тухмдараҷа анҷом дода мешавад. Ин фарқияти назаррас аз дигар намуди нон аст, ки хамиртуруши тиҷоратӣ барои болоравии хамирро истифода мебарад. Сатҳи зуком аз равған ва бактерияҳо (асосан бактерияҳо), дар якҷоягӣ бо орд ва об сохта шудааст. Ин омодагӣ ба раванди fermentation табдилёфта, ки на танҳо газҳоеро меорад, ки нон меорад, балки нон ва беназири беназири худро медиҳад.
Чаро Мight Sourdough барои IBS дуруст аст?
Дар китоби дарсии классикии худ, «хӯрок барои IBS», ки дар соли 2000 нашр шудааст, муаллиф Хизер Ван Ворус аз нон хӯрдани хӯроквории IBS хушк мешавад. Азбаски ин китоб аввалинро пешбарӣ кардааст, тадқиқоти илмӣ ба ин пуштибонӣ такя мекунад.
Тадқиқотчиёни Донишкадаи Monash дарёфтанд, ки раванди ферментӣ, ки ҳангоми бунёди анъанавии анъанавии омодашудаи ғизо дараҷаи FODMAPро коҳиш медиҳад.
Fructans are carbohydrates, ки нишонаҳои нишонаҳои IBS дар баъзе одамон пайдо мекунанд, вале олимон боварӣ доранд, ки ҳашароте, ки дар сарчашмаҳои ғарқшаванда пешгирӣ менамоянд, ин реаксияро аз он рӯй медиҳанд.
Дар ҳақиқат, Донишкадаи Monash Low-FODMAP Барномаи дуюмдараҷа барои нон ва рехтани нонпазӣ, ки дар FODMAPs паст аст , як гурӯҳҳои аллотурҳо боварӣ доранд, ки нишонаҳои IBS ва мушкилоти алоқаманд доранд.
Мутаассифона, ин ба назар мерасад, ки агар раванди fermentation кофӣ нест, ки аз FODMAPs аз нонҳои sourdough омода бо гандум ё ҷавдор.
Кай барои нӯшидании нӯшиданӣ барои IBS дуруст аст?
Ҳатто бо сатҳи пасти FODMAP, вазъиятҳое ҳастанд, ки дар он нон ғизо барои шахсе, ки IBS дорад, мувофиқ нест. Агар шумо ягон шартҳои зерин дошта бошед, шояд шумо аз хӯрдани ин нон истифода набаред.
- Шумо бемории реликӣ дорад : Spelled зироат гандум аст, ва бисёре аз оворҳо бо гандум часпидаанд ва аз ин рӯ, бояд пешгирӣ карда шаванд.
- Сатҳи тавлиди анъанавӣ омода нест: Бисёре аз мағозаҳои супермаркет бо майнаи тиҷоратӣ тайёр карда мешаванд ва аз ин рӯ ба воситаи тамоми раванди fermentation, ки барои паст кардани сатҳи fructan зарур аст.
- Шумо дар бораи парҳези ғалладонагиҳо беҳтар мешавед: Баъзе одамон мефаҳманд, ки ҳосили ғизоӣ ва умумии онҳо ҳангоми навъҳои ғалладона истеъмол мекунанд.
- Шумо илова нониро пешкаш кунед ва аломатҳои шумо бадтар мешаванд: Ҳама гуногун аст. Гарчанде ки илм метавонад пешниҳод кунад, ки нон аз ғизо бояд сӯзанакҳои IBS бадтар нашавад, ин маънои онро надорад, ки дар дохили нон нест, ки нонхӯрии дигареро надошта бошад, ки ба шумо реаксия медиҳад.
Манбаъҳо:
"Саволҳои пасти пур кардани саволҳои FODMAP" Сомонаҳои Донишгоҳи Моника дар таърихи 15 сентябри соли 2015.