Натиҷаҳои назарраси ғизо ба таври умумӣ ва қариб «маъмул» дар ҷомеаи мо гаштанд. Одамон дар бораи « аллергияҳои хӯрокворӣ », чуноне, ки дар бораи ҳаво ва ҳодисаҳои ҷорӣ муҳокима мекунанд, ошкоро гап мезананд. Дар асл, бо одамони бисёре, ки дар бораи аллергия ва ғизои ғизои худ гап мезананд, он дар ҷомашӯӣ ва зебоест, ки барои баъзе намудҳои муносибати манфӣ ба ғизо доранд.
Аммо дар бораи илм дар ин масъалаҳо чӣ гуфтан мумкин аст?
Кадом аллергия ва чӣ не? Мо бисёр вақт ба беморон мегӯям, ки нишонае, ки аз хӯрдани хӯрок хӯрда мешавад, ҳатман аллергия барои ғизо нест. Вақте ки аллергия ба аллергия ишора мекунад, ин маънои онро дорад, ки раванди IgE-миёнаравӣ вуҷуд дорад, ки он ба маҳлулҳои аллергия, ки ба аломатҳо вобаста аст, бо аллергия кардани ғизо оварда мерасонанд. Ҳамчунин якчанд протоколҳо барои хӯрок, ки на аллергӣ надоранд, балки аз беэҳтиётии озуқаворӣ вуҷуд доранд. Баъзе аз ин бетаъхиркунӣ метавонанд аз ҷониби системаи иммунизатсия, ва дигарон бошанд.
ИЛЭ Allergy ғизо
Як қатор реаксияҳо ба хӯрокиҳо, ки метавонанд ба аллергия асосан маводи ғизоӣ ҳисобида шаванд, маънои онро дорад, ки IgE дар натиҷаи реаксия иштирок мекунад. Аломатҳои намуди сахттарини аллергия аз якчанд намуди нишонаҳои пӯст (эритрозия ва этиоидемер, шӯршавӣ ё шустагарӣ) ва метавонанд нишонаҳои дигари монанди gastrointestinal (дилхушӣ, қамчин, шампанӣ, шампанӣ), нафаскашӣ (сулфидан, қашшоқӣ нафаскашӣ, вирусҳо, вирусҳо (саратон, фишори пасти хун), гулӯ гӯшту гулӯ (селхор, тоза кардани гулӯ, сӯрохӣ ва чашм) ва дигар нишонаҳо (ҳисси дерина).
Ҳамчунин як қатор аллергияҳои хӯроквории IgE-миёнаравӣ вуҷуд доранд, ки аломатҳои камтар доранд. Инҳо аз бад шудани депатисии ҳассос , шадиди эпидемия дард ва эофофизати эософобии эритофагит / eosinophilic (ҳарчанд сабабҳои ғайриодии ғайритиҷоратии ин омилҳо вуҷуд надорад) дохил мешаванд.
Аллергияҳои хӯроквории IgE-миёнараван одатан бо истифодаи аллергия ва ё санҷиши хун аллергия мекунанд .
Муносибатҳои озуқавории эммунологӣ
Якчанд маротиба реаксияҳои хӯрокворӣ мавҷуданд, ки ба IgE нестанд, аммо ҳанӯз аз ҷониби системаи эмгузаронӣ рух медиҳанд. Ин аксуламалҳо аксаран ба рагҳои рагҳои минералӣ таъсир мерасонанд.
Бемории Celiac , ё enteropathy-ҳассосии ҳассосии gluten, аз тарафи антибиотик, ки аз ҷониби системаи эмгузаронӣ бар зидди лентаҳои хурди ғизоӣ дар натиҷаи ғизои ғизоӣ оварда шудааст . Gluten дар ғалладонагиҳои сершумор, аз қабили гандум, ҷав, ва ҷав. Аломатҳои бемории вирусӣ дар баргаштан, шампанӣ, дарунравӣ, талафоти вазнин ва молабсингравии ғизоӣ (боиси пайдоиши мушкилоти дигар, аз қабили камхунӣ) мебошанд, аммо қабзшавии низоъ низ метавонад вуҷуд дошта бошад. Баъзе одамоне, ки гирифтори бемории селлюлок мешаванд, метавонанд аз тару тозаро пӯшанд, мумкин аст, ки аз гипертоникӣ, ки аз ғизоҳои хеле хуруҷӣ ва заҳролудшавӣ ва зонуҳо, инчунин пушти пушти сар ва пӯст бароварда мешаванд, пайдо мешаванд. Натиҷаи бемории геликӣ беҳтаринест, ки бо витамини лимфадори хурди гипотеза таҳия карда мешавад, аммо бо санҷиши хун барои антибиотикҳо (transglutaminase ва endomysial) дода мешавад. Баъзе одамон нишонаҳои бемории вирусӣ доранд, вале бо озмоишҳои муқаррарӣ - ин аксар вақт номатлуби глюкенӣ номида мешавад.
Намудҳои дигари беқурбшавии озуқавории эмгузаронӣ FPIES (сафедаи озуқавории синтези эпетокиталӣ ) мебошад. Дар ин ҳолат, ки одатан ба кӯдакон таъсири манфӣ мерасонад, вале метавонад ба кӯдакон ва калонсолон таъсир расонад, нишонаҳо метавонанд ба мӯйҳои шадид, шадиди вазнин ва латукӯб дохил шаванд. Кӯдакон воқеан метавонанд "септик" пайдо шаванд ва аксар вақт ба беморхона барои сирояти бемории эҳтимолӣ дода мешаванд. Дар ин ҳолат бе ҳеҷ гуна пӯст ва ё нишонаҳои нафаскашӣ мавҷуд нест. FPIES барои ташхис мушкил аст, зеро санҷиши эфирӣ аломатҳои аллергияро дар бар намегирад. Тадқиқот аксар вақт аз ҷониби шубҳанокии клиникӣ ба амал меояд, гарчанде марказҳои тиббии махсус метавонанд мушкилоти ғизои шифобахшро дар як беморхона иҷро кунанд ва ҳуҷайраҳои хунии сафедии хунро барои кӯмак ба ташхис гузаронанд.
Варианти хурд аз FPY - сафедаи озуқаворӣ, ки дар натиҷаи проттитт ба вуҷуд меояд, ки аксаран дар кӯдаконе, ки дар бораи шир ё рагҳои форам асос ёфтаанд, дар натиҷа ба онҳо хун доранд. Ин нусхаи хеле сабук аст ва кӯдакон аксар вақт аломатҳои дигар надоранд; вазъият одатан ҳал карда мешавад, вақте ки кӯдак ба формулаҳои гипергенерияи кӯдакон мегузарад .
Истифодаи беинсофии ғайримутамарказ
Равғанҳои хӯрокӣ, ки аз ҷониби аллергия ё дигар таъсири норасоии масуният ба вуҷуд наомадаанд, душвор аст, ки барои муайян кардани он душвор аст ва эҳтимолияти он ки аксарияти одамон ҳангоми тавлиди маводи ғизоӣ тавсиф мекунанд.
Дар аксарияти ин аксулотҳо лактоза беқурбшавӣ аст , ки он аз сабаби шӯршавӣ, шампан ва хунгардӣ дар давоми хӯрокҳои хӯрокии лактоза (маҳсулоти ширӣ) иборат аст. Ин ҳолат аз норасоии лактос, энимме, ки лактозаро вайрон мекунад, боиси об шудани рӯдаи хурде аз бадан дар натиҷаи молекулаи калони лактосе, ки дар меъда аст. Тафтишоти аллергия аломатҳои аллергияро намебинанд. Дар ҳоле, ки санҷиши тазриқи лактоза мавҷуд аст, ташхиси лактоза беобрӯӣ одатан дар асоси клиникӣ сурат мегирад.
Бисёре аз хӯрокҳои дигар, ки метавонанд ба ғайримутании IgE, бетаъсирии озуқаворӣ тобовар бошанд. Боз, аксарияти ин шароит ба баъзе намудҳои ғадуди ғадуди ғизо оварда мерасонад. Дар ин намуди реаксияҳо умуман ягон имтиҳонҳо вуҷуд надоранд.
> Манбаъ:
Академияи Амрикои Аллергия, Ҳавас ва Иммунология, ва Parameters Practice Allergy Food. Анис Аллерг 2006; 96: S1-68.