Дар аксари ҳолатҳо, ширеше воқеан gluten-free нест.
Умуман, ширеше ягон чизи кӯдакон ва калонсолон бо бемории селексия ва ҳассосияти глютении ғайримуқаррарӣ бояд дар бораи издивоҷе, Аммо дар ин қоида баъзе истисноҳо мавҷуданд.
Дар муқоиса бо калимаҳои "glue" ва "gluten" вуҷуд надорад - калимаи "gluten" маънои "шир" -ро дар лотини, ва gluten як протеин боқимонда аст.
Гӯшти гандум, ширинии хеле қавӣ дорад (бо таҷрибаи коғазӣ таҷриба кард?), Ва дар рӯзҳои қадим, баъзе намудҳои яхбандӣ, махсусан дар як гилеми хушсифат - орди гандум чун компонент мавҷуданд.
Бо вуҷуди ин, ҳатто пас аз он, сафедаҳои ҳайвонот аз устухонҳо ва бофтаҳои пайғамбар ба маҷмӯи ширеше офариданд. Сӯйҳои кӯҳна низ ҳамчун як компонентҳои ширеше ба шумор мерафтанд.
Аммо ин рӯзҳо, қариб ки ҳама қуттиҳои ман дар бозор бо мантиқи синтетикӣ истеҳсол карда шудаанд, на аз маводҳое, ки аз растаниҳо ва ҳайвонот фарқ мекунанд. Элмер, шояд бренди маъмултарини ширини хонаводаи Иёлоти Муттаҳидаи Амрико мегӯяд, ки дар саволҳои зуд-зуд пурсидашудагон, ки ҳама блокҳои глутенӣ надоранд.
Маҳсулотҳои махсуси ширин, аз қабили эпоксидҳо, албатта ҳеҷ гуна gluten-ро дар бар намегиранд, аз ин рӯ ба шумо лозим нест, ки дар бораи ҳамаи инҳо фикр кунед, на камтар аз як gluten-баъзе ихтилофҳои махсусе, ки ман дорои маводи хатаровар, намудҳои эмкунӣ.
Глес, ки глютен доранд
Шумо бояд пеш аз он, ки пешгирӣ кардани часпҳо ва косаи косаи коғазӣ, зеро онҳо қариб албатта дорои gluten мебошанд. Ба фарзандатон дар таркиби коғази коғазӣ дар мактаб монеа нашавед.
Ҳатто агар шумо ӯро огоҳ накунед, ки хӯрокро нахӯред, вай ҳанӯз хатари гирифтори беморӣ аз сулфати ҳаво мебошад, зеро он омехта ва истифода мешавад.
Ҳамчунин дар ҷодаи сохтмон ва таҷҳизот истифода мешаванд, ки гандумро ҳамчун компонент истифода мебаранд: масолеҳи девор ва баъзе маҳсулоти шишабандӣ хатарноканд.
Ҳоло, шумо равшан нестед, ки ин хӯрокро нахӯред, аммо шумо метавонед бо глутен, вақте ки шумо бо онҳо кор мекунед, махсусан, агар шумо кушодашавии хушк ва глосини кӯҳна шуда бошед.
Агар шумо нақш дошта бошед, ки девори деворро пӯшед, шумо бояд барои як қабати девор, ки асосан аз пойгоҳи гил сохта шудааст, назар кунед; Ин пешгӯиҳо, ки одатан дар гандум ё хокистарӣ меистанд, беҳтарин бо vinyl ё фолкаи фолкл кор мекунанд. Дар ин ҳолат, аксари мағозаҳои беҳбудии хона аксаран аз градусҳои аз синтетикӣ истеҳсолшуда (гарчанде ки он умуман имконияти аз ҳама қиматбаҳо) мебошад.
Чӣ дар бораи шишагирии шиша?
Як гурӯҳи дигари ширеше вуҷуд дорад, ки ба мо зарари калон мерасонад: шишагирӣ ва ширеше .
Ассотсиатсияи истеҳсолкунандагони китобхонаҳо мегӯянд, ки шир ба лаблабу аз гӯшти нахӯд тайёр карда шуда, гандум ё гандумро дар бар мегирад (ман намедонам, ки чаро онҳо ҷавро қайд намекунанд). Бо вуҷуди ин, ман медонам, ки касе, ки экспертизаи электронии EZ Gluten -ро дар лифофа истифода мебурд ва натиҷаҳои мусбӣ ба даст овардааст, ки он шираи дар беш аз 10 қисм аз як миллион глютен мавҷудбуда, бо назардошти санҷиши дуруст анҷом дода мешавад.
Он намефаҳмам, ки ман дарк мекунам, ки истеҳсолкунандагони лифофа ва ширини ширӣ дар бораи нигоҳ доштани гандум аз ғалладонашон истифода мебаранд (ё ҳатто барои фаҳмидани он, ки баъзан ғалладонагиҳо гарон ҳастанд).
Хушбахтона, ҳалли содда вуҷуд дорад: Харидани лифофаҳои худпешбарӣ ва штампҳои пӯст ва пӯст. Шаклҳои конверт метавонанд хатари хурд дошта бошанд (ё эҳтимолан хатари ҳаракати онҳо нест), аммо агар ин хатар бошад, ин яке аз услуби осеби пешгирӣ мебошад.