Қаҳва нӯшидании маъмулест, ки дар Иёлоти Муттаҳида ба таври ҷиддӣ истеъмол мекунад. Бо мағозаи қаҳва оид ба амалҳои ҳар як гӯшаи фарогирӣ, ки на ба қаҳвахонаи қаҳва, ки халқро халос кардааст, душвор аст.
Дар бисёре аз навъҳои коса вуҷуд дорад, аммо онҳо дар ду роҳҳои асосӣ тайёр карда шудаанд: филтр ва намурданд. Кофандҳои филтршуда тарзи бештар маъмултарини омодагии Иёлоти Муттаҳида ва ҷалби қаҳва тавассути филтр мешаванд.
Кофандҳои бефанге, ки ҳамчун "судак" шинондаанд, филтерро истифода намебаред ва онҳо espresso, хомӯшони Туркия ва кафшергарони фаронсавиро фаромӯш мекунанд.
Қаҳва дорои компонентҳои зиёд, аз қабили кефеин, кислотаи chlorogenic ва кимиёвӣ номида мешавад. Бисёре аз таҳқиқот манфиатҳои солимии қаҳва, бахусус ба кафеин таваҷҷӯҳи махсус зоҳир мекунанд. Баъзе таҳқиқотҳо ҳатто тавсия доданд, ки қаҳва қаҳва метавонад бемориҳоро, аз қабили диабетии II диабети қанд, бемории паркинсон, навъҳои муайяни рагҳои ҷигар ва дигар бемориҳои дилро тавассути паст кардани сатҳи холестерин ва triglyceride кунед.
Оё қаҳва метавонад сатҳи сутунҳои худро паст кунад?
То имрӯз, истеъмоли қаҳва мустақиман бо бемории саратон алоқаманд нест, вале баъзе тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки баъзе шаклҳои қаҳва метавонанд ба намуди лифофаатон таъсири бад расонанд.
Гарчанде бисёре аз тадқиқотҳо қайд мекунанд, ки қаҳва филтр дорад, сатҳи баланди меъда дорад, қаҳва нӯшида нест, ки ба болоравии LDL, холестирин ва умумии тропикҳоҳо зиёд мешавад.
Ду дудпение, ки дар қаҳвахона, қаҳвахона ва қаҳвахона намебошанд, дар ҳақиқат баланд бардоштани сатҳи холестиролҳо пайдо шудаанд. Ин тадқиқот намудҳои гуногуни қаҳва, инчунин равғанҳои қаҳваро тафтиш мекунанд. Бисёре аз таҳқиқотҳо нишон медиҳанд, ки шахсони алоҳида қариб 60 миллиграммаи кафеол (ба даҳ пиёла қаҳва, порчаи матбуоти фаронсавӣ ё ду гулаи қаҳва қаҳва) метавонанд сатҳи умумии холестеринро ба ҳисоби миёна то 20 фоиз баланд бардоранд.
Ин асосан аз сабаби афзоиши сатҳи lipoprotein ( LDL ) паст ва сатҳҳои триглисерӣ мебошад . Липопротсинҳо ( HDL ) баландтарин зичии аҳолӣ ба назар намерасанд. Фикр мекунам, ки қаҳва филтр мекунад, ки ин таъсири манфӣ надорад, зеро diterpenes дар филтр гирифта шудааст ва ба қаҳва истеъмол намекунанд.
Гарчанде ки механизме, ки костерол ва қобилияти генололро баланд бардоштани холестиролҳо зиёданд, як омӯзиш нишон медиҳад, ки ин омеза метавонад сафедаеро номбар кунад, ки флененоид X reseptor (FXR) дар меъда, ки ба омили афзоиши Fibroblast 15 (FGF15) ном дорад, таъсир мерасонад. Вақте ки ин гено фаъол карда мешавад, он метавонад таъсири се ҷенаки ҷигарро дар танзимати холестирин ҷалб кунад. Ба ибораи дигар, сатҳҳои холестерин, вақте ки қобилияти фаъол кардани ин гено ҳангоми кафеол ва қобилияти костер вуҷуд доранд.
Тадқиқоти бештар зарур аст, ки таъсири қаҳва дар қаъри лифофа тафтиш карда шавад, зеро натиҷаҳои баъзе аз ин таҳқиқот омехта шудаанд. Дар айни замон, агар шумо кӯшиш кунед, ки сатҳи баланди холестерин ва triglyceride-ро мушоҳида карда шавад, шумо метавонед истеъмол кунед, ки истеъмоли қаҳва бе қаҳва бетағйир нигоҳ дошта шавад, агар шумо миқдори зиёди ин нӯшокиро зуд истеъмол кунед. Ғайр аз ин, шумо бояд барои баъзе чизҳое, ки ба қаҳваатон илова кунед, бедор бошед.
Қаймоқ, шакар, шарбати шоколад, ва карамел метавонад қаҳва ба қаҳва қимати шумо илова карда шавад, агар шумо ин маводҳоро мунтазам истеъмол кунед, холестерин ва triglyceride баландтар хоҳад шуд.
> Манбаъҳо:
> Karabudak E, Turkozu D, Koksal E. Ассотсиатсияи истеъмоли қаҳва ва Серфҳои ламсӣ. Интишори Med 2015; 9: 1841-1846.
> Bonita JS, Мандаран М, Шута D. Кафе ва Бемории Вусто: Дар Витро, Cellular, Ҳайвонот ва Таҳқиқоти инсон. Фармакология 2007 Мар Мар; 55 (3): 187-98.
> Қоида Л, М, D, Zhang Y et al. Таъсири истеъмоли хӯша дар бораи лампаҳои сафед: таҳлили методҳои тафтишоти тасодуфӣ. Eur J Clin Nutr 2012; 66: 872-877.
> Ranheim T, Halvorsen B. Истифодаи қаҳвахона ва саломатии инсон - фоида ё зараровар? Механизмҳо барои таъсири истеъмоли хӯша барои омилҳои гуногуни хавф барои бемории саратон ва навъи 2 диабети қанд. Mol Nutr Food Res. 2005; 49 (3): 274-84.
> Ricketts ML, Boexchoten MV, Kreeft AJ, et al. Мушкилии холестерин-Равишан аз Тухми Қаҳва, Cafestol, ҳамчун Агронс Ландан барои фармоишҳои Farnesoid ва Pregane X. Mol Endocrinol. 2007 Ноябр 24 Март.