Гандумҳои умумӣ, на аз ғаллаҳои шаффоф, ба шумо фоидаи зиёди пайвастагиҳои растаниҳои табиӣ медиҳанд, ки метавонанд хавфи вирусро инкишоф диҳанд. Агар шумо парҳези худро бо ҳосили ғалладонагиҳо, меваҳо , сабзавотҳо ва қисмҳои қисмии гӯшти сурх мутобиқ кунед, шумо метавонед вазни худро гум кунед ва хавфи саратонро кам кунед. Дар реҷаи функсионалии мунтазам чаппа кунед, ва шумо тандурустии умумии худро ҳангоми муҳофизати зичии устухонатон ташвиқ мекунед.
Андешидани тамоми ғалла ва чӣ гуна онҳо метавонанд ба шумо манфиат гиранд.
Грантҳо ва ғалладонагиҳо покиза мебошанд
Ҳосили умумӣ ҳамаи се қисмҳои ядрои ғафсиро истифода мебаранд: герм, гандум ва эндоспир. Гандумҳои изофӣ аз қабатҳои гел ва гулӯлааш маҳруманд, зеро онҳо ба заминларза мерехтанд, танҳо танҳо офтобӣ - carbohydrate крахмалро дар дохили сими гандум. Села қабати болоии муҳофизати ғалладонагиҳост ва он дорои fiber, antioxidants ва витаминҳои B мебошад. Германи хурдтарини ҳар як муътадил мебошад, ки бо витаминҳои витамини, равғанҳои сабз, маъданҳои фоиданок ва каме сафеда бор карда шудааст.
Нигоҳ доштани фарқият
Яке аз роҳҳои осон барои фаромӯш кардани фарқияти байни кулолӣ ва рехтани меваи сафед аст, ки ба блоги қаҳва ва биринҷ сафед назар андозанд. Пеш аз таркиб, ин ғалладонҳо низ қаҳваранг буданд, ки ҳамаи се қабати ядрои табиӣ доранд. Баъд аз ҷӯшидани, биринҷ сафед, дар ҳоле ки он метавонад назаррас ва пухтан тезтар, аз қабатҳои азими судмандтарини ядрои гандум аз байн меравад.
Гирифтани пункти сахт барои саломатӣ
Грантҳои умумӣ пурра бо якчанд пайвастагиҳои растанӣ, ки метавонанд ҳуҷайраҳои худро аз намуди зараре, ки метавонанд ба рушди рагҳои растаниҳо муҳофизат кунанд, пур кунанд. Муваффақияти такмилшудаи ғалладонагиҳо мумкин аст, ки ин манфиатҳо ба маҳсулоти хӯрокворӣ бармегарданд, аммо нахи ҳамеша на аз он ғанӣ гардонида шудааст.
Грантҳои умумӣ бисёр пайвастагиҳои табии, ки барои паст кардани хатари саратон шумо нишон доданд, ва инҳоанд нахи парҳезӣ, антиоксидантҳо, фенолҳо, линзаҳо ва ширинҳо мебошанд.
- Ғизоҳои ғизоӣ: Тухмиҳои умумӣ манбаи хуби нахи парҳезӣ мебошанд, ки кам кардани қабз ва дигар мушкилоти ҳозима, ҳангоми кӯмак ба шумо аз паси хӯрок хурсандӣ мекунанд ва аз мастӣ канорагирӣ мекунанд.
- Антиоксидантҳо: Инҳоянд, ки инҳоянд, ки пешгирӣ ё осеби зарари оксигени ҳуҷайра аз сабаби радикалҳои озод ба вуҷуд меоранд. Антиоксидантҳо метавонад ба саломатии хуби дил, майна ва чашмҳо мусоидат кунанд, бо кам кардани раванди пиршавии табиат кӯмак расонанд. Бо тоза кардани решаҳои ройгон дар бадан, онҳо ҳамчунин молекулаҳои ноустуворро аз зарари ДНК (сабабгори тағирёбандаҳо), пешгӯии саратонро нигоҳ медоранд.
- Fenols: Инҳо пайвастагиҳои хушбӯй мебошанд, ки дар равғанҳои муҳими он пайдо мешаванд. Афзалиятҳо бо бӯи бузург оғоз мекунанд, аммо фенолҳо низ дорои хосиятҳои antiseptic ва антибиотик мебошанд. Ин пайвастагиҳои хушбӯй метавонанд ҳамчун усули ҳавасманд барои системаҳои асаб ва ҳуҷайраҳои шумо амал кунанд.
- Lignans: Грантҳои умумӣ манбаи хуби лиманҳо, эстроген дар асоси растаниҳо мебошанд. Линантҳо метавонанд ба эстрогенҳои заиф монанд, ба доруҳои эстроген дар ҳуҷайраҳои дар синаҳо ва бофтаҳои эндометрӣ гузаранд. Ин амал метавонад ҳуҷайраҳоеро, ки метавонанд ҳангоми эндогенҳои занона алоқаи ҷинсӣ вайрон ё kansанд кунанд, муҳофизат карда метавонанд.
- Saponins: Инҳо пайвастагиҳои растаниҳои об ва фарбеҳро, ки антибиотикҳои табиӣ фаъолият мекунанд, мебошанд. Saponins метавонад ба паст кардани холестеринатонро кӯмак расонад, мубориза бар зидди сироятҳоро кӯмак расонад ва метавонад кӯмак кунад, ки худро аз саратон муҳофизат кунад.
Роҳҳои осон барои гирифтани бештар
Ин ба осонӣ илова кардани тамоми ғалла ва манфиатҳои саломатӣ ба хӯроки ҳаррӯзаи худ осон аст. Номи сафедро дар ресмон гузоред ва ба ҷои нон барои ғалладонагиҳо интихоб кунед. Ба биринҷии сафед равед ва ба ҷои он бирезед, ки биринҷи қаҳварангро суст кунед. Паҳнаи хуби баланди гиёҳхораро кашед, ва вақтро бо reheating қисмҳои боқимонда дар микробестаи худ ё бухор кунед. Ҳангоми гулӯла, ба биринҷ қаҳваранг, биринҷи ваҳшӣ ё ҷав, ки барои баланд кардани арзиши қашшоқ ва нахҳои он илова кунед.
Агар шумо бихарад, салатҳои, ҷудогонае, ки гандум, гандум ва пури ғалладонаро истифода мебарад, кӯшиш кунед. Кӯшиш кунед, ки дар як шабонарӯзии ғалладонагиҳо ғалладона ё косаи гармии гармшудаи сабзавот, ба ҷои маконҳои ҷуворимаккаҳои сабзавот гиред. Ва ҳамеша ҳамеша пухтупаз, тамоми ғалладонагиҳо, ки метавонанд барои пухтупаз ва хӯрдани он шавқовар бошанд.
Аз amaranth ба ярмаи, тафтиш кардани ин ғояҳои дигар маслиҳат барои илова намудани иловаҳои умумии умумии ба парҳез кунед.
Маслиҳатҳои тиҷорӣ
Дар ҷадвал дар поён, шумо рӯйхати тамоми донаҳои хушсифат ва маҳсулотро мебинед. Ин як рӯйхати пурра нест, аммо ба шумо кӯмак мекунад, ки ба шумо як чизи дар бораи он ки дар мағозаи хӯрокворӣ назар кунед, вақте ки шумо барои маҳсулоти хӯрокворӣ харидорӣ мекунед. Дар хотир доред, ки ба қуттиҳои хӯрокхӯрӣ бодиққат хонед ва дар байни ин як ибораи "гандум" ва "тамоми ғалладона" фарқ кунед.
Муайян кардани ғалладонагиҳо ва ғизо
Дар поён як мизе муқоиса карда мешавад, ки тамоми ғалладонагиҳо барои ғизои ғизоӣ, вақте ки шумо ҳар рӯз хӯрок мехӯред.
| Грейсҳои умумӣ | Гандумҳои хушкшуда ё заҳбуршуда |
| Браун ва гандум вирус | биринҷ сафед |
| орд ва орди банка | орд сафед |
| bulgur (гандум хушк) | қочоқ |
| ширеше | данд |
| Ҷуворипақак | - ба |
| тамоми гиёҳҳои ғалладони гандум | ҷуворимакка зардолу |
| ғалладона | данд |
| тамоми нахўд | - ба |
| тамоми ғалладона гандум | омехтаи шалғам |
| тамоми љавдор | - ба |
| нони гандум | нон сафед |
| тамоми гиёҳҳои гандум | пўстони бесаробон |
| тамоми макарон гандум | макарони стандартӣ |
| тамоми хамиртуруши гандум гандум ва ролҳо | Бӯйҳои сафед ва сиёҳҳои сафед |
| пур аз гиёҳҳои гандум | орд ва ҷуворимакка |
Хати рост
Интихоби тамоми ғалладонагиҳо дар ғалладонагиҳои хушкшуда роҳи беҳтаринест, ки ба парҳези зиддимикробӣ барои парҳези худ илова кунед. На танҳо ғалладонагиҳо хатари бемории дилро коҳиш медиҳанд, балки тадқиқоти 2017 маълум кард, ки истеъмоли тамоми ғалладон ҳам ба фавти саратон ва ҳам фавти умумӣ вобаста аст.
Вале ин танҳо саломатии шумо нест, ва бисёриҳо мефаҳманд, ки баъд аз иваз кардани ғалладонагиҳо, онҳо аз хӯрокхӯрии бештар мехӯранд. Агар шумо ягон намуди умумии ғалла аз даст надиҳед, дар хотир доред, ки интихоби бисёр вуҷуд дорад. Бо кӯшишҳоятон кӯшиш кунед, ки шумо ягон вақт хӯрок надодаед, вақте ки шумо ба онҳое, ки аксар вақт хӯрок мехӯред, интихоб кунед.
> Манбаъҳо:
> Институти амрикоӣ оид ба тадқиқоти бемориҳо. Ғизоҳое, ки мубориза бар зидди касал мешаванд. Грейсҳои умумӣ.
> Чен, Г., Тонг, X., Xu, J., Хан, С., Ван, З., Qin, J., and L. Qin. Ҳосили гандум ва умумӣ, фавти саратон ва бемории саратон: Таҳлили систематикӣ ва таҳлили таҳқиқоти ояндабинӣ. Маҷаллаи амрикоӣ оид ба ғизоҳои клиникӣ . 104 (1): 164-72.
> Ҷанг, Б., Зао, Қ., Гоо, В., Боро, В., ва X. Wang. Ассотсиатсияи умумии ғалладонагиҳо бо тамоми сабабҳои бемории саратон ва бемории саратон: Таҳлили систематикӣ ва муоинаи мунтазам аз таҳқиқоти анъанавии Кохорт. Journal Journal of European Clinical Clinical . 2017 Ноябр 1 (Эпуб пеш аз чоп).
> USDA MyPyramid.gov. Дар дохили Piram - Гандум.