Мутаассифона, шумо бояд ба харидани ангишт дар рӯйхати чизҳоятон дар бораи он ки ҳангоми бемории релеф ё глюлени ҳассос набошед, ғамхорӣ кунед.
Бисёре аз маҳсулоти растанӣ дорои шакли крахмал ҳастанд - он ҷо барои якҷоя кардани қисмҳои тармаҳо кӯмак мерасонад ва барои сӯхтан назорат карда мешавад. Ва крахмал гандум яке аз нишонаҳои умумист, ки барои ин мақсад истифода мешавад.
Акнун, крахмал гандум ба gluten хеле зиёд нест, аммо он каме каме дорад. Дар ҳоле ки аксарияти одамоне, ки масъалаҳои глютенро эҳтиёт мекунанд, эҳтиёт намекунанд, онҳо бо хӯрокҳои хӯрокпазӣ дар гиёҳҳои хушсифат гусфандҳои хушсифаташон ғизо нахоҳанд кард, онҳое, ки ба осебпазирии глютен эҳтиёҷ доранд, метавонанд аз ин нишондиҳандаҳои паст ба даст оварда шаванд (махсусан, агар мо тасодуфан даст Баъзе заҳрдорҳо дар маркетингҳои мо парвариш мекунанд).
Баъзе зардаатҳои зироатҳои гандум дорои гандум мебошанд
Аксари одамон фикр мекунанд, ки заҳролудшавӣ ба монанди ҳезум ва ҳеҷ чизи дигар нест, вале аксари маҳсулоти хом дар ҳақиқат як ҷузъи дигар компонентҳо мебошанд.
Ин бренди заҳрдор - ин майдонҳо, болиштҳо, шаклҳои симметрори ангиштсанг, ки эҳтимолан шакли шаклгирифташудаи сӯзишворӣ барои оҳанини шумо мебошад, ки хатари вобаста ба gluten-ро фаро мегирад.
Ширкатҳои ангиштсанг одатан дорои ҳезум (дар шакли ҳезум ва суфра), канданиҳои фоиданок (ангишт ва санг), нитратҳои натрий (гармкунӣ) ва крахмал барои якҷоягӣ нигоҳ медоранд.
Мувофиқи иттилои Ассотсиатсияи Бароскаи Калифорния, крахмалҳои истифодашуда аз нахўд, биринҷ, картошка ва гандум баромада метавонанд.
Албатта, шумо эҳтимол фикр кунед, ки ин бояд муҳим набошад - пас аз ҳама, шумо дар ҳақиқат хомӯш нахӯред , дуруст?
Хуб, рост. Аммо ин устоди сабук нодир аст, ки метавонад ба хиштҳои каме дар ғалладонҳо монеа нашавад, зеро ки оташпораҳо оташ мезананд ва дар зери он пӯшида мешаванд.
Ва аз сулфати ғафсии ҳаво дар шакли хокистарранг низ зарар дидааст. Гарчанде ки компонентҳои зӯроварӣ гандум гандум, гиёҳҳои гандум, крахзанӣ истифода намешаванд, аз ин рӯ, баъзе протеинҳои глютенро дар бар намегиранд.
Ҳамин тариқ, ҳангоме, ки хавфи фарбеҳии шадиди вируси норасоии масунияти беназоратӣ нисбат ба он аст, ки он дар як ошхонаи орд ё чӯбчаи пӯсидашуда пӯшонида мешавад, ҳанӯз ҳам хатари вуҷуд дорад.
Хушбахтона, хатари низ хеле осон нест. Дар ин ҷо якчанд вариантҳои шумо ҳастанд:
- Аввалан, шумо метавонед 100% сӯзишвории тиллоӣ аз ҷои харида харидорӣ кунед - шумо онро дар мағозаи мағозаи маҳалии худ надоред, вале мағозаҳои сахтафзори бузурги сахтафзорӣ онро иҷро мекунанд, ва онро дар Wal-Mart мебинед. Ин маъмулан "зардии хокистарранг" номида мешавад, ва донаҳо мисли бригилютҳо намебошанд; Баръакс, онҳо мисли гӯсфандҳои сӯхташудаи чӯб (онҳое) ҳастанд. Шумо ҳатто метавонед аз навъҳои гуногуни ангиштсанг, масқит ё гиёҳхоро истифода мебаред, то хӯрокҳои гуногунро ба хӯрокҳои оҳанини худ диҳед.
- Агар шумо бригетраҳоеро интихоб кунед, онҳо ба осонӣ аз сабук тар карда метавонанд, ки осебпазиранд), шумо метавонед бо шишаҳои Kings Kings пайваст кунед. Намояндаи ширкати Kings Kings ба ман тасдиқ кард, ки ширкат одатан ғалладонагиҳо, ночизи гандумро истифода мебарад, ки бригадаҳои худро месозад. Бинобар ин, агар шумо ба мағоза, инчунин ба gluten ҳассос набошед, шумо бояд бо истифодаи шоҳроҳҳои Kings Kings бехатар истифода баред.
- Ниҳоят, шумо метавонед ба он гази шумо (ё дигар муҳимияти шумо) дилсӯзӣ кунед. Бо гази пропаганд, хавфи эмкунии эмкунӣ вуҷуд надорад.
Танҳо дар хотир доред, ки хатарҳои дигари имконпазир барои гулгулшавӣ вуҷуд доранд, вақте ки шумо ҷавҳедед, ки хомӯширо дар бар намегирад. Агар шумо хӯрокҳои худро дар як масофаи якхела ҳамчун хӯрокҳои gluten-хӯрокворӣ хӯрок диҳед, шумо хатари ҷиддии чаппазиро ба бор меоред. Спартакҳо аз пӯстҳои бехавф ё бодомҳо аз глютен-и болопӯшҳо ҳар вақт ба шумо хоҳанд расид, бинобар ин, эҳтиёт бошед - танҳо як равғанӣ (ё махсуси gluten free) оҳанро истифода кунед ва ғизои худро аз ҳама чизҳои gluten-containing дошта бошед.