Мо ҳама медонем, ки ғизои равған барои шумо бад аст. Аммо ба наздикӣ, он равшан шуд, ки на ҳама намуди равған дар парҳези шумо баробар аст ва, тааҷҷубовар, на ҳама фарбеҳ барои шумо бад аст. Дар намуди махсуси равған дар хӯроки шумо, равғани trans, ки бо хатари баландшавии саратон алоқаманд аст, алоқаманд аст. Ассотсиатсияи Trans, дар асл, ба шумо барои саломатии шумо ягон фоидае ёфт нашудааст.
Агар шумо хоҳед, ки ба даст овардани солим ё солим буданатон шавқовар бошед, он аст, ки барои муайян кардани он ки равғанҳои тропикиро медонед ва чӣ гуна онҳоро муҳофизат кардан мумкин аст.
Дар куҷо равғанҳои тропикӣ аз куҷо пайдо мешаванд
Равғанҳои транзитӣ қисмати сунъии истеҳсоли хӯроки пешпайвасташудаи ғизоӣ ва тиҷоратӣ тайёр кардани хӯрокҳои амудии амудӣ мебошанд. Онҳо ба таври васеъ паҳн шудаанд, зеро онҳо барои истеҳсолкунандагони озуқаворӣ самаранок ва самаранок мебошанд. Хавфҳои равғанҳои транзитӣ танҳо ба наздикӣ эътироф карда шудаанд. Ин фаҳмиши зиёдшавии таъсири манфии равғанҳои транзитӣ ба қоидаҳои навро талаб мекунад, ки ширкатҳои фароҳамкунандаи маҳсулоти хӯрокворӣ барои нишон додани нишонаҳои ғизои ғизоӣ эътироф намоянд, ки онҳо дорои равғанҳои транзитӣ мебошанд, агар онҳо зиёда аз 0,5 грамм равғанро дар як ғизо доранд. Дар ҷавоб ба баландбардории огоҳии оммавии аҳолӣ аз хатари интиқоли маводи мухаддир, маҷмӯаҳои зиёди озуқаворҳо ҳоло «равғанҳои транзитӣ», дар ҷое, ки ба тамға ба мизоҷон мегӯянд, ки онҳо дорои равғанҳои кам ё не мебошанд.
Нишондиҳандаи дигаре барои равғанҳои транзистӣ дар лавҳаҳои хӯрокворӣ «қисмҳои нафаси гидроген». Ин ном ба раванди химиявӣ ишора мекунад, ки тавассути он равғанҳои транзитӣ истеҳсол мешаванд.
Бо вуҷуди ин, ғизо, ки қаблан пешпардохт нашудаанд, метавонад як сарчашмаи равғанҳои транзитӣ бошад, агар усулҳои пухтупаз, масалан, равғанҳои нисбатан hydrogated-ро дарбар гиранд.
Умуман, ин хӯрокҳо дар маҷмӯъ ба вуқӯъ намеоянд ва аксар вақт онҳо дар бораи менюи босифат дастрасӣ надоранд. Қисман аз ҷиҳати гидрогени нафаскашӣ нафақа аз равғани нахи ғизоӣ зиёдтар аст. Равғани қисмҳои аз ҷиҳати гидрогенӣ аксаран дар тарабхонаҳо истифода мешаванд, зеро онҳо имкон медиҳанд, ки якчанд гурӯҳи табақро дар як равған бе равған иваз кунанд, ки барои миқдори ками озуқаворӣ ба миқдори кӯтоҳ имкон медиҳад.
Ҳамчунин, дар таркиби ҳайвонот дар намуди равғанҳои табиӣ вуҷуд дорад, ва дар миёнаравӣ, чунин намудҳои равғанҳои тропикӣ пайдо мешаванд, ки ба организми зарар зарар мерасонанд.
Тақсимоти тропикӣ чист?
Равғанҳои транзитӣ мебошанд, ки дорои сохтори кимиёвӣ мебошанд, ки онҳоро ба воситаи хӯрокхӯрӣ табдил медиҳанд. Умуман, равғанҳои беқурбшуда дар ғизо як намуди солимтарини равғанро аз равғанҳои фатир баррасӣ карданд. Барои гирифтани маълумоти бештар дар бораи равғанҳои пурқувват, равғанҳои намак ва равғани помидор, дар инҷо хонед.
Маълумоти қабулшуда, ки равғанҳои беназири истеъмолӣ аз равғанҳои ширинтар аз табобат фарқ мекунанд, ки равғанҳои транзитӣ намуди бехатарии фарбеҳро, махсусан мураккаб ва кобед. Дар ҳоле, ки равғанҳои транзитӣ сӯзанҳои бесамар мебошанд, равғанҳои транзитӣ нисбат ба дигар равғанҳои ғайриқаноатбахш доранд, чунки онҳо дар конфигуратсияи рост тарҳрезӣ мекунанд, ба ҷои "консерватизатсия" -и таркиби маъданҳои дигар.
Ҷисмҳои мо қодиранд, ки аз равғанҳои сунъии сунъӣ истеҳсолшударо ба осонӣ ба монанди дигар равғанҳо метезонанд. Ва равғанҳои транзитӣ бо бемориҳои дил, бемориҳои дил ва рагҳои хунгард алоқаманданд.
Чӣ тавр тухмҳои транзит боиси сар задани саратон мегардад?
Аз ҳама сабабҳое, ки бо истеъмоли баланди равғанҳои транзитӣ алоқаманданд, зиёдшавии марг вуҷуд дорад.
Дастрасии баландтарини равғанҳои транзитӣ ва баланд шудани сатҳи вараҷаҳои равғанҳои транзитӣ бо суръати зиёд афзудани маълумотҳо тавассути маълумоти дар якчанд омилҳои ҷамъоварии аҳолӣ дар якчанд ҷойҳои гуногун, ки ҳазорҳо нафар одамон дар солҳои гузашта ҷамъоварӣ шудаанд, алоқаманд буданд.
Якчанд роҳҳое ҳастанд, ки равғанҳои транзит ба хатари стресс мусоидат мекунанд.
* Яке аз роҳҳо тавассути зиёд кардани илтиҳоби бадан дар тамоми бадан, ки пеш аз он, ки ба шумо рагҳо хунрезӣ меоранд. Вақте ки равғанҳои транзит ба организми инсон ворид карда мешаванд, сатҳи пӯст ба таври назаррас баланд мешавад. Inflammation як силсила чорабиниҳое, ки ба бемориҳои дил ва решакл оварда мерасонад.
* Роҳи дигареро, ки равғанҳои транзит боиси вирус мегардад, ки бевосита ба зарфҳои дохилии хунравии хун дар дил ва дар мағзи сар, ки ба бемориҳои дил ва бемориҳои cerebrovascular оварда мерасонад, боиси сар задани саратон мегардад.
* Ва як роҳи сеюм, ки равғанҳои транзит боиси шадид мегардад, сатҳи баландтарини холестерин зараровар аст, дар ҳоле, ки сатҳи холестирин HDL-и худро паст мекунад. Дар бораи холестерин ва хавфи саратон дар ин ҷо бештар маълумот гиред.
Тафтишот дар бораи равғанҳои транзит ба организм таъсири нисбатан нав доранд, ва маълумоти бештар дар оянда метавонад чандин сол боз оянд.
Оё шумо метавонед сатҳҳои хунро аз фарбеҳро гузаронед?
То он даме, ки санҷиши стандартӣ вуҷуд надорад, ки шумо метавонед сатҳи сатҳии равғани Trans-ро дар хунатон муайян кунед. Фаҳмиши илмии имрӯза он аст, ки ба хӯроки тропикӣ тавассути хӯроки худ, махсусан, агар шумо миқдори зиёди равғанҳои тропро бихӯред, нодуруст аст. Аммо роҳи ягонаи санҷишӣ барои таҳияи чунин намуди зиён ё санҷидани консентратсия ё миқдори равғанҳои тро дар баданатон вуҷуд надорад.
Шумо чӣ кор карда метавонед?
Тарзи ниҳоӣ барои бартараф кардани равғанҳои сунъӣ аз хӯроки худ, пурра аз пешгирӣ кардани хӯрокҳои пешакӣ, хӯрокворӣ, хӯрокҳои амудии амудӣ ва истеъмоли равғанҳои хӯрокворӣ, ки дорои равғанҳои транзитист. Ин метавонад гузариши аз ҳад зиёди мушкилот бошад, агар шумо мунтазам ин гуна хӯрокҳоро бихӯред, ки аксари одамон кор мекунанд. Оғози хуб шудан метавонад яке аз ин категорияҳоро дар як вақт аз парҳези худ бартараф карда, онро бо алтернативаҳои майна-солим ва солим иваз намояд.
Равғани пухта
Роҳи осонтарини пешгирӣ кардани равғанҳои тропикӣ бо истифодаи равғани пухта бо равғанҳои транзитӣ ҳангоми тайёр кардани хӯрок оғоз меёбад. Ин метавонад тавассути хондани лавозимот оид ба тайёр кардани равғанҳо ва паҳн кардани пеш аз он ки шумо онҳоро бихаред. Интихоби равғанҳо бо равғанҳои транзитӣ (инчунин калидҳои hydrogenated номида мешавад) муҳим аст. Агар шумо низ аз равғанҳои фатир рехта шуда бошед, ин мукофоти иловагӣ хоҳад буд. Ин қадами тағир додан ба таъом ё лаззати хӯрок, ки шумо тайёр мекунед. Инчунин беҳтар аст, ки равғани пухтупазро истифода набаред.
Ғизои пешакӣ, ғизои коркардшуда
Ин адабиётҳо барои осонӣ ва муддати дароз кор мекунанд. Онҳо умуман дар калорияҳо мебошанд, ки онҳоро аз мева ё сабзавот қонеъкунандатар мегардонад. Азбаски онҳо ба сӯзишворӣ ниёз надоранд, онҳо аз хӯроки тару тоза истеъмол мекунанд. Роҳхат аз хӯрокхӯрии калорияҳои калорияҳо ба талабот ҷавобгӯиро талаб мекунад ва кӯшиш мекунад, ки саъю кӯшишро барои ашёҳои солим нигоҳ кунад. Мева ва равғанҳои тару тозакунӣ ҳамчун хӯроки ғизоҳои печонидашуда нестанд, чунки онҳо дар калорияҳо паст мебошанд. Ин тағирот дар парҳези шумо инчунин метавонад кӯмак кунад, агар шумо бояд вазни худро гум кунед. Аммо, агар шумо намехоҳед, ки вазни худро талаф накунед, пас шумо метавонед калорияҳои ғизои ғизоро иваз кунед, вақте ки шумо аз хӯроки худ бармегардед ё аз онҳо дур кунед. Чормағз ва хушкмева меваи хубро барои дарёфти қобилияти гуруснагӣ ва қонеъ кардани гуруснагиро монанд мекунад.
Хӯроки серғизоро пухта
Ғизои ғизои чуқурро низ талаб мекунад, агар ин ба шумо маъқул бошад. Таҷрибаи шабеҳи машруботи хӯрокворӣ, ки камтар аз зараровар аст, ғизои нонпазӣ бо ғизои нурпаймоӣ, агар breadth он чизе, ки ба шумо маъқул аст, иборат аст.
Баланд бардоштани антиоксидантҳо дар парҳези худ
Антиоксидантҳо табиатан дар моддаҳои кимиёвӣ ва сабзавот мавҷуданд. Онҳо ба беморӣ табдил ёфтаанд, аз он ҷумла бемории дил ва бемориҳои ҷаримавӣ, ки метавонанд боиси саркашӣ шаванд. Азбаски равғанҳои транзитӣ ба бемории пайдоиши вирусҳо алоқаманд аст, аллотенсантҳо роҳи табиии бозгашти хатарҳои стрессро ҳангоми рафъи эпидемияи транзитӣ ба вуҷуд меоранд.
Умуман, додани равғанҳои транзитӣ кӯшиш ба харҷ медиҳад, зеро хӯрокҳои дорои равғанҳои транзитӣ хеле фаровон аст. Баъзе кишварҳо истифодаи равғанҳои транзитиро маҳдуд мекунанд. Дар ҳоле, ки равғанҳои транзитӣ дар Иёлоти Муттаҳида иҷозат дода шудааст, қоидаҳои охирини тамғагузорӣ осонтар аз онҳо мондан осонтар аст. Истеҳсолкунандагони озуқаворӣ кӯшиш ба харҷ медиҳанд, ки барои кам кардани истифодаи равғанҳои транзит, ки метавонанд ба шумо кӯмак расонанд, то ки шумо барои кам кардани истеъмоли равғанҳои транзитӣ кӯшиш кунед.
Манбаъҳо:
Ассосиатсияи амрикоӣ
Набераҳои равғанӣ ва вируси норасоии оксиген дар байни занони postmenopausal, Ясмира С, Сен С, Тиннер ЛФ, Робинсон В.Ф., Эванс РВ, Росамонд В, Вассер Адель-Смоллер С, Ӯ К.
Нигоҳ доштани равғани тропикӣ ва бемории фалаҷ дар асоси сабабҳои ҷуғрофӣ ва ҷинсӣ дар Стокгол (REGARDS), Kiage JN, Меррил ПР, Ҷудо Д, Ӯ К, Липуорт Л, Cushman M, Ховард ВJ, Kabagambe EK, American Journal of Ғизоҳои кимиёвӣ, майи соли 2014
Равған, аспирин ва фишори хун дар postmenopausal занон, Ясемир С, Сен С, Тиннер Л, Росамонд В, Вассертеил-Смоллер С, Ӯ К, Анализаҳои Неврология, ноябри соли 2012