Дар соли 2010, Конгресс аз Қонуни Кўдакони солим, гуруснагӣ озод карда шуда буд, то ки ҳар як кӯдак дар ИМА дастрасии ғизои солимро дошта бошад, ки вай барои саломатии хуб зарур аст. Ҳадафи дигари қонун: Барои кам кардани эпидемияи сирояти кӯдакони ИМА дар ИМА. Барои қонунгузории амалигардонии қонунгузорӣ, дар моҳи январи соли 2012 USDA стандартҳои нави хӯрокхӯрии мактабро дар асоси Дастурҳои табиби амрикоӣ ва тавсияҳои Институти тиббӣ таҳия намуд.
(Пеш аз ин, стандарти ғизо барои хӯроки мактабӣ аз соли 1995 инҷониб нав нашудааст!) То имрӯз, беш аз 90 фоизи мактабҳо гузориш доданд, ки онҳо ба стандартҳои нави ғизо муваффақ шудаанд ва иштироки зиёд дар аксари минтақаҳои кишвар идома дорад.
Тағйир додани Шаблон барои хӯрокҳои мактабӣ
Дар ғизо, хӯрокҳои нави мактабҳо дар ғизоӣ ва қобилияти кофии ғизо барои эҳтиёҷоти кӯдак, ки дар асоси илмҳои ғизоӣ ба даст омадаанд, мувофиқанд. Ресторанҳо ва хӯрокҳои мактабӣ барои тақвият додани қариб 25% ва 33% -и талаботҳои калорияи кудакони кудак дар асоси синну соли кӯдакон пешбинӣ шудаанд. Дар байни меъёрҳои нав стандартҳои нав : Талабагон ба ҳар рӯз меваи сабзавот ва сабзавот пешниҳод мекунанд (тақрибан ду баробар нисбат ба стандартҳои қаблӣ), инчунин ғизои бештар аз ғалладонагӣ ва танҳо навъҳои ширин ва равғани ширин .
Мутобиқи дастурҳои мавҷудаи ғизо, хӯроки мактабӣ ҳадди ақал аз 1-то-2 ратле аз маҳсулоти ғизоӣ (аз қабили гӯшти барг, парранда, чормағз, тухмҳо, лӯбиё ва баҳрӣ) ҳар як хӯрокро талаб мекунад. Ҳамчунин зарурати коҳиш додани ҳосили фарбеҳро, равғанҳои транзитӣ, натрий ва илова кардани қанди сафед дар мактабҳо талаб карда мешавад.
Мушкилоти манфӣ
Диққати бештар низ ба андешаи " истихроҷҳои зеҳнӣ ", ки дар мактабҳо хизмат мекунанд, пардохта мешаванд. Аз соли 2014-ум ба инобат гирифта мешавад, ки ҳамаи хӯрокҳое, ки дар мактабҳо фурӯхта мешаванд - дар лавҳаи мактабӣ, ё дар мошинҳои тракторҳо - дар давоми рӯз талабот ба меъёрҳои ғизо талаб карда мешуданд. Стандартҳои нав имконияти волидайнро доранд, ки кӯдакони худро ба мактаб бо хӯроки хӯрокӣ фиристанд ё барои табобаҳои махсус барои ҳизбҳои таваллуд, идҳо ва дигар ҷашнҳо фиристанд.
Пешравӣ аллакай қайд шудааст. Таҳқиқоти 2014 аз Мактаби Ҳервардии Саломатӣ маълум шуд, ки стандартҳои нави федералӣ ба истеъмоли меваву сабзавот дар байни кӯдакон оварда мерасонад - дар маҷмӯъ 23 фоизи меваҳо ва ҳар як кӯдак ба 16 фоиз сабзавот меафзояд. Аммо дигар тадқиқотҳо нишон доданд, ки ҳаҷми назарраси партовҳои озуқаворӣ дар зери роҳнамоии нав рух медиҳанд, то ин ки коре бояд анҷом дода шавад. Яке аз чораҳое, ки метавонанд кӯмак расонанд: Баландшавии давомнокии вақти хоб. Омӯзиш бо донишҷӯёни 7-ум ва 9-сола дар Калифорния нишон дод, ки давомнокии тӯлонӣ бо 40% эҳтимоли зиёд дорад, ки талабагон меваи истеъмолиро меомӯзанд ва 54 нафар эҳтимолияти зиёдеро талаб мекунанд, ки онҳо сабзавотро дар мактаб истеъмол мекунанд.
Ғайр аз ин, аз ҷумла хати хӯриш ва ҷалби донишҷӯён дар қарорҳои хидматрасонии хадамоти озуқаворӣ, эҳтимолияти он, ки онҳо сабзавот истеъмол мекунанд.
Бо дарназардошти он, ки кӯдакон дар як муддати кӯтоҳ дар рӯзҳои худ дар мактаб қарор мегиранд ва қисмати назарраси калорияҳо дар мактаб истифода мешаванд, барои мактабҳо фиристодани мактубҳои равшан дар бораи он, ки солимон барои кӯдакон хӯрок мехӯранд, муҳим аст . Гарчанде ин барои ҳамаи кӯдакон муҳим аст, он барои кӯдакони оилаҳои камбизоат аҳамияти махсус дорад, ки онҳо наметавонанд барои фиристодани онҳо ба мактаб бо хӯроки беназорат фиристанд. Дар ин самтҳо, қоидаҳои нави озуқаворӣ дар мактаби миёнаравӣ қарор доранд.
Манбаъҳо:
Cohen JF, Ричардсон С, Паркер E, Катало ПJ, Rimm EB. Таъсири Нишондихии Мактаби нави кишоварзӣ оид ба интихоби озуқаворӣ, интихоби озуқаворӣ ва партов. Маҷаллаи амрикоӣ оид ба пешгирии мухаддир, апрели соли 2014; 46 (4): 388-94.
Gosliner W. факторҳои сатҳии мактабӣ, ки бо зиёд кардани истеъмоли меваю сабзавот байни донишҷӯён дар мактабҳои миёна ва олии Калифорния мебошанд. Маҷмӯи тандурустии мактаб, сентябри соли 2014; 84 (9): 559-68.
USDA. Рӯзи мактаби солим, Таҳсил барои мактабҳо: Таҳлили Смартҳои Smart.
USDA. Стандартҳои хӯрокворӣ дар Барномаи хӯроки мактабӣ ва барномаҳои оҷили мактабӣ; Қарори ниҳоӣ .