Бисёр одамоне, ки диабети қанд доранд, дар бораи хӯрок мехӯранд, зеро онҳо боварӣ доранд, ки онҳо дар холестерин хеле баланданд. Он вақт боварӣ дошт, ки хӯрокҳои хӯрокворӣ хӯроки болдорро дар хун баланд кардан мумкин аст, аммо ин мантиқ дигар фикри нодурусте надорад. Дар асл, тадқиқотҳо нишон доданд, ки холестиринҳои паразитӣ, ба монанди холестирине, ки дар тухм ёфт шудаанд, бо сатҳи баланди холестерин дар хун алоқаманд нестанд.
Cholesterol Dietary Not linked to High Blood Cholesterol
Гарчанде ки барои кассее, ки 2 намуди диабети қанд дорад, дигар шароитҳои ба монанди холестерин баланд дошта бошанд, истеъмоли гӯшти пӯсти холестерин ба сатҳи баланд будани холестерин вобаста аст.
Дар робита ба муносибати умумӣ байни истеъмоли тухм ва диабети дуюм, тадқиқоти моҳи июни соли 2010, ки дар маҷаллаи Ғизои Клиникӣ нашр шудааст, чунин муносибат ба миён наомадааст. Баъзе коршиносон тавсия медиҳанд, ки тухмро на бештар аз се роҳро дар як ҳафта нигоҳ доранд. Ин тавсия асосан вобаста ба мазмуни майли пурқувват, ки дар зардолу, ки аз холестирин ёфт шудааст, асос меёбад.
Он лаҳзае, ки ба шумо тӯҳфаҳои иловагӣ дода мешавад
Миқдори истеъмоли равғанҳои болаззат (дар хӯрокҳои пухташуда, хӯрокҳои ба монанди ҳасиб ва бекон ва шириниҳо, аз қабили кукиҳо, торт ва шир), метавонанд холестерин хунро баланд бардоранд. Ва ҳангоме, ки ду тухм равған каме аз hamburger хурдтар аст, агар шумо тухмро дар равған пухта, онҳоро бо панир пурра пур кунед, ё онҳоро бо бекон ё ҳасиб ҷуброн кунед, шумо ба хӯрдани хўрдан хеле сахт мешавед.
Дар ҳақиқат, баъзе натиҷаҳои таҳқиқот нишон доданд, ки байни истеъмоли тухм ва холестирол ва ё диабети қанд метавонанд дар асоси мавҷудияти ашёи хўроквории баландсифат ба монанди равған, аз бекон ва ҳасиб монанд шаванд.
Тухм метавонад Қисми Нақшаи Озуқаворӣ бошад
Дар бораи худ, тухм манбаи сарчашмаи сафедаи пӯст, ки метавонанд ба нақшаи хӯрока барои каси бо диабети додашуда кӯмак расонанд.
Protein macronutrient муҳим аст, ки ба кӯмак дар садақа, нигоҳдорӣ ва сохтани оммавии ҷисми ҷисмонӣ, эмкунӣ иммунитети ва кӯмак ба табиб ва таъмир кӯмак мерасонад. Тухмҳо дорои карбогидрат нестанд ва дар бораи шаклҳои хун, ки ҳангоми танҳоӣ истеъмол мекунанд, ҳеҷ гуна таъсир намерасонанд. Хоксорҳои тухмии равғанӣ як варианти такрорианд: ду сафедпӯстон ё 1/4 косаи таги тухмро аз нисфи калорияҳои тухм ва дорои хеле пастсифат мебошанд.
Дар ин ҷо баъзе ғояҳои хӯрокаи солим, ки камтар аз 500 калория доранд ва тухмҳо ҳастанд:
- Як тухм ва ду сафедпӯстон тира кунед. Ҳамаи сабзавотҳои сабзавотро ба қаллобӣ илова кунед - сабзавотро боқимонда, спанак, ќаламфури, пиёз. Ба тухмии тухм дар болои 1 шиша аз ҳама бофтаи ғалладон бо суроғаи avocado хизмат кунед. Ба хидматрасонии меваи мавсимии мавсимӣ илова кунед.
- Ду тухм пухта бо тухм бо як тухм сафед бо avocado ва бо як буридаи салат ва помидор дар тамоми хамиртуруши бофандагӣ хизмат кунед. Ба хидматрасонии меваи мавсимии мавсимӣ илова кунед.
Ғизо кардани тухмҳо фоидаҳои иловагии саломатӣ доранд
Агар шумо дар бораи илова кардани тухм ба нақшаи хӯроквории диабети қандӣ дар шубҳа ҳастед, дар ин ҷо баъзе сабабҳои дигар сабаби он аст, ки одамон бо диабети қанд истеъмол кардани тухм доранд:
- Илова бар он, ки дар равған болаззат ва пур аз сафедаи хуб, тухмҳо бо 13 витаминҳо ва минералҳои муҳим фаровон шудаанд - ду аз онҳо, холин ва лимӯ, барои функсияҳои мағзиву чашм аҳамият доранд.
- Тухм сарчашмаи хуби витамини D фарбеҳ аст. Витамини D ба таври кофӣ истеъмоли витамини D метавонад эҳтимолияти таваккалии намуди 2 диабети қандро коҳиш диҳад, аммо ҳанӯз маълум нест, ки оё ислоҳи норасоии витамини D дар одамони дорои беэътиноӣ ба glucose метавонад хатари пешгирии ду диабети қандро коҳиш диҳад.
- Ҳангоми хӯрокхӯрӣ дар тухм хӯрок хӯрдан мумкин аст, ки ба хӯрокхӯрӣ ва хунравии хун назорат кунад. Дар як тадқиқот шарҳи бензин ба хӯроки нисфирӯзӣ, онҳое, ки тухм барои хӯрок доранд, дар давоми рӯз эҳсос мекунанд, ки каме гуруснанишинӣ мекунанд ва 65% вазни зиёдатиро аз даст медиҳанд. Протеин сустшавии ҳозимаро низ, инчунин ғизоии ғизоӣ. Аз ин рӯ сабабе, ки хуб аст, сафедаи сафед бояд ба ҳамаи нақшаҳои хӯрокворӣ барои одамони гирифтори диабет дохил карда шавад.
- Яке аз тадқиқот пешниҳод мекунад, ки мехӯрад як равғани баландтар, сафедаи болоӣ, шабеҳи ширини карбогидрат метавонад барои паст кардани шакар хун кӯмак кунад.
- Як тухм танҳо тақрибан 75 калорияҳо ва карбонро надорад. Тухмии сахт-судакӣ калорияи карбогидратӣ ва карбогидратро дорост, ки ба шумо имкон медиҳад, ки ба протеин пур аз шакарҳои хун омехта кунед.
- Тухмҳо камтар аз 1 1/2 то 2 маротиба камтар аз муқоисаи гӯшти гӯш ва бензол, ҳангоми 1 нархи 1 то ба 1 гектар гӯштӣ баробар аст, ки онҳоро ба интихоби хеле фоиданок табдил медиҳад
Назарияи охирин
Дар хотир доред, ки ҳангоми пухтани пухтупаз як тухм хеле беҳтар аст, ки беҳтарин роҳи коҳиш додани хатари заҳролудшавӣ ба заҳролудшавӣ аст. Ин аст, шояд як фикри хуб барои истеъмоли тухм хом нест.
Манбаъҳо:
Ҷоусс Л, Кайненси А, Nelson TL, Карнетон M, Мозафиан D, Сисвовик Д, Мукамал КJ. http://www.ajcn.org/cgi/content/short/ajcn.2010.29406v1. Истеъмоли тухм ва хатари Type 2 Диабети дар калонсолон калонсолон. Нашрияи америкаи клиникии клиникӣ 2010.
Институти линза Pauling. Витамини D http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-D
> Rabinovitz, HR, Boaz, M., Ganz, T., Якубовик, Д., Matas, Z., Мадар, З. ва Вейнштейн, Ҷ. (2013), Баҳри калон дар Малак ва Protein 2 Диабетҳо. Фесуссия. медиханд: 10.1002 / oby.20654
Ратлиф Ҷ, Леит Ҷо, де Онберн Р, Puglisi MJ, VanHeest J, Фернандес МЛ. Истеъмоли тухмҳо барои хӯроки ширинӣ Плазма Глюкоза ва Ghrelin, ҳангоми кам кардани истеъмоли энергия дар муддати 24 соат дар одамони калонсол. Таҳқиқоти ғизоӣ; 2010, 30: 96-103.
Vander Wal JS, Gupta A, Khosla P, Dhurandhar. "Пули хӯроквории тухмии хушксолӣ". International Journal of Obesity; 2008, 32: 1545-1551.