Ду шарт шарт нест, ки њамаи онњо бошанд
Аллергия ва глютени гандум воқеан ду чизи гуногун мебошанд. Яке аз мушкилоти тиббии ташхисӣ аст, дар ҳоле, ки дигар каси ғайритиҷоратӣ аст (яъне ибораи ғайритиҷоратие, ки шумо ҳеҷ гоҳ аз духтуратон мешунавед), ки воқеан метавонад якчанд шароити имконпазирро ифода кунад.
Ва аз худ бипурсед: Ғизоҳое, ки метавонанд ба шумо аллергия диҳанд , хуб аст, агар шумо аллергияро ба "gluten allergers" дошта бошад, ва баръакс.
Кофист? Ғамгин накунед, шумо танҳо нестед. Ин аст, ки чӣ тавр ба ҳама чиз ҷудо кардан.
Гиёҳҳои гиёҳхӯрӣ: На танҳо Глютен
Гепатити гандум аксуламаи аллергияро ба гандум табдил медиҳад, ки мо медонем, ки ғалла хеле маъмул аст, ки барои хӯрокҳои гуногун фароҳам оварда мешавад. Гандум дорои ҷузъҳои гуногуни гуногун, аз ҷумла крахмал, сафедаҳо ва ҳатто каме фарбеҳ аст.
Ҳамаи онҳое, ки аллергияро бо гандум таъмин мекунанд, дар ҳамон қисми гандум гиёҳӣ мекунанд: тадқиқотчиён 27-сола аллергияро гиёҳҳои гуногун медонанд. Глютенозии эффективии германи як аллергени потенсиалӣ аст , аммо зиёда аз ду дона дигар, ки воқеан дар аксуламалҳои аллергия ба вуҷуд омадаанд ё сабабҳои эҳтимолии вирусҳои аллеристиро муайян мекунанд.
Вақте, ки шумо аллергияро бо гандум таъмин мекунед, шумо аломатҳои фавқулодда ё каме дертар (аз якчанд соат зиёдтар) нишонаҳои хӯрокворӣ, ки гандумро дар бар мегирад. Аломатҳо одатан дар табиат нафаскашӣ мекунанд (бӯи ғизо, шамшериҳо, чашмҳо), аммо дар ҳолатҳои ҷиддӣ метавонанд сулфаи шадид ва душвориро дар бар гиранд.
Бештар омӯз:
Одамоне, ки бо ҳашароти гандум шиканҷа карда мешаванд, бояд аз хӯрокхӯрӣ, ки компонентҳои гандум доранд, эҳтиёт кунанд. Дар хотир доред, ки на ҳама ғизоҳои ғизо дар ҳақиқат гандум мебошанд : баъзе аз компонентҳо, ки аз гандум ғарқ шудаанд, аммо ғизои глюенти сафеда ҳисобида мешаванд.
Ин хусусан дар Салтанати Бритониё ва Аврупо, ки дар он нон ва ғизои ғизо ва маҳсулоти дигар метавонанд крахмал гандум, ки барои тоза кардани сафедаҳои gluten коркард шудаанд, дар бар гирад. Ин хӯрок метавонад барои касеро, ки гирифтори бемории селлок бошад, бехатар бошад, вале барои одаме, ки аллергияро дорад, бехатар аст.
Дар Иёлоти Муттаҳида қонунҳои аллергияро дар бар мегиранд, ки бояд аз ҳама гуна компонентҳое, ки аз гандум ба даст оварда шудаанд, ошкор кунанд. Ин сабаби он аст, ки гандум - на танҳо gluten, балки тамоми гандум, пӯст, ғалладонагиҳо ва ҳама - яке аз ҳашт ҳосили зироатҳои ғизоӣ ба ҳисоб меравад.
'Глютен аллергӯи' ҳақиқат як аллергия нест
A "allergen gluten", аз тарафи дигар, на аллергия, на он ҳолати тиббии қабулшуда. (Барои ҳамин, шумо ба ин калимаҳо муроҷиат намекунед).
Вақте ки одамон мегӯянд, ки онҳо аллергия доранд, одатан ба сифати мафҳуми як намуди бемории глютен алоқаманданд: бемории селиа , ҳассосияти gluten -ғайриметаллӣ, ҷарроҳии диаматити гипопулят ё gluten ataxia , як gluten- таназзули мағзи сар ва ҳассос аст. Онҳо ҳамчунин метавонанд маънои онро доранд, ки онҳо аллергияро бо гепатити ҳақиқӣ шинохтаанд, вале ин як чизи хеле ғайриоддӣ - аксари одамон, ки ба гандум аллергия доранд, мегӯянд, ки онҳо «аллергия» доранд.
Гарчанде, ки калимаи "аллерги gluten" аз ҷониби табибон қабул нагардидааст, одамон онро истифода мебаранд, зеро он нуқтаи дар саросари ҷаҳон ҷойгиршударо меорад; онҳо бояд аз gluten дур монанд. Бештар омӯз:
- Панҷ навъи глюкении аллергия
- Аломатҳои Glylen Аллергия
- Дуюм нишон медиҳад, ки шумо як аллергияро глютен доред
Тавре ки хӯроке, ки "gluten free" номгузорӣ шудаанд, барои ҳамешае, ки бояд тамоман гандум нахӯрад, мувофиқат накунанд, хӯрокҳое, ки "гандумма" номгузорӣ мешаванд, метавонанд барои касе, ки як gluten-free парҳез . Протеини глютен дар гандум рух медиҳад, инчунин дар ҷабҳаҳои зичии алоқаманд ҷав ва ҷаво. Ва дар ИМА, ҳадди аққал, истеҳсолкунандагон лозим нест, ки компонентҳои ҷав ва ҷӯйро ошкор кунанд.
Хати рости он аст, ки аллергия ва глюлени гандум ду мушкили комилан бо ҳамон монанд, вале на ҳамоҳанг, табобатҳо мебошад. Бо духтур муроҷиат кунед, агар шумо боварӣ надоред, ки кадом ҳолатеро, ки шумо доред, пас аз ташхиси шумо фарқияти асосӣ дар он чӣ шумо метавонед (ва наметавонед) бихӯред.
Манбаъҳо:
Людмилссон Ҷ. ва дигарон Тавсифи Oslo оид ба бемории селексионӣ ва шартҳои алоқаманд. Гут. 2013 Ян; 62 (1): 43-52. Да: 10.1136 / gutjnl-2011-301346. Эпюб 2012 Feb 16.
Соттовей П. ва дигарон Муносибати нави ҷудогона ва хусусияти гилеми гандум. Аллергии клиникӣ ва экспериментӣ. 2011 Jul; 41 (7): 1031-43. doi: 10.1111 / j.1365-2222.2011.03766.x. Эппо 2011 май 31.