Таҳқиқ, тафаккур ва ғизои шумо
Soy яке аз он «ғизои ҳайратовар» аст, ки танҳо дар мағозаҳои хӯроквории тандурустӣ ё бозорҳои Осиё дар кишварҳои ғарбӣ фурӯхта мешуд. Дар тӯли чанд соли охир, сой мунтазам дар рехтани мағозаҳои мағозаҳои асосии боғпарварӣ, ки дар як намуди аҷибе аз маҳсулоти ва қаҳвахонаҳо бастабандӣ нишон дода шудааст. Дар айни замон, баҳсу мунозира ба вуҷуд омад, оё бемор ё солимии репродуктивии беморон ва наҷотёфтагони саратони солим аст?
Оё хӯрокҳои гиёҳӣ шуморо аз саратон муҳофизат мекунанд, ё онҳо пешравӣ мекунанд? Пеш аз он ки шумо тунукро бо шӯрбо miso ва ё барои харидани баъзе иловаи soy, ки бигӯед, ба хӯрокҳои решавӣ ва таъсири онҳо саломатиашон.
Саволҳо дар бораи бемориҳои сироят ва нафас
Пеш аз он, ки дар бораи мубоҳиса дар бораи санг ва рагҳои синамоии ангезишдиҳӣ, муҳим аст, бифаҳмем, ки ин бештар аз як савол аст. Бисёре аз шумо шунидаед, ки соя метавонад хатари рагҳои нутқро паст кунад, аммо ҳуҷайраҳои ҳуҷайраҳои рагҳои пӯст дар як табақ парвариш меёбанд, агар садака ғизо шавад. Ин чӣ дар бораи он аст? Баъзе аз саволҳои алоҳида инҳоянд:
- Мумкин аст, ки истеъмоли гиёҳхӯрии зери хатари инкишофи рагҳои шири майнинг паст гардад Агар чунин бошад, оё равзанаи вақт вуҷуд дорад, ки он метавонад онро ба анҷом расонад ё таъсироти давомнокиашон дар давоми тамоми ҳаёт чӣ гуна аст?
- Оё барои онҳое, ки бо рагҳои синамоии майнаи хӯрокхӯрӣ бехатаранд, бехатар аст, ё ин ки кандашавии саратон ба зудӣ афзоиш ё афзоиш меёбад?
- Оё доруҳои иловагиро барои онҳое, ки зери хатари рагҳои ширӣ ё ки аллакай доранд, бехатаранд?
- Чӣ гуна бобҳо бо доруҳо, ки одатан барои табобати рагҳои сина истифода мешаванд, метавонанд муносибат кунанд?
Soy Foods More Тан Танос Tofu ва Soy Сос
Хӯрокҳои растанӣ аз киштиҳо - зироатҳое, ки то солҳои 1980ҳо дар Амрико асосан ҳамчун хӯроки чорво истифода шудаанд, вале қисми таркиби ғизои Осиё барои наслҳои зиёд истифода шудааст.
Soy ба монанди edamame (лӯбиёи лимуи сабз), tofu, шир, лубиёи орд ва орд, равған, равған, равған ва сафедаи сабзавот (TVP) дастрас аст. Soy дар бисёре аз маҳсулоти гушти гўшт - гўштҳои гӯшт, гӯшти ширин ва "burgers", ҳатто тасмаҳои шикаста ва ҷӯйҳо-мураккаб.
Фоидаҳо
Маҳсулоте, ки дар асоси ашёи хушк мавҷуданд, метавонанд барои онҳое, ки парҳези хӯроки ғизоӣ доранд, ғизоҳои калон эҷод мекунанд ва баъзе маҳсулоти барои вегетаҳо мувофиқанд. Tofu ва tempeh метавон як қисми хӯроки ғизоӣ пухта ва танҳо бо ҳар гуна хӯрокхӯрӣ омехта карда шавад. Soy дар сафеда баланд аст, ба коҳиши холестирин паст ва ба ғизои хуб барои онҳое, ки фишори баланди хун доранд, баррасӣ мешавад .
Муфассалоти Исофлавон
Soybeans ҳамаи аминокислотаҳои амудӣ барои ғизои инсон доранд. Хӯришҳои растанӣ дорои isoflavones (phytoestrogens) мебошанд. Ин спирттон дорои хосиятҳои пурқуввати зидди спиртдор буда, метавонанд аз зарари ҳуҷайраҳо (оксигенӣ), ки аз ҷониби радикалҳои ройгон рух медиҳанд, халос шаванд . Soy isoflavones метавонад ҳамчун эстрогенҳои заиф амал кунад ва рагҳои эстрогенро пароканда карда, монанд аст, ки токсиффенсент барои пешгирӣ кардани бемории эндогенӣ-ҳассосии нутқ аст. Бисёр бузург аст, ҳамин тавр не?
Аммо мушкилоти «хеле чизи хубе» вуҷуд дорад. Тавре, ки аз ҳад зиёд эстроген табиат метавонад афзоиши барангезандаи сина баланд шавад, аз он гилеми isoflavone genistein, дар шакли мутамарказ дар иловаҳои иловагии ғизоӣ, метавонад марҳилаи инкишофи вирусро муқаррар намояд.
Аммо дар бораи аспиёне, ки дар бораи tofu парвариш мекунанд, чӣ гуфтан мумкин аст? Биёед, сатҳи баланди касалии рагҳо ба назар намоем.
Ҳаёт аз Soy ва сабз
Занони Ҷопон одатан дар оғози кӯдаки навзод истеъмол мекунанд, ки ин метавонад калиди пешгирии бемории нафаскашӣ бошад. Дар моҳи апрели соли 2008, тадқиқоти Ҷопон оид ба истеъмоли шӯрӣ ва суръати рагҳои нутқ нашр шуд. Дар ин таҳқиқот, доктор Ивасаки ва дастаи ӯ 24,226 занони синну соли аз 40 то 69-соларо хондаанд. Таҳсили онҳо 10,6 солро ташкил кард ва занон дар омӯзиш рӯзномаи ғизоиро нигоҳ надоштаанд, ки баъзан ҷузъҳои номатлуби чунин таҳқиқот нестанд. Тадқиқотчиён намунаҳои хун ва мӯйро барои тадриҷан isoflavone истифода карданд.
Заноне, ки сатҳи доимии гинектиен (витамини сутун) доранд, дараҷаи пасттарини бемории саратон мебошанд.
Табобати Soy Versus Тозакунии Soy
Isoflavones, ки дар киштиҳо, тухмии сабзӣ ва лӯбиёҳо мебошанд, ки бо асбоби табиӣ зананд. Агар шумо аз ҷониби манбаъҳои хӯрокворӣ даст кашед, шумо вақтро сахттар мешуморед, агар шумо ба хӯроки умумӣ гузаред. Ҳамин тавр, ин кафшҳо, ки дорои сиёҳҳои сабзӣ, ки ҳамчун ҳавонавард ва ҳимояи солим ҳифз шудаанд, бехатар нестанд? Ҷавоб: ин аз он вобаста аст ва мо дар ин вақт дар ҳақиқат намедонем. Пӯстҳо бо пӯсти isolof isoflavones метавонанд боиси мушкилот шаванд, аммо ҳанӯз кофӣ нест, ки тадқиқоти кофӣ ба одамон барои муайян кардани он ки консентратҳои баланди инҳофотсидҳо метавонанд афзоиши рагҳои нутқро тақвият диҳанд. Агар шумо аломатҳои мушакҳо барои дорувориҳои мардона дошта бошед, бо духтур муроҷиат кунед, ки дар кадом сатҳҳои isoflavones барои шумо бехатар бошад.
Ҳангоми воридшавӣ ба Ароматизат ё Tamoxifen
Дар ҳоле, ки соя метавонад флешатори гармии худро осон кунад, коршиносон мегӯянд, занони postmenopausal ба муқобили вояи баланди сиёҳ, махсусан дар шакли иловагӣ, ки дорои миқдори баланди сӯйҳои isoflavones мебошанд. Ва агар шумо рагҳои эндокогении ҳассосро доро бошад ва модули реактивии реактивӣ, аз қабили токсиффенс, ё пешобдонҳои алюминий, масалан, экстреместанд, ин фикри хубест, ки аз силос дурӣ ҷӯед. Гипиологи сиоспопон метавонад ба болопўшҳои эстрогендорон муқобилият кунад ва он дорувориҳои баъд аз табобатро камтар самараноктар мекунад.
Баъди ба итмом расидани омӯзиши пурраи эстрогенҳо (одатан 5 сол, вале баъзе аз даҳсолаҳо тавсия дода мешавад, ки шумо ба 10 сол ё зиёдтар тавсия дода метавонед), шумо метавонед бо илова кардани парҳези хӯроки худ, бо миқдори каме. Аммо аввал, бо он дар бораи оншиносшиносатон сӯҳбат кунед. Агар шумо ҳанӯз фоидаҳои isoflavones мехоҳед, озуқаворӣ аз сабзавот, тамоми ғалла ва чормағзиро хӯред. Аз тарафи дигар, сабабҳои хуби пешгирӣ кардани садама ин аст, ки агар шумо медонед, ки шумо аллергия ҳастед. Шумо инчунин бояд сангро гузаред, агар шумо аз бемории сипурӣ ё гиторикат дошта бошед.
Хати рост
Шумо метавонед аз фоидаҳои зиёди истеъмол кардани софҳои гиёҳҳо, аз қабили genistein, агар isoflavones аз хӯроки аз хӯрок берун набошад - аз иловаи ғизо пайдо шавад. Ҷамъияти Cancer Society American мегӯяд, ки ҳосили консервативии софилосҳо метавонад афзоиши барангезиро тақвият диҳад ва бояд пешгирӣ карда шавад. Занон дар таҳқиқоти Ҷопон, ки дараҷаи пасттарини бемории саратонро доранд, аз сой аз кӯдакӣ, ё ҳадди аққал аз пеш аз зовияи худ истеъмол мекарданд. Ин хеле хуб аст, ки таъсири муҳофизатӣ аз садақа дар Ҷопон, ки дар давоми бунафшавӣ дар ташаккул додани синамак маҳдуд аст, хеле маҳдуд аст.
Бояд қайд кард, ки ҳакамон ҳанӯз дар бораи санг ва рентгени сина мавҷуданд. Бисёре аз таҳқиқоти манфӣ аз тадқиқоти ҳайвонот, ки бо тадқиқоти инсонӣ тасдиқ нашудаанд, буданд. Мувофиқи маълумоти Агентии амнияти ғизоии Аврупо, isoflavones ба саломатии сина таъсир намерасонанд. Дар ҳақиқат, ки соя метавонад сарчашмаи хуби протеин дар як парҳези солим бошад, душвор аст ва саволе, ки аксар вақт мепурсад, оё хӯроке, ки барои хӯрокхӯрӣ барои хӯрокхӯрӣ иваз карда мешавад, масалан, гӯшти сурх - шояд бадтар бошад.
Занони постопорталалӣ набояд маҳсулоти гандумро аз даст надиҳанд, зеро он боғҳои пурқиммат estrogen табиӣ, ки 80 фоизи ҳамаи рентгенҳои нодирро дар бар мегирад. Калонсолон, ки 25 грамм равғанӣ доранд, ҳаррӯза (на бо онҳое, ки бо рагҳои ширинӣ) сарукор доранд, аз фоидаҳои сойҳои isoflavones (холестирин пасттар, саломатӣ беҳтар аст), балки аз ҳимояи ройгон аз решаҳои онҳое, ки сӯзандаанд мунтазам аз як давраи ҳаёт.
Масъала дар якчанд проблемаҳо боқӣ мемонад: оё маҳсулоти сӯзишворӣ метавонанд бо табобати рентгени нурӣ халал расонанд ва оё дар шакли иловагӣ метавонад зараровар бошад? Тавре ки бо ғизои дигар, ризоияти умумӣ ба назар мерасад, ки ғизоҳое, ки дар таркиби хӯрокворӣ ба даст оварда шудаанд, ин усули беҳтарин барои гирифтани инҳо мебошад ва иловаҳои хӯрокворӣ бояд аз муҳокимаи бодиққат аз фоидаи имконпазир бо духтур худдорӣ карда шаванд.
Барои онҳое, ки медонанд, ки намунаи таркиби биотиби фароғат дар пешгирӣ кардани бемории саратони ранга нишон медиҳад - парҳезе, ки аксар вақт дар таркиби сафедаи миёна (5 то 10 грамм гиёҳӣ) дорад, шумо метавонед дилҳои шуморо ғизо диҳед, ки дигар хӯрокҳои дар polyphenol flavonol вуҷуд доранд, мумкин аст, ки бе хатари силоси самаранок бошад. Инҳо дар бар мегиранд, чойи сабз, сабзавот ба монанди пиёз ва брокколи, ва меваҳои монанди себ ва меваҳои ситрусӣ.
Манбаъҳо:
Браузах, А., Кампион, П., ва К. Попоп. Паст кардани сатҳи бемории пайдошудани потенсиалӣ: Нақши Polyphenolics Dietary. Ғизо . 8 (9): pii: E547.
Iwasaki, M., Inoue, M., Otani, T. et al. Plasma Isoflavone Level and Risk Behavior of Cancer Breastmate among women of Japan: A Study of Case Case Control from the Joint Research Center of the Public Health Center of Japan. Journal of Clinical Oncology . 2008 (26): 1677-83.
Messina, M. Soy ва Навсозии саломатӣ: Арзёбии адабиёти клиникӣ ва эпидемиологӣ. Ғизо . 8) (12): pii.E754.
Uifalean, A., Schneider, S., Ionescu, C., Lalk, M., ва C. Iuga. Soy Isoflavones ва Линкҳои ҳуҷайраи потенциалкӣ: Механизмҳои Molecular and Future Perspectives. Molecules . 21 (1): E13.