Кофеин як stimulant табиӣ дар чормащз, буттамева, ва баргҳои растаниҳо ёфт. Кафе, ки аксаран ҳамчун қаҳва ё чой маҳсулоти истеъмолшавандаро истеъмол мекунад, ва баъзеҳо мегӯянд, ки ин нӯшобаҳо метавонанд маҳсулоти ғизои аз ҳама болотар дар ҷаҳон бошанд.
Азбаски кафеин дар ҳама фарҳангҳои инсонӣ хеле маъмул аст, барои пайдо кардани таъсири тифлии кафеин тадқиқоти зиёд анҷом дода шуд.
Муносибатҳои байни кафе ва бемории дил, инчунин пайвастшавии фишори кафеин ва хун, аломатҳои фаъолтарини омӯзиш буданд.
Стимуляторҳо кадоманд?
Стимуляторҳо, ки бо таърифи он, баланд бардоштани фаъолияти системаи марказии асаб, ки сабаби онанд, ки шуморо ҳушёрӣ, диққат ва ҳушдор ҳис мекунанд. Бо вуҷуди ин, ин афзоиш ёфтани фаъолияти низ метавонад боиси сар задани хунравии хун гардад, ки метавонад фишори хунро баланд кунад ва ба хун додани дилро тағйир диҳад. Дар асл, аксари таъсири хавфноки stimulants пуриқтидор ба монанди кокаин ва метамфетамин натиҷаи бевоситаи фаъолияти онҳо дар бораи зарфҳои хун ва дил мебошанд.
Зеро кафеин як stimulant аст, як сабаби хуб барои гумон аст, ки қаҳва ва фишори баланди хун метавонад вобаста аст. Кафе, ки дар он бедароти хеле ҳассос аст ва дар муддати кӯтоҳ зиндагӣ мекунад. Кафеин низ як stimulant худидоракунии маҳдуд, зеро он дар гурдаҳо барои баланд бардоштани сатҳи ихроҷи худ.
Кафе, Тибби хун, ва дил
Далелҳо якчанд маротиба нишон доданд, ки истеъмоли кефеин хавфи фишори баланди хун, бемории дил ё ҳамлаҳои дилро зиёд намекунад . Як омӯзиши хеле маъруф зиёда аз 85,000 занро дар муддати даҳсола тафтиш намуда, муайян кард, ки ин бемориҳо зиёд нест, ҳатто дар занҳое, ки дар як рӯз бештар аз шаш қуттҳои қаҳва ғизо мехӯрданд.
Кумитаи муштараки зиддибӯҳронӣ махсус қайд кард, ки далелҳои кофтани қаҳва / чой ва фишори баланди хун вуҷуд надоранд.
Дар ҳоле, ки баъзе тадқиқотҳои охирин дар байни кафе ва баландшиддат дар фишори хун нишон додаанд, натиҷаҳо душвор буда, танҳо таъсири кӯтоҳмуддатро баррасӣ мекунанд.
Масалан, як омиле, ки дар боло оварда шуда буд, нишон дод, ки фишори хун каме дар субъектҳо қариб баъди он ки истеъмоли нӯшокиҳои ширинкардааш қариб ба каме афзудааст, ва ин фишори хун дар муқоиса бо одамоне, Бо вуҷуди ин, ин қуллаҳо хеле калон буданд ва танҳо як муддати кӯтоҳ давом кард. Тадқиқот инчунин нишон дод, ки дар тақрибан 15 фоизи аҳолӣ бо фишори баланди маводҳо, истеъмоли нӯшокиҳои қошуқӣ дар ҳақиқат боиси коҳиши фишори хун гардид.
Ду тадқиқоти муҳимие, ки дар соли 2007 нашр шуда буданд, минбаъд инъикоскунандаи далелҳои мавҷударо бори дигар дастгирӣ намудааст:
- Тағироти фишори хун аз калий ба вуҷуд омаданд ва кӯтоҳмуддат ва кӯтоҳмуддат буданд
- Кафеа ба бемории маразҳои хун алоқаманд нест, ки бо фишори баланди хун ва бемориҳои қалбакӣ алоқаманданд
Яке аз таҳқиқоти муҳими нишон дод, ки муносибати фишори хун ва хун дар муқоиса бо интизор шудан душвор аст.
Тафтишот дар бораи он ки чӣ қадар қаҳва истеъмол карда мешавад, хавфи инкишофи фишори баланди хунро зери хатар гузоштааст. Дар ҳоле, ки натиҷаҳо нишон доданд, ки хавфи фишори баланди хун нисбат ба онҳое, ки қаҳва нӯшида нестанд, нишон дод, ки онҳое, ки бисёр хӯша нӯшидаанд, қариб як хатари ба ҳам монанд доранд. Дар як ноустувории ногаҳонӣ, одамоне, ки танҳо миқдори ками қаҳва (1-3 коса дар як рӯз) менӯшиданд, ба хатари баландтарин нигариста буданд. Боварӣ ҳосил мешавад, ки дар тӯли вақт, бадан ба таъсири ҳавасмандгардонии кафеия тоб меорад.
Фоидаҳои саломатӣ
Қаҳва ва чой метавонад дар ҳақиқат фоидаи зиёди тандурустӣ дошта бошад. Дар ҳоле, ки чой сабз соли якчанд сол ҳамчун сарчашмаи солимии витаминҳо ва антиоксидантҳо маъмул буд, таҳқиқоти нав нишон доданд, ки нӯшокиҳои зебо мисли чой ва қаҳваи сиёҳ метавонанд барои шумо беҳтартар бошанд.
Ин нӯшокиҳои торик манбаи сарчашмаҳои бо номи polyphenols, ки метавонанд бар зидди бемории дил ва якчанд намуди бемориҳо мубориза баранд. Таҳқиқоти охирин, масалан, ба таври хаттӣ кам будани хатари марги ҷигар дар мардоне, ки қаҳва нӯшиданд, нишон доданд.
Полифлинолҳо қаҳва ва чой нишон доданд, ки сатҳи баландшударо дар хун, ки метавонад пешгирӣ кунад, ба хун резад, ки метавонад боиси садама гардад. Полифлинолҳо низ ба коҳиши консентратсияи органикии сафеда C-reactive (CRP), омили муҳим дар илтиҳоб нишон дода шудаанд. Афзалиятҳо дар CRP пештар ба коҳиш додани бемории саратон, бемории дил, ва намудҳои муайяни бемории гурда нишон доданд.
Гарчанде қаҳва ва чой дорои polyphenols мавҷуданд, дигар намудҳои polyphenol метавонанд дар хӯрокҳои гуногун пайдо шаванд. Ҳамаи polyphenols ба манфиати саломатии нишон дода шудаанд, вале аз ҳама фоидаовар, ғайр аз онҳое, ки дар қаҳва ва чой дида мешаванд, ба назар мерасад:
- Polyphenols ангур
- Polyphenols
- Polyphenols шоколад (шоколади торик бо 80% cocoa)
Дар ҳоле ки далелҳои илмӣ бояд ба шумо боварӣ дошта бошанд, агар шумо қаҳва ё чой нӯшокӣ дошта бошед, маънои онро надорад, ки шумо бояд аз сабаби фоидаи эҳтимолии саломатиатон оғоз намоед. Ғизои бардавом дар мева ва сабзавот сарватманд аст, инчунин як сарчашмаи бузурги polyphenols ва компонентҳои polyphenol.
Манбаъҳо:
> Хартли, Т et al. Ҳолати вируси норасоии масунияти ва таъсири Кафе оид ба хунравии хун. Гипертония 2000; 36 (1): 137-41.
> Steptoe, > A et > al. Таъсири чошнии музминро дар флешелит ва фаъолшавии платинализатсия: Драйви дубора > драйвери контрабандӣ . Atherosclerosis 2007; 193 (2): 277-82.
> Bravi, F et al. Хавфи нӯшокӣ ва хатикокулярӣ бемориҳои косметикӣ: Метаи таҳлил. Hepatology 2007; 46 (2): 430-5.
> Uiterwaal, CS ва диг. Кафедра > Гирифтани > ва Дурнамои Hypertension. Journal of American Clinical Nutrition 2007; 85 (3): 718-23.
> Vlachopoulos, CV ва дигарон Таъсири истеъмоли хўроки музмини музмин дар бораи узвҳои оромона ва такмили услубҳо дар беморони гипертония. Журналистони аврупоӣ оид ба ғизоҳои клиникӣ 2007; 61 (6): 796-802.
Веллет, ВК ва дигарон. Истеъмоли кӯза ва бемориҳои дил ба занон. Пайвастани даҳсола. JAMA 1996; 275 (6): 458-462.
> Howard, D et al. Қаҳва ва шир ва равғани шадиди манокариявӣ. Journal of American Epidemology 1999; 149: 162-7.