Афзалиятҳои Кефир

by Кэти Вонг, НД; Ричард Н. Фогорос, MD

Шумо чӣ бояд бидонед

Кефир маҳсулоти ширии fermented мебошад, ки бо истифодаи кефир (як омехтаи махсуси бактерияҳо ва хамиртуруши лакти зинда) истифода мешавад. Дар як қатор бактерияҳо ва хамиртуруши сарватманд, бисёриҳо кефирро барои мақсадҳои саломатӣ ҳамчун алтернатива ба йогурт (ки одатан истифода мебаранд, якчанд намудҳои фарҳангҳои психотропиро истифода мекунанд).

Кефир дорои ширинии шадид аст, ки аз йогурт аст ва одатан чун як нӯшидан фурӯхта мешавад.

Аксарияти маҳсулотҳои кефирӣ аз сабаби фаъолияти фаъолтарини пробиотики ғарқ ва физикӣ мебошанд.

Истифодабарандагон

Probiotics одатан дар либосҳои шумо ҳамчун қисми болоии бадан, омехтаи комплексии зиёда аз 400 намуди бактерияҳо ва микроорганизмҳо мебошанд. Прокуророн изҳор намуданд, ки онҳо метавонанд ба баланд бардоштани эмкунӣ кӯмак расонанд ва беҳбудии саломатии ғизоро беҳтар гардонанд.

Илова бар ин, Kefir ҳамчун як табобат барои як қатор шароити тиббии умумӣ, аз ҷумла:

Фоидаҳо

Ҳарчанд як қатор тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки probiotics метавонад манфиатҳои муайяни саломатӣ пешниҳод кунанд, тадқиқот оид ба таъсири саломатии кефир хеле маҳдуд аст. Бо вуҷуди ин, далелҳои пешакӣ вуҷуд дорад, ки Кефир метавонад ба баланд бардоштани эмкунӣ мусоидат намояд, коҳиш додани шамол ва мубориза бар зидди вирусҳои бактериявӣ.

Лактоза беқурбшавӣ

Кефир метавонад ба баъзе шахсоне, ки ба бемории лактоза бартараф карда шавад, кӯмак мекунад, ки тадқиқоти хурдеро, ки дар Ассотсиатсияи Ассотсиатсияи Детерлики Амрико дар соли 2003 нашр шудааст, пешниҳод кунад.

Барои тадқиқот, 15 нафар калонсолони солим бо либоси лактоза ба як силсила хӯрокҳо, ки шир ва кефир ё йогурт доранд, хӯрок дода шуданд. Натиҷаҳо нишон доданд, ки кефир ҳосили ҳосили лактоза ва таҳаммулпазириро кӯмак кард. Илова бар ин, ҳам кефир ва йогурт ба кам шудани дард ва дард дар байни иштирокдорон ба назар мерасид.

Зичии устухон

Кефир ваъда медиҳад, ки тарзи табиии беҳтар кардани зичии маъдании устухон аст, ки омӯзиши озмоишии соли 2015 дар PLOS пешниҳод мекунад. Дар омӯзиши шаш моҳ дар муқоиса бо таъсири кефир, ки бо калий bicarbonate ба калий bicarbonate танҳо дар одамони гирифтори остеопороз мавҷуд аст, тадқиқотчиён муайян карданд, ки табобати кефир бо зичии маъданҳои пурраи шиша алоқаманд аст.

Дорои антибиотикҳо

Гарчанде ки кефир аксар вақт барои таъсироти муайяни алоқаманд бо истифода аз антибиотик тавсия дода мешавад, дар соли 2009 аз Архивҳои педиатрия ва наврасии наврасӣ нишон медиҳад, ки кефир метавонад бо дарди сарвати зидди антибиотик мубориза барад. Дар санҷишҳо аз 125 нафар кӯдакони гирифтори антибиотикҳо тадқиқотчиён муайян карданд, ки кефир аз муқарароти пӯст ба пешгирии бемории антибиотик вобаста аст.

Хлордорҳои баланд

Бисёр тарафдорон нишон медиҳанд, ки кефир метавонад солимии дилро бо нигоҳ доштани холестеринатон дар чек тафтиш кунад. Аммо тадқиқоти хурд, ки дар Тадқиқоти иловагӣ ва алтернативии BMC нашр шудааст, нишон дод, ки истеъмоли кефир сатҳи сатҳи плазмаро паст намекунад. Барои таҳқиқот, иштирокчиёни кишти кефир ё маҳсулоти ширӣ ғайриқаноатбахш (бо равған, холестирин ва мазмуни калория) истеъмол карданд.

На нӯшокиҳои умумии холестерин, холестирин HDL, холестирин LDL ё сатҳи триглисидҳо кам нестанд.

Таъсири таъсироти имконпазир

Гарчанде ки нӯшокиҳои кефир умуман вақте ки дар миёнарав истеъмол мешавад, одатан метавонад таъсироти муайяни таъсирбахш (масалан, қабзшавии қабат , газ ва меъда) бошад.

Тибқи тадқиқоти дар маҷаллаи Коллеҷи америкоӣ оид ба ғизо ошкоршуда, кефир хӯроки пасттарини пасттарини гI (glucemic) -ро ташкил медиҳад, аммо он дар индекси эндокринӣ (баланд бардоштани рагҳои insulin) баланд аст ва Индекси шиша аз нон сафед фарқ надорад.

Мисли дигар маҳсулоти fermented, як миқдори ками алюмини табиӣ дар кефир вуҷуд дорад.

Қайд кардан зарур аст, ки кефир набояд барои худкушӣ ҳолати саломатӣ ва / ё аз ғамхории стандартӣ истифода барад.

Дар куҷо пайдо кардани он

Дар маҷмӯъ, дар мағозаҳои табиии озуқаворӣ дастрас аст, ки ҳоло дар мағозаҳои зиёди хӯрокворӣ фурӯхта мешавад.

Такрор

Дар ҳоле ки нӯшидани нӯшокиҳои кефир метавонад истеъмоли возеҳии пробиотикиро баланд бардорад ва калий, сафеда ва дигар минералҳо ва витаминҳоро таъмин намояд, мо наметавонем дар бораи он, ки оё ягон гуна вазъи саломатӣ бо сабаби набудани тадқиқоти калон, хуби назоратӣ дар одамон навъи тадқиқоте, ки шумо мехоҳед дидед, ки захираи пурраи онро дар як табобат дидан кунед).

Он гуфт, ки агар шумо одатан йогуртатонро хӯред, шумо метавонед шавқи кефир, шириниҳои дилхоҳро хурсандӣ кунед. Танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки тамғакоғазонро тафтиш кунед ва маҳсулеро, ки дорои шаклҳои минималии иловагӣ мебошад, интихоб кунед.

_{Манбаъҳо:}

> Hertzler SR, Clancy SM. Кефир ҳосили лактоза ва таҳаммулпазириро дар калонсолон бо малакаи лактоза беҳбуд мебахшад. Ҷӯрабек Ох. 2003 май; 103 (5): 582-7.

> Merenstein DJ, Foster J, D'Amico F. Таҷрибаи клиникии клиникӣ ба таъсири кефир оид ба бемории антибиотик вобаста аст. Arch Pediatr Adolesc Med. 2009 Август; 163 (8): 750-4.

> St-Onge MP, Farnworth ER, Савард Т, Чабот D, Мафу А, Jones PJ. Истеъмоли Kefir сатҳи плазмаҳо ё сатҳи пеститатсияҳои синтези холестеринро дар муқоиса бо шир дар мардҳои гиперлипидемия: тафтишоти тасодуфӣ назорат карда намешавад. Бештар 2002: 2: 1.

> Tu MY, Chen Chen, Tung YT, Cao CC, Hu FC, Chen Chen. Таъсири кӯтоҳмуддати истеъмоли ширин дар ғизои кефир-ферментӣ оид ба зичии устухон ва устухонҳои устухон дар марҳилаи ихтиёрии клиникии беморони касалиҳои органикӣ. Якум. 2015 Декабр 10; 10 (12): e0144231.

Эзоҳ: Маълумоти дар ин саҳифа ҷойгиршуда танҳо барои мақсадҳои таълимӣ пешбинӣ шудааст ва барои табобат, ташхис ё табобат аз ҷониби духтур иҷозат дода нашудааст. Ин маънои онро надорад, ки тамоми чораҳои эҳтимолиро, муносибатҳои маводи мухаддир, вазъият ва таъсири манфии он фаро гиранд. Шумо бояд барои ҳар як мушкилоти тиббӣ муроҷиат кунед ва пеш аз истифодаи доруҳои алтернативӣ ё иваз кардани реаксияи худ ба духтур муроҷиат кунед.