Анаттопе Насос як табақаҳои озуқа, рангуборӣ ва харбуза мебошад
Оё annatto ё achiote бехатар аст, агар шумо ба чормағз аллергия ҳастед? Анатто тухм аст ва он дар Рӯйхати Департаменти Департаменти Департаменти Иёлоти Муттаҳидаи Амрико нест. Бо вуҷуди ин, баъзе одамоне, ки бо заҳролудшавӣ ё чормағзии худ дар бораи таваллудҳо хабар медиҳанд, гузориш медиҳанд. Гарчанде ки аллергияҳо ба annatto умумӣ набошанд, онҳо метавонанд рӯй диҳанд.
Кадом ҳақиқат аст?
Анатто ранги сурх, сурх, ё иловаи хӯрокворӣ, ки аз тухмии дарахти лампок ( Bixa Orellana ) гирифта шудааст, мебошад.
Он ҳамчунин аchiote номида мешавад ва метавон дар ғизои Мексика ва Лотин пайдо шуд. Анатто дар намудҳои гуногуни ғизо пайдо мешавад. Ин ранги табиӣ ва ранги рангӣ аст, рангҳои зардро ба афлои сафед меорад.
Раёсати кишоварзии Иёлоти Муттаҳидаи Амрико Bixa Orellana ҳамчун "дарахт ё бутта" -ро тасниф мекунад. Ин ниҳолҳои чӯбӣ, ки дар минтақаҳои тропикӣ мерӯянд ва истеҳсоли тухмии тухм пур аз тухмҳо дар селлюлоза сурх аст. Селлюл ва / ё тухмҳо барои тайёр кардани ресси табиӣ барои хӯрок, аз қабили панир, пухтупаз, пирож, ва омехтаҳои резинӣ истифода мешаванд. Инчунин дар косметика истифода бурда мешавад.
Анатто тухмҳо дар асфалтҳои Ҷанубии Амрикои Шимолӣ истифода бурда мешавад ва мумкин аст, ки "Сирри камбизоат" шинохта шавад. Он метавонад ҳамчун тухмиҳои хушсифат, хокаи, ё дар равғанҳои махсус харидорӣ шавад. Ҳангоми истифода дар хӯрокҳои омодашуда, он ҳамчун компонентҳои табиӣ баррасӣ мешавад.
Роҳбари Анаттатор дар Аллергия аз хӯроки чорво
Яке аз тадқиқоти бузурги анаттатори анатто гузаронида нашудааст, гарчанде якчанд омилҳои anaphylaxis бо сабаби annatto дар адабиёти тиббӣ вуҷуд доранд.
Дарахти лаблабу танҳо мемонад - дар оилаи биологии он растаниҳои дигар мавҷуд нестанд. Департаменти шадиди кӯдакон низ метавонад бо диабети қандӣ бо аллергени дигар, ё ҳассосият ба худи annatto бошад. Азбаски тадқиқотҳои хеле кам дар аллергия рух додаанд, маълум нест, ки чаро, баъзе одамон ба он муносибат мекунанд.
Labeling Food for Annatto
Анатто ҳоло ҳамчун чормағзи дарахт шинохта нашудааст, бинобар ин, истеҳсолкунандагони озуқаворӣ талаб намекунанд, ки маҳсулоти хӯрокворӣ, ки дар он варақа мавҷуданд, нишон диҳанд. Онҳо бояд ба рӯйхати компонентҳо дохил карда шаванд.
Агар шумо фикр кунед, ки шумо ба иллатҳои аллергияӣ аллергӣ доред, духтурро дар бораи санҷиши энергия пурсед. Санҷиш метавонад рӯйхати сабабҳои имконпазирро барои аксуламалҳои аллергияро паст кунад.
Дарахтони чормағз ва ҳомиладории вирусӣ Аллергияҳо
Баъзе чормағзҳо , ки бо ҳамдигар алоқаманд ҳастанд, дараҷаи баланди реактивӣ бо дигар чормағз доранд. Масалан, агар шумо ба ҳосили аллергӣ аллергия кунед, шумо эҳтимол дорад, ки аллергияро ба pecans and hazelnuts таҳия кунед. Чормағз ва пусидиноҳо чормағз дарахти чаппагарданд ва ҳам аъзоёни як оила (Juglandaceae) мебошанд.
Дигар чормағзҳо ҳастанд, ки бо онҳо алоқаманд нестанд, ва ҳол он ки мумкин аст, ки онҳо метавонанд аз ҳамдигар фарқ кунанд. Яке аз гурўҳҳои Cashews, чормағзи Бразилия, Pistachios ва бодом дохил мешаванд. Kissews ва Pistachios ҳам аъзоёни оила Anacardiaceae, чормағзҳо ва бодомҳои Бразилия биологӣ номаҳдуд нестанд, вале ҳанӯз ҳам ба зидди reactive. Дар баъзе мавридҳо далелҳое, ки дар байни ашёи карбогидрид , чормағз ва фабрикаҳо мавҷуданд , ки бо онҳо алоқаманд нестанд.
> Манбаъҳо
- > Ebo, DG, et al. Аллергия барои панир: далелҳо барои аксуламали IgE-мутаносибан аз ранги табиӣ табиӣ. Аллергия; Октябри с. 64 Issue 10, p1558-1560.
- > Lucas CD, Hallagan JB, Taylor SL. Нақши занбӯруғҳои ранги табиӣ дар аллергия дар ғизо. Пешгирии ғизои ғизоӣ. 2001; 43: 195-216.