Ҳарорат ва краммҳо аломатҳои мушаххас мебошанд
Заҳролудшавии ғизо дар кӯдакон ва калонсолон хеле маъмул аст, вале аксарияти волидайн душворӣ мекашанд, вақте ки кӯдакон хӯрокҳои ифлосшударо хӯрдаанд ё ҳангоми нишонаҳои вируси меъда доранд. Бо дарназардошти он, ки коршиносон тахмин мекунанд, ки тақрибан 76 миллион ҳодисаи заҳролудшавии озуқаворӣ ҳар сол дар Иёлоти Муттаҳида рух медиҳад, ин ба волидон барои муайян кардани нишонаҳои беморӣ дар кӯдакон кӯмак мекунад.
Аломатҳои заҳролудӣ
Аломатҳои умумии заҳролудшавӣ аз инҳо иборатанд:
- шир
- дилсӯзӣ
- қайкунӣ
- шамолҳои шикам
- табларза
Албатта, чизҳои дигар заҳролудшавии озуқаворӣ метавонад ин нишонаҳои заҳролудро ба вуҷуд оварда, ташхиси заҳролудшавии ғизоро мушкилтар гардонад. Масалан, кӯдакон метавонанд дард ва рӯпӯш кардани сирояти вирусиро , аз қабили rotavirus , ё баъд аз гирифтани сирояти Salmonella бо бозича кардани ҳайвоноти заҳролуд инкишоф диҳанд.
Шумо бояд заҳролудшавӣ аз ғизо, агар одамони дигар дар як муддат ва баъд аз хӯрдани хӯрокҳо бемор бошанд. Азбаски бисёр сироятҳое, ки боиси диарея мегарданд, сабаби он аст, ки ҳар як хона дар дохили меъда ва мастӣ маънои онро надорад, ки онҳо ҳама заҳролудшавӣ аз ғизо доранд. Вале, эҳтимол дорад, агар ҳамаи онҳо дар шабонарӯз пас нишон диханд, бигӯ, як пиксели оилавӣ.
Аломатҳои заҳролудшавӣ аз заҳролудӣ
Бояд хотиррасон кард, ки бактерияҳо, вирусҳо ва заҳрҳо вуҷуд доранд, ки метавонанд заҳролудшавии ғизоро ба вуҷуд оранд.
Гарчанде ки аксаран дарунравӣ ва моил шудан сабабҳои зиёд доранд, аломатҳои мушаххас доранд, ки ба шумо кӯмак мерасонанд, ки чӣ гуна ба беморӣ гирифтор шуданатон кӯмак расонида метавонанд.
Staphylococcus aureus заҳролудшавии ғизо метавонад ҳангоми таваллуди кӯдак бо хӯрок бо ифлос бо косотсин (одатан хӯрокҳо дар ҳарорати хона барои дарозмуддат), ки зуд зуд ба нишонаҳои (дар давоми ду то ҳафт соат), аз он ҷумла вусъат, дарунравии шолӣ, вируси паст.
Хушбахтона, аломатҳо одатан ба зудӣ дар муддати 12 то 24 соат ба зудӣ мераванд.
Salmonella
Забонҳои хӯрокхӯрии Салмонелла хеле хуб маълум аст. Аломатҳои заҳролудшавии заҳри заҳролуд одатан тақрибан шаш то 72 соат пас аз марги ин бактерияҳо оғоз меёбад ва дарунравии варам, вирус, дарди сар, шикам, дилбеҳузурӣ ва ғ. Аломатҳо одатан аз чор то ҳафт рӯз мегузаранд ва одатан бе табобат мераванд.
E. coli O157
E. coli O157 намуди махсуси бактерияҳои E. coli доранд, ки метавонанд заҳролудшавии ғизоро бо кридҳои шадиди меъда, шамолҳои хунӣ ва баъзан табақаи паст дошта бошанд. Гарчанде ки аксари кӯдакон бо E. coli O157 бе табобат дар панҷ то ҳафт рӯз табобат мегиранд, баъзеҳо як ҳолати вазнинро, ки ба бемории гемертикӣ гирифтор мешаванд, (HUS) доранд.
Кӯдакон метавонанд сироятҳои E. coli O157 дар давоми як рӯзи тақрибан 10 рӯз баъд аз хӯрдани гӯшти гелолуд, ки махсусан hamburgers мебошанд, инкишоф диҳанд. Нӯшидани ширҳои хом, обҳои ифлосшуда ва шарбати помидор ва алоқаи бо ҳайвоноти хоҷагӣ омилҳои дигари хатарнок мебошанд.
Шигела
Шигела бактерияҳои дигар аст, ки метавонад ба касалиҳои хун табдил дода шавад, илова бар гулӯлаҳои меъда ва табларзии баланд. Кӯдакон метавонанд сирояти шигела (Шигелоза) -ро дар давоми як ё ду рӯз пас аз хӯрдани хӯрок, ки бо бактерияҳои шигеладор, аз ҷумла салатҳои картошка, шир, мурғ ва сабзавот пошидаанд, инкишоф диҳанд.
Дар муқоиса бо дигар сабабҳои заҳролудшавии ғизо, Шигелоза бо антибиотикҳо табобат карда мешавад, гарчанде аксари ин сироятҳо дар панҷуну ҳафт рӯз ба худ меоянд.
Campylobacter
Заҳролудшавии ғизохӯрӣ одатан бо хӯрок мехӯрад ва бо шири соф, бо нишонаҳои инкишоф дар бораи ду то панҷ рӯз пас аз расонидани он алоқаманд аст. Аломатҳо метавонанд аз дарунравии оби дарёҳо, табларза, шампанҳои шадид, дилхушӣ, мушакҳои сар ва сарашонро дар бар гиранд. Гарчанде ки нишонаҳо одатан дар муддати ҳафт рӯз ба 10 рӯз мераванд, табобати вирусияи erythromycin антибиотикро чӣ қадар вақт паҳн мекунанд.
Clostridium Perfringens
Clostridium perfringens заҳролудшавӣ аз ғизо мебошад, бактерияҳоест, ки дар ғизо хӯрок меоранд. Аломатҳо 8 соату 22 соат баъди хӯрок хӯрдани хӯрокворӣ, махсусан хӯрокҳо ва зиреҳҳо, ки ба таври лозима омода нестанд ё захира карда наметавонанд ва дарунравии шадиди хун ва гулӯлаҳои шадид, ки метавонанд дар давоми 24 соат баста шаванд.
Clostridium Botulinum
Зарфҳои заҳролудшудаи блокридиумӣ ё botulism, ки истеҳсоли қаламҳо ва заҳрогинро истеҳсол мекунанд, ки метавонанд сабзавот ва дигар маҳсулоти хӯрокворӣ, консерва ва консерваҳо дар хона, асал (аз ин сабаб барои кӯдакони хӯрдан намехӯранд) ва баъзе ғизоҳои дигар. Илова бар ин, ба дилхоҳи дилхушӣ, мастакҳо ва шампанҳои шадиди кӯдакон, кӯдаконе, ки бо бемории botulism метавонанд нишонаҳои неврологӣ дошта бошанд, ба монанди чашмҳои дӯкӣ, суханронии суст, заъфи бадан ва сустии мушакҳо.
Бемор метавонад заифи, қабз ва ғизои кам дошта бошад. Дар ҳар ду калонсол ва кӯдакони хурдсол, сустии мушак метавонад қобилияти худро ба нафас таъсир расонад.
Hepatitis A
Гепатити А ин вирус аз заҳролудшавии ғизо мебошад. Дар муқоиса бо аксари сабабҳои заҳролудшавии ғизо, ин ягонаест, ки дар он ҷо ваксина мавҷуд аст (кӯдакон дар синни 12 моҳ аз он оғоз мешаванд), ки метавонанд онро пешгирӣ кунанд. Кӯдакон метавонанд нишонаҳои гепатити Аро аз 10 то 50 рӯз баъд аз хӯрдани оби ифлос, сабзавот, моҳидиҳанда ва хӯрокҳои аз ҷониби кормандони боғҳои хӯрокворӣ ифлосшаванда инкишоф диҳанд.
Билл Кисус
Биллитус заҳролудшавии ғизо дар натиҷаи шадиди ғизоӣ ва шампанҳои шадиди он баъди хӯрокҳои ифлосшуда, аз ҷумла хӯрокҳо, моҳӣ, сабзавот ва шир ба 6-6 соат мерасад. Пиёдагарди заҳролуд одатан боиси дилсӯзӣ ва мастӣ мегардад, аммо дарунрав нест. Бо навъи аломатҳо, онҳо одатан бе табобат дар муддати 24 соат мераванд.
Вируси Норак
Вируси Norwalk вируси дигари метавонад ба заҳролудшавии озуқаворӣ сабаб шавад ва аксар вақт бо киштиҳои боркашонӣ алоқаманд аст . Кӯдакон метавонанд заҳролудшавӣ аз вируси Норвегияро пас аз оби ифлосшуда ё хӯроки хошок, хӯрокҳои пластикӣ, аз ҷумла гилхок, равғанҳои хӯрокворӣ, помидорҳои хом, помидорҳои хом ва дигар маҳсулоти хӯрокворӣ, ки аз ҷониби кормандони боғҳои наздиҳавлиамон зарар дидаанд, инкишоф диҳанд.
Илова ба ҷустуҷӯи нишонаҳои классикии заҳролудшавӣ аз маводи ғизоӣ, педиатрияи психологии Шумо метавонад ин намуди заҳролудшударо бо санҷишҳои махсус қайд кунад. Онҳо маъмулан фарҳангҳои дандон ва дигар таҳлилҳоро дар бар мегиранд.
Манбаъҳо:
Kliegman: Китоби Нилсон Китобхонаи Педиатрия, 18-юми май.
Long: Принсип ва таҷрибаи бемориҳои сироятии педиатрӣ, 3-юм.
Маълумот оид ба ғизо ва маводи мухаддир дар ИМА.
CDC. Рӯйхати солона дар бораи хуруҷи бемориҳои хӯрокворӣ, ИМА.