Агар шумо ягон ғизои шарқии шарқ ё миёнаи Шарқро хӯрдед, имконияти хубе, ки шумо шояд шӯришро дидед. Турерик як хокаи ранга зард, ки аксар вақт ҳамчун агенти хӯрокворӣ ва ранги дар як намуди хӯрок истифода бурда мешавад. Он ба оилаи занҷирбонӣ тааллуқ дорад ва дар тӯли садсолаҳо дар соҳаи тибби Чин барои табобати шамол, сироятҳо ва касалиҳои гуногуни ғадуди ғизо истифода мешавад.
Хусусиятҳои муолиҷавии компонентҳои фаъол, curcumin, барои садсолаҳо маълуманд. Гарчанде ки шермеристӣ ҳоло дар муқоиса бо хосиятҳои зидди зиддисӯхтор, антигенанок ва зиддимикробӣ мебошад, дар бораи қобилияти паст кардани холестирол сӯҳбат карда шудааст.
Оё холестирин пасттар аст?
Таҳқиқот дар бораи туркӣ то ҳол хеле мусоид мебошад. Мутаассифона, аксари ин таҳқиқот танҳо ҳайвонотро ҷалб мекунанд. Аз ин тадқиқот маълум мешавад, ки туршӣ аксаран бақияи умумии холестерин, холестирин LDL ва сатҳҳои триглисерро меорад. Яке аз тадқиқоте, ки дар харгӯшҳо гузаронида шуда буд, парҳези ферментӣ нишон дод, ки туршӣ ба паст кардани сатҳи холестерин LDL ва triglycerides, инчунин пешгирии LDL аз oxidized. LDL оксидшуда нишон дод, ки ба ташаккули atherosclerosis мусоидат мекунад . Таъсири холестерин-шохиси кунунӣ дар ин тадқиқотҳо боқӣ мемонад.
Гарчанде, ки ин иттилоот умедвор аст, як шаппотӣ вуҷуд дорад: ягон таҳқиқоте вуҷуд надоранд, ки ба қобилияти шӯрбофӣ барои паст кардани сатҳҳои холестерин дар одамон нигаронида шудаанд.
Азбаски он лифҳо дар олами ҳайвонотро паст мекунад, фикр мекунад, ки туршӣ инчунин метавонад дар одамони дигар низ кор кунад. Бо вуҷуди ин, таркиби ва функсияи фермерӣ дар одамон дар паст кардани холестирин ва триглицидҳо ҳанӯз зери тафтишот қарор дорад. Чанде, ки тадқиқоти хурд, ки таъсири таъсири ламсӣ аз кунҷи фаъол ё компонентҳои фаъолро дидаанд, қайд карданд, ки дараҷаи каме паст ва холестерин LDL кам аст, ин камшавии назаррас нест.
Дар ин таҳқиқот одамоне, ки аз 60 мг ва 1 грамм бодиринг то шаш моҳ истифода мебаранд, истеъмол мекунанд.
Оё шумо бояд бо ғизои худ дар туркӣ иштирок кунед?
Гарчанде, ки таҳқиқоти ҳайвонот нишон медиҳанд, ки аз ҷумла туркӣ метавонад ба лампаҳои худ таъсири мусбат расонад, дар бисёре аз тадқиқотҳо одамон ба назар мерасанд. Одамоне, ки дар таркибашон ашёи фермерӣ ё компонентро истифода мебаранд, curcium, дар сатҳи холестирин ва триглереридҳо таъсири мусбӣ ба назар мерасиданд. Бо вуҷуди ин, шермардӣ ҳанӯз метавонад ҳамчун чормағз барои истеъмоли хӯроки худ, аз сабаби дигар хосиятҳои солим - ва махсусан, агар шумо алтернативаҳои солим барои ҷустуҷӯи хӯрокҳои худро ҷустуҷӯ кунед.
Агар шумо дар истифодаи пӯсти туршӣ истифода набаред, он қадар доруҳои зиёде мавҷуданд. Азбаски қобилияти лампаи пастравии он ҳанӯз омӯхта нашудааст, миқдори тавсияшаванда барои истеъмоли ширин аст. Аз ин рӯ, шумо бояд ба самтҳои хӯроки дӯстдоштаи худ пайравӣ кунед, то ки роҳнамои шуморо бубинед. Аммо, агар дар бораи сатҳҳои баланди туркӣ дар парҳези худ фикр кунед ё хоҳед, ки онро ба таври иловагӣ истеъмол кунед, шумо бояд боварӣ ҳосил кунед, ки аввалин провайдери тиббӣ ба шумо машварат медиҳед. Миқдори зиёди ин равған метавонад шароитҳои муайяни тиббӣ, аз ҷумла шароитҳои меъдаву меъда, диабети қанд ва норасоии хунравӣ зиёдтар шавад.
Манбаъҳо:
Alwi I, Santoso T, Suyono T et al. Таъсири вузўро дар сатњи меъда дар беморони гирифтори бемории табларзии шадиди пўст. Медонам Med. 2008: 40: 201-210.
Baum L, Cheung SK, Mok VC, et al. Кортсиф ба намуди лампаҳои хун дар омӯзиши 6-моҳаи инсон таъсир мерасонад. Pharmacol Res 2007; 56: 509-514.
Ҷози Ҷаҳ, Гаван С, Вайдя А, ва дигарон. Тафтиши бехатарии инсонӣ дар равғани ширин (равғанҳои дарозмӯҳлат) бо ихтиёриён ихтиёрони солимро идора мекунанд. J. Ассотсиатсия Ҳиндустон 2003; 51: 1055-1060.
Стандартҳои табиӣ. (2014). [Тоҷикӣ]. Ҷустуҷӯи аз http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-turmeric.asp