Дар хотир доред, ки вақте ки ин пакетҳои ширин зарди каме дар назди ресторанҳои маҳаллии худ ба дастгоҳҳои гулобӣ ва кабуд кашида мешаванд? Хуб, аз соли 1999 инҷониб тиҷорати тиҷорӣ, Splenda дар маърази афзоиши 62 фоизи саҳми бозории Амрико барои сунъӣ ширинкунанда мебошад.
Аммо, шумо бояд бо Splenda истифода баред? Оё барои одамоне, ки диабети қанд доранд, бехатар аст?
Барои фаҳмидани ҷавобҳо ба ин саволҳо ва бештар хонед.
Чӣ Splenda?
Splenda аз FDA-сертификаткунандаи ширинкорез тасдиқ карда шудааст. ФБР зиёда аз 110 таҳқиқоти инсонӣ ва ҳайвонотро оид ба sucralose дидааст. Дар баррасии он, тадқиқотҳо, ки ба алоқамандӣ бо масъалаҳои марбут ба саратон ва репродуктивӣ ва неврологӣ нигаронида шудаанд, дохил карда шуданд. Ҳеҷ чиз ёфт нашуд.
Шабакаи 1g-и блоки бепулӣ техникӣ дорои 3 калория аст, аммо ин рақам каме кофӣ аст, ки "калорияҳои озод" дар қонунҳои FDA қайд карда шаванд. Ҷолиби диққат аст, ки мӯҳтавои калорияи аслӣ аз асбобҳои болаззатӣ, ки дар истеҳсоли Splenda истифода мешаванд, ба даст намеоранд.
Тавре ки бо дигар ширинкунандаҳои сунъӣ, Splenda хеле ширин аст. Дар асл, sucralose қариб 600 маротиба ширинтар аз шакар миз аст.
Дар ИМА, Splenda ҳамчун ширин дар бисёр нӯшокиҳои ширин ва хӯрокворӣ истифода мешавад. Он метавонад ҳамчун маҷмӯаи инфиродӣ ё калонтарини зарбаҳои печонидашудаи пӯшида, дар шаклҳои пухтаҳои сафед ва сафедпӯши низ гирифта шавад.
(Агар шумо чойро дар саросари Бритониё дошта бошед, аммо шумо метавонед Splenda дастрасӣ дошта бошед, дар шакли чап.)
Кадом хӯрокҳоро Splend истифода мебаред?
Бисёриҳои «шикам» ва «кам-қилави» истеъмоли шириниҳои сунъӣ истифода мебаранд, ки илова кардани маззаи ширин, бе илова кардани карбогидратҳои иловагӣ ё грамм шакар. Splenda, дар шакли сукреоз, яке аз шаробҳои сунъие аст, ки истифода бурда мешавад.
Агар шумо тааҷҷуб намоед, ки маҳсулоте Splenda дорад, рӯйхати компонентҳоро хонед ва калимаи "sucralose" -ро ҷустуҷӯ кунед.
Таъсири саломатӣ аз шириниҳои сунъӣ чист?
Истеъмолкунандаҳои сунъӣ ба ташвишҳои эҳтимолии саломатиашон нигоҳубин карда шуданд. Ва, далелҳои низоъ дар бораи он, ки оё онҳо дар ҳақиқат кӯмак мекунанд ё ба нигоҳ доштани вазни вазнин, махсусан вақте ки ба нӯшокиҳои парҳезӣ меоянд. Таҳқиқоти зиёд нишон медиҳад, ки сӯзишвории ғизои нӯшиданӣ ба хатари афзоиши таҳияи намуди 2 диабети қанд, фарбеҳ ва синтези метабол вобаста аст.
Splenda як варианти хуб барои одамони гирифтори диабет аст?
Барои диабети қанд, Splenda як усули ивазкунандаи шакарест, ки ба сатҳи шакарҳои хун таъсир намерасонад. Дар ҳоле, ки қуттиҳои худро бо диабети қанд истеъмол кунед, ки аз истеъмолкунандагони алтернативии бехатар, аз қабили Splenda, зарур нест, шумо мехоҳед, ки чунин маҳсулотро истифода баред, то он вақте, ки ба нақшаи хурди диабетӣ меояд, қобилияти бештар дорад.
Ҳамчунин, бо ғизоҳои дигар ва диабети қанд, чизи асосии ба шумо омехта бояд дар маҷмӯъ шумораи умумии карбогидратҳо, ки шумо дар ҳама гуна хӯрок, хӯрокхӯрӣ ва нӯшокӣ истеъмол кардаед, мебошад. Танҳо чизе, ки дар он шакл ба таври шаффоф номнавис шудааст ва ё Splenda дар он аст, маънои онро надорад, ки он карбогидратро озод мекунад.
Боварӣ ҳосил намоед, ки шумо ба хонандагон хонед ва омори умумии шумораи карбогидратҳоро ба хӯроки худ бидонед.
Манбаъҳо:
Grotz, V Lee, et al. "Норасоии таъсироти зукротеус дар хонаоҳои глюкоза дар мавзӯҳо бо намуди диабети 2". Маҷаллаи Ассотсиатсияи Детерлики амрикоӣ. 103 (12): 1607-12.
Jing Ma, et al. "Таъсири Sweetener Artificial, Сказалоза, Ғаззаҳӣ ва Ғаззаҳои Ҳормон дар мавзӯъҳои солим". Journal of American Physiology - Physiology of Liver Gastrointestinal. 2009; 296 (4): G735-739.