Ин тамаркуз барои манбаъҳои ширӣ тамошо кунед
Шакар ҳама ҷо дар супермаркетатон аст! Ин дар равғанҳои бисёре, аз қабили ғалладонагиҳо, мурғҳо, кукиҳо ва шир иборат аст. Аммо он дар зери номҳои гуногун дар молҳо, ки шумо ҳеҷ гоҳ гумон намекунед, шубҳа дорад. Ғизоҳое, ки ҳатто намунавор намебошанд, ба монанди шӯрбо консерва ва ширгарм низ метавонанд дар шакар вазнин бошанд.
Гарчанде ки шакар ва дигар карбогидратҳои оддӣ метавонанд парҳези диабети қандро бозӣ кунанд , сарчашмаҳои пинҳоншудаи шакар метавонанд бо нақшаи беҳтарин ғизои ғизоӣ ғолиб шаванд.
Ассотсиатсияи дилхуши Амрико тавсия медиҳад, ки то 6 қошуқи як рӯз барои занонро маҳдуд намояд. 9 барои мардон. Барои он, ки ба грамм равед, инро дар ёд доред: як қошуқи шакар ҷадвали 4 грамм шакар дорад. Пас, шумо мебинед, ки чӣ тавр ба осонӣ илова кардан.
Панели асбобҳои хӯрокворӣ дар бораи маводи ғизоӣ байни таги пуркардашуда ва табиии фарқкунанда фарқ намекунад. (Содироти табиӣ табиате мебошанд, ки ҳа, табиатан дар ғизо, ба монанди лактоза дар маҳсулоти ширӣ ё fructose дар мева мебошанд). Барои ҳамин, барои дарёфти хӯрок ба он шакл илова карда шудааст, шумо бояд ба назар гиред Дар поён рӯйхати компонентҳои поёнтар дар поён оварда мешавад.
Вақте ки шумо аз рӯйхат назар мекунед, боварӣ ҳосил кунед, ки шумо давом медиҳед, ҳатто агар шумо як намуди шакар пайдо кардед. Бисёре аз маҳсулоти дар онҳо се ё бештар намуди шакар доранд!
Номаҳои умумӣ Шакар
Шакар дар зери фароғати бисёр бемориҳои гуногун қарор дорад. Дар ин ҷо баъзе аз номҳои бештар маъмул ҳастанд:
- шакар ҷадвал
- шакар Браун
- шакар ориз
- agave
- помидор
- шакар сабзӣ
- шарбати ҷуворимакка
- соргум
- асал
- шарбат арғувон
- шарбати консерваьои консервшуда
- шарбате,
- шакар лаблабу
- афшураи хушкшудаи бутташуда
Номҳои каме аз шакар
Аммо баъд аз он вай метавонад каме хаёл кунад. Дигар шакарҳо вуҷуд надоранд, ки суханони шуморо эътироф намекунанд. Инҳо аксар вақт дар "-ose" ба монанди sucrose (шакар ҷадвали) кор мекунанд.
Дигар намудҳои «шакар» шаклҳои зерин мебошанд:
- глюкоза (aka dextrose)
- лактоза
- малезус
- fructose
Чӣ бояд дар бораи шаклҳои ширин дар бораи он огоҳ шавед
Ҳатто бештар аз сензура "-солҳо" мебошанд, ки асосан аллосҳои шакар мебошанд. Ин маънои онро дорад, ки онҳо ҳангоми ғизо ё карбогидратҳои шакарии муқаррарӣ надоранд, онҳо метавонанд ба саломатии шумо таъсир расонанд. Баъзе одамон вақти зиёдеро аз сақфҳои шакарӣ мегиранд ва метавонанд бо мушкилоти GI, аз он ҷумла шӯриш ва хунрезӣ рӯ ба рӯ шаванд. Дискҳои зиёди шакарҳои шоколад ва нафаскашӣ ва дигар маҳсулоти «шакарҳои озод» мавҷуданд, ки дар онҳо спиртиҳои шакар мавҷуданд. Баъзе одамон барои хӯрокҳои репродуктивиро интихоб мекунанд, ки барои такрор кардани такрорӣ илова кунанд. Аммо эҳтиёт бошед: агар он карбогидратҳо ба шумо лозим аст, ки ҳисоб карда шавад (ки ин дар парҳези диабети қандӣ аст), медонед, ки ҳатто хӯрокҳои бе шакар метавонанд миқдори шабеҳи карбогидратро ба алтернативаҳои муқаррарии худ дошта бошанд. Калимаҳо барои ҷустуҷӯ:
- sorbitol
- xylitol
- mannitol
- maltitol
- lactitol
- Исомалт
- glycerol