Маълумот дода шуд, ки миқдори миёнаи Амрико 22 қошуқи шакар дар як рӯз истеъмол мекунад. Бо дарназардошти он, ки Ассотсиатсияи Heart Heart маслиҳат медиҳад, ки истеъмоли шаклҳои иловашуда на бештар аз 6 қошуқи изофӣ барои занон ва 9 қошуқи рӯз барои мардон аст, он осон аст, ки бинед, ки чӣ тавр илова кардани шакар боиси он вақте ки боиси асосии асосии фарбењї ва диабети эпидемия .
Кадом навъи шакар чист?
Истилоҳи "шакар илова карда шуд" ба ҳамаи тасмияҳое, ки ба ғизо илова карда мешаванд, дар бар мегирад, на аз онҳое, ки табиатан рӯй медиҳанд. Масалан, матоъҳои табиӣ, масалан, fructose ва lactose, ки табиатан дар мева ва шир пайдо шудаанд, мутаносибан мебошанд. Диаметра аз тарафи дигар, онҳое ҳастанд, ки ба хӯрок дар давоми истеҳсолот ё коркард, дар давоми тайёрӣ ё дар мизи пеш аз хӯрок хӯрданд.
Иловаи шакар бо бисёр номҳо
Азбаски истеҳсолкунандагони озуқа бисёре аз методҳо ва манбаъҳои мухталифро дарёфтанд, ки он ба шаклҳои кетерпазӣ ба ғизои маъмулӣ, илова кардани шакар илова кардани шакарҳои иловагӣ дар таркиби онҳо дар нишонаҳои хӯрокворӣ душвор аст. Бо вуҷуди ин, бо бисёр номҳое, ки компонентҳои шакл ё шакл аз даст медиҳанд, шумо метавонед истеъмолкунандагонро истеъмол кунед ва ба маҳсулоти худ бе шакар илова кунед.
Номи маъмултарин барои шаклҳои иловагӣ дар бар мегирад, ки ҳама гуна компонент дар охири "-он", ба монанди maltose, dextrose, sucrose, fructose, lactose, инчунин шарбати ширин, помидор, асал, ширин, орд, орди хушк, афшура, шакарҳои себ, шарбат ва консерваҳои афшураи мева.
Кадом хӯрокҳои иловагӣ дар таруки гузошта мешаванд?
Мувофиқи Ассотсиатсияи Heart Heart, сарчашмаҳои асосии қанди сафед дар парҳезҳои мо аз нӯшокиҳои мо, нӯшок, пирож, кукиҳо, пиёлаҳо, нӯшокиҳои ширӣ, шириниҳои ширӣ ва маҳсулоти ширӣ (масалан, яхмос ва орди шир) ва ғалладонагиҳо мебошанд. Аксарияти нӯшокии ширин ва нӯшокиҳои мева дорои шаклҳои хеле зиёдтар мебошанд, дар асл, ки онҳо аз ҷониби баъзе мутахассисон ҳамчун "шакар моеъ" номида шудаанд.
Масалан, решаи ғалладонагиҳо ба миқдори шаклҳои иловагие, ки дар маҳсулот мавҷуданд, ба назар мерасанд. Ин ғайриимкон аст барои дарёфти ғалладона аз тамғаҳои маъруф, ки шаклҳои иловагии он ҳамчун компонентҳои бузургтарини онҳо мебошанд, ки то 50 фоиз ё зиёда аз таркиби қуттиҳои ғалладонаро ташкил медиҳанд.
Дигар сарчашмаи асосии шаклҳои иловагие, ки ба наздикӣ зери оташ оташ гирифт, нӯшокии мулоим. Мувофиқи маълумоти Вазорати кишоварзии Иёлоти Муттаҳидаи Амрико (USDA), дар як шабонарӯзи қаҳва қаҳва 12 километрро дар бар мегирад. Аз ин рӯ, бо як оби нӯшокии хурди нӯшокиҳои хурди оби нӯшокӣ, аллакай зиёда аз ҳадди таваллуди ҳаррӯзаи ӯ (6 тароша) дода шуда буд, ва мард ба қарибаш (9 қошуқ) расид.
Шаклҳои шоколадӣ метавонанд синну солатон калон бошанд
Тавре, ки ҳамаи инҳо нокифоя буданд, таҳқиқоти охирин нишон дод, ки нӯшокиҳои ширину ширин, аз қабили сӯзанҳо бо телевизорҳои кӯтоҳ (алоқаи бевазанӣ ) - телевизорҳо, рақамҳо, суханони оддӣ, нишонгари ҷавон мебошанд, дар ҳоле ки telomere кӯтоҳ ин нишона аз синну сол аст). Ин, дар навбати худ, хавфи баланди бемории саратон ва диабети қанд дошт.
Тадқиқотчиёни тадқиқот натиҷа доданд, ки "истеъмоли мунтазами сӯзанҳои ширин-равғанӣ метавонад ба инкишофи бемориҳои моддаҳои органикӣ тавассути пиршавии зудшавӣ таъсир кунад". Ба ибораи дигар, дар яктарафа ба қудрати пуриқтидор, нӯшидани сӯзанҳо метавонад ҳуҷайраҳои худро ба вуҷуд орад - ва аз ин рӯ, шумо.
Манбаъҳо
Ҷонсон Р. Тақвияти ғизо ва саломатӣ дар саломатӣ: як баёнияи илмӣ аз ҷониби Ассотсиатсияи Heart Heart. Давраи 2009
Moss M. Salt Sugar Fat: Тарзи хӯрокҳои мо чӣ гуна ба даст овард? Ню-Йорк: Хона Хона. 2013.
Caprio S. Editorial: Калорияҳо аз нӯшокиҳои нӯшокӣ-оё онҳо муҳиманд? N Engl J Med 2012; 367: 1462-1463.
Leung CW, Laraia BA, Needham Бл, ва дигарон. Овозаҳои сода ва пневматикӣ: ассотсиатсияҳои истеъмоли нӯшокии ширин ва дарозии телекоммуникатсионӣ дар калонсолони солим аз Тадқиқоти тандурустии миллӣ ва озуқа. Am J Health Тандурустии 2014 Oct 15: e1-e7. [Эпуб пеш аз чоп]