A Foods Diabetes-Дӯсти ошно
Тамариндозҳои Tamarind аз дарахти tamarind омада, ки аз ибтидо аз Африқо омадаанд, вале акнун аксаран пайдо мешаванд ва дар тарабхонаи, Осиё, Арабия, Австралия, Мексика ва Амрикои Ҷанубӣ истифода мешаванд. Дар Мексика ва баъзе кишварҳои дигари Амрикои Лотинӣ, он ба номи Tamarindo номида мешавад.
Селексияи часпакии pods қаҳваранг аст ва дорои мазза ва ширин. Он дар хӯрокҳо барои компонентҳои маснуот (масалан дар pad thai) ва дар чӯҷаҳои, десертҳо, нӯшокиҳо, шарбатҳо, лубиёҳо ва ширча истифода бурда мешавад.
Тамариндр муддати тӯлонитарини халқ бо рӯйхати дарозмӯҳлат истифода мешавад, аз он ҷумла табобати гулӯлаҳо ва заҳкашҳо. Он метавонад ҳамчунин дорои хосиятҳои антибиотик ва антикомикӣ бошад. Илова бар ин, таҳқиқоти ҳайвонот нишон доданд, ки tamarind метавонад холестерин ва хосиятҳои пасттарини шакар дошта бошад, вале дар он ҷо намунаи ин далел вуҷуд надорад.
Қайд кардан бамаврид аст, ки ҳарчанд tamarind дорои манфиатҳои эҳтимолии солим аст, ки манбаи ғизои карбогратсия аст ва бояд ба парҳезии хуби мувозинатӣ табдил дода шавад. Ин беҳтарин дар миқёси хурди ғизо ё хӯрдани хӯрок ва либос истифода мешавад.
Мазмуни ғизо
Ин ғизо манбаи хуби витамини В, витамини C, калий, магний, оҳан, таний, фосфор, рибофлавин ва нахи мебошад.
Пиёла як ним пиёла ширин дорои якчанд дақиқа аст: 140 калория, 0.4 мл равған, 38 г карбогидрат, 34 г шакар, 3 г нахи ва 2 г протеин.
Where to buy Tamarind
Тамариндон мумкин аст дар шакли форма ё дар як равған, чарм, консерва, консентрат ё блок харид карда шавад. Бисёре аз маҳсулоти хӯрокворӣ онро захира мекунанд ва он дар бозорҳои Ҳиндустону Осиё низ пайдо мешаванд. Шумо инчунин метавонед онро онлайнро фармоиш диҳед, ки дар он ҳолат эҳтимол меравад, ки киштӣ яхбаста мешавад. Тамариндуми сафед одатан шакар илова ё шаклҳои иловагиро дар бар мегирад, аммо ҳамеша ба тафтиши ламс тафтиш кунед.
Тамариндон компонентҳои маъмул дар шир, нӯшокиҳо, шарбат ва лавозимот, аз қабили чошнии лӯбиё - ки аз он шакар илова карда метавонистанд.
Нигоҳдорӣ
Tamarind paste қариб бефосила дар яхдон дар як контейнери тозашуда нигоҳ дошта мешавад.
Чӣ тавр ба хӯрдани Tamarind
Услуби беҳтарин барои нонвойд дар формати pod аст. Тарошидани чӯбҳои болаззадаи қаҳваранг ва қисмати фарш, ки решаи хурдро дар атрофи селлюп ғарқ мекунад, хориҷ кунед. Шумо бо як порчаи дароз, ки дорои тухмҳои санг-сахт дар дохили андозаи нихелҳои калони ҷуворимакка боқӣ мондаед. Онро ба қисмҳо ҷудо кунед ва бихӯред, nibble дар атрофи тухмҳо онҳоро берун кунед. Дар хотир дошта бошед, ки хун метавонад тазриқи хунро зиёд кунад ва ҳатто метавонад таъсири ширинфиребӣ дошта бошад, бинобар ин, онро набояд фаромӯш накунед. Қисмҳои такрорӣ метавонанд ба болишти ё контейнер барои хӯроки нисфирӯзӣ ё ғизо дода шаванд.
Тамос бо Tamarind
Агар шумо бо хӯрок бо қаноатмандии ҷустуҷӯ ҷустуҷӯ кунед, сипас ба баъзе табақаҳои дуддодашуда илова кунед. Ин якҷоя бо бофтаи хуб, аз қабили curry, ginger, ва ќаламфури сурх. Моҳӣ бо ҷӯшаи ҷуворимакка, ҷӯрсози тозакунӣ барои табобат, ё, агар шумо барои моҳӣ ғамхорӣ накунед, шумо метавонед сабзавоти зайтун оҳанро кӯшиш кунед. Ва барои хӯрокхӯрӣ, равғани растанӣ, ин равған решакан ва хӯриши хукпарвариро бо винариндои виноград пеш кунед.
Биҳиштҳои бади шумо комилан ноумед намешаванд.
> Манбаъҳо:
> Sole, SS; Srinivasan BP, Akarte, AS. Амали зидди илтиҳобии тухмии Tamarind экскурсияҳои гиперишмикиро бо фишороварии зарбаи панкреатикии ҳуҷайраи панкреатӣ ва мутобиқати SREBP-1c коҳиш медиҳад. Фармак Боли. 2013 (3): 350-60.