FDA хатари тағироти шакарҳои ғайримутамарказро дар бар мегирад
Аз равғанҳои паразитӣ ба шириниҳои ширин ва ширин, шаклҳои шакар дар ҳама ҷо ҷой доранд. Баъди баррасии паноҳгоҳ барои паст кардани хатари масъалаҳои марбут ба озуқаворӣ (фарбеҳӣ, диабети қандӣ, дандонҳои дандон), имрӯзҳо қаннодонҳои сунъӣ аз ҷониби баъзе аз онҳое, ки фикр мекунанд, онҳо метавонанд бехатар бошанд.
Намудҳои равған
Истилоҳи "ивазкунандаи шакар" ба ҳам пайвастагиҳои табииро, аз ҷумла шакарҳои сақф (сукрот) ва сунъӣ, ки дар натиҷаи синтези кимиёвӣ истеҳсол мекунанд, ифода мекунанд.
Ҷудошавии табиат аз ҷумла моддаҳои монанди sorbitol, ки дар себ ва шарбат ҷуворимакка, шир аз шир пайдо шудаанд ва xylitol баъзе меваву сабзавотро ёфтанд. Онҳо мутаносибан моддаҳои ширин доранд бо дараҷаҳои гуногуни ширин.
Ҷудокунакҳои сунъии синтезшуда аз табиат намебошанд ва ба монанди инъикоси маъмулӣ (аспартамонӣ), Splenda (sucralose) ва Sweet'N Low (saccharin) дохил мешаванд. Стевия, як маҳсулот аксар вақт гумонбар мешуд, ки аз Стевия гирифта шудааст растании rebaudiana .
Аз Sugar ба Sweeteners сунъӣ
Аксарияти одамон аз хатари истеъмоли шакар хеле зиёд медонанд. Эпидемияи кунунии фарбењї, диабети бемории дил, гипертония ва беморињои гурда асосан аз њаљми зиёди сукрот аз тарафи америкаи миёнаи истеъмолї истифода мешаванд. Ин давлатест, ки мансабдорони соҳаи тандурустӣ ҳамчун «эпидемияҳои эпидемия» ном доранд, ки дар онҳо бемориҳои дил ва бемориҳо рост ба хӯрокҳои мо, аз ҷумла шакар вобастаанд .
Дар ҷавоб ба ин эпидемия, ивазкунандаҳои шакар ба ҷамъият табдил ёфтанд, чун воситае, ки "торт" -и худро дошта, онро ҳам бихӯред. Мутаассифона, ин ҳалли он чунон осон нест, ва мо фаҳмидем, ки иваз намудани шаклҳоямон ба мо дар роҳҳои мураккаб ва аксар вақт муқобилаткунанда таъсир мерасонанд.
Муқоиса кардани шириниҳои сунъӣ
Дар бознигарии васеъе, ки соли 2012 гузаронида шуд, Идораи Низоми ғизоӣ ва маводи мухаддир (FDA) изҳор дошт, ки қонеъкунандагони сунъӣ «барои аҳолӣ дар шароити муайяни истифодаи бехатар» буданд. Ин тавсияҳо на он қадар зиёд аз истеъмоли ҳаррӯзаи дастрасӣ (ADI), ки аз ҷониби агенти мазкур тасвир шудааст, дохил карда шуданд.
Аз шарикони имрӯзаи тасдиќшуда, FDA як батареяи омўзиширо барои муайян кардани он, ки агар онњоро дар бораи истифодаи онњо ќарор дињанд. Аз се маҳсулоти маъмултарин:
- Аспартам (якхела) яке аз аввалин тағйироти шаклҳои омехтаи омехтаи омехта буд ва дар он вақт, ҳиссаи одилонаи баҳсро ҷалб кард. Дар ҳоле, ки нигарониҳои барвақти аспартоми алоқаманд ба лакумия, лимфом ва рагҳои пӯст, суханони расмии имрӯзаи FDA ва Донишкадаи Миллии Кашфи ин аст, ки ҳеҷ гуна иттиҳодия пайдо нашудааст.
- Сахарин (SweetN Low) гузориш додаанд, ки сабаби сар задани омезиши шадиди лаблабуи лаблабанд; ин таъсир дар инсонҳо дида намешавад. Ин тарсу ҳарвақта Канадаро барои истеҳсоли маҳсулот дар соли 1977 манъ карда буд. ИМА ба ҳамин кор наздик буд, вале ба ҷои он ки маҳсулотро барои эффекти огоҳӣ талаб кунад. Ин талабот дар соли 2001 пас аз тадқиқот аз Барномаи Токсикологияи миллӣ натиҷагирӣ карда шуд, ки Селарин хусусиятҳои бензогенези (саратон) -ро надорад.
- Селрадозҳо (Спартак) дар соли 1976 пайдо шуда, соли 1998 дар ИМА ба воя расидаанд. ФБР ба наздикӣ 100 тадқиқот гузаронид ва асбоби маълуми байни sucucose ва ё бемории саратон ё бемории дил ёфт нашуд.
Таъсири физиологии психологӣ
Далели он, ки ФБР барои қонеъ гардонидани истеъмолкунандагон обрӯманд аст, набояд пешниҳод кунад, ки онҳо бо беасос истифода шаванд. Дар ҳоле, ки ошпазкунандаҳои сунъӣ қобилияти ба ҳисси шакар монеъ шудан доранд, аксуламали физиологӣ барои истифодаи онҳо аксар вақт фарқ мекунад.
Одатан, ҷавоби бадан ба сукротост, ки кам кардани иштиҳо ва эҳсосоти пурраи пуршиддат эҷод мекунад ва ин боиси кам шудани истеъмоли калория мегардад.
Ҳамин гуна ҷавобҳо бо обангарони сунъӣ намебошанд, ки даъво доранд, ки онҳо маҳсулоти "парҳез" мебошанд. Ин падида "ҷуброни калорияӣ" номида мешавад, ки одамон наметавонанд гуруснагиро аз сабаби гуруснагӣ нахӯранд.
Дар айни замон, ширинкунандаҳои сунъӣ метавонанд як витамини insulin расанд, чизе ки диабетҳо ҳангоми хӯрдани якчанд шаклҳои "диабети" истеъмор намеёбанд. Якҷоя бо ин гуна таъсирҳо, ҳар як дастоварде, ки ба одамони фароғат, диабет ё ҷанҷол аз бемориҳои пӯст мубаддал мешаванд, баргардад.
Дар соли 2012, Ассотсиатсияи Heart Heart ва Ассотсиатсияи Дизектори амрикоӣ як изҳоротеро нашр карданд, ки онҳо ба онҳо дугонаҳои шириниҳои шириниеро, ки барои истифодаи онҳо мувофиқанд, ҳамчун қисми стратегияи огоҳсозии парҳезӣ тасдиқ намуданд. Дар изҳорот инчунин ҷуброни хавфҳои хавфнокро ишғол кард ва истеъмолкунандагонро аз истифодаи истеъмолкунандагон ҳамчун "мағзи ҷадид" барои мубориза бо фарбеҳ ва диабети қанд .
> Манбаъҳо
> Гарднер, C .; Ули-Роза, Ҷ .; Gidding, S .; ва диг. "Sweeteners Nonnutritive: Истифодаи ҷорӣ ва саломатӣ имрӯз: Изҳороти илмӣ аз Ассотсиатсияи Heart Heart ва Ассотсиатсияи Дизектори амрикоӣ." Раванди. 2012; 126: 509-519.
> Идоракунии дорувории ИМА ва ғайритиҷоратӣ. "Маълумоти иловагӣ дар бораи равғанҳои баландсифат барои истифодаи озуқаворӣ дар Иёлоти Муттаҳида иҷозат дода шудааст". Ҷанги сиёҳ, Мэриленд; Навсозии 26 майи соли 2015.