Гликимикӣ маънои онро дорад, ки «хунро (шакар) дар хун меорад». Глюкозаҳои хун ба андоза ва намуди карбогидратҳо истеъмол мекунанд. Глелемия дар таркиби калимаи глюкоза ё шакар дар хун аст. Ғизоҳои баландсифат метавонад боиси баланд шудани хунравии хун гардад, ки метавонад дар муддати тӯлонӣ дар хун зиндагӣ кунад. Ғизоҳои пастсифат метавонанд боиси зиёд шудани шакарҳои хунавии хун, ки одатан муддати тӯлонӣ намебошанд, оварда мерасонад.
Назорати гликимикӣ ва диабети қанд
Барои онҳое, ки гирифтори диабети қанд мебошанд, назорати глелемикӣ ҳадафи асосӣ аст. Одамонҳое, ки ба диабет гирифтор мешаванд , онҳое, ки синтези метаболикӣ доранд, муқовимат бо insulin ё глоглиемия низ беэътиноӣ мекунанд, агар шакар хун камтар ё камтар бошад.
Назорати психологӣ
Сабаби дигари хуби нигоҳ доштани ҳаҷми хун дар хун хоб аст. Он дар тадқиқоти тадқиқотӣ нишон дода шудааст, ки одамон ҳангоми ғизои карбогидратҳои баландсифат дар муқоиса бо хӯрокхӯрии миқдори гармии каме,
Индекси Glycemic
Ғизои бисёр бо шакар одатан гликемик аст. Ғайр аз ин, крахмал, ғизо ва маҳсулоти ғалладонагиҳо дар таркиби глюкоза, аз ин рӯ, ин хӯрокҳо метавонанд аз хӯрокҳои серғизо зиёд ё ҳатто бештар гликсикиро ташкил диҳанд. Бештар коркарди хӯрок аст, ки гликемик бештар мешавад. Масалан, гармидиҳандаҳои фаврӣ дар пакетҳо нисбат ба гусфандҳои тозашуда, ки дар навбати худ гектарро аз гудозиши пӯлод шикастаанд.
Индекси гллимикӣ метавонад ба мо фикру мулоҳизаҳоеро диҳад, ки дар онҳо хӯроки шаклҳои хун зиёдтар мешавад. Ин тадбир метавонад ба мо маслиҳат диҳад, ки чӣ қадар ғизо метавонад шакар хунро баланд кунад, аммо бисёре аз тағйирот вуҷуд дорад ва дуруст муайян нест.
| Нишондиҳандаҳо бо нишондиҳандаи гллимикӣ |
|---|
| Маводҳои яквақтаи озуқаворӣ, на аз як таркиби хӯрок, метавонанд шакарҳои хунро тағйир диҳанд |
| Оё дигар тағйирёбандаҳое, ки ба шаклҳои хун таъсир мерасонанд, ба монанди хӯрокхӯрии хӯрокхӯрӣ ё хӯрокхӯрӣ ба назар гирифта намешаванд |
| Танҳо хӯрокҳои дорои карбогидратҳо дохил мешаванд |
| Оё хӯрокро дар асоси маводи ғизоӣ муқаррар накунед, ба монанди хӯрокҳои паст дар индекс метавонад дар калорияҳо, шакар ё равған болаззат баланд бошад. |
Онро ба нишондиҳандаи гллимикӣ пайравӣ кардан душвор аст. Барои як чиз, барои стандартҳои хӯроквории паст, миёна ва глюкикӣ стандарт нест. Намудҳои хӯрокворӣ рейтинги гллимии худро дар аломат номбар намекунанд ва он метавонад барои муайян кардани он чизе бошад, ки душвор аст.
Принсипҳои асосии хӯроки сабзи солим, назорати қисмҳо ва ҳисобкунии карбогидратҳо ҳама гуна роҳҳо барои беҳтар кардани идоракунии хун ва назорати шумо ҳастанд.
Ғизоҳое, ки дар олами гллимикӣ баланд ва пасттарин доранд
Рӯйхати ғизоҳои ғизоӣ, ки метавонанд ба шумо дар бораи генетикаи индустрияи хӯрокҳои гуногун ва фаҳмидани он, ки ғизои шумо барои интихоби беҳтар барои шумо муфидтар бошад, мавҷуданд. Дар ҷадвали зерин намунаи ғизоҳое ҳастанд, ки дар индекси гллимикӣ баланд ва паст доранд.
| Food Glycemic High School | Рӯйхати паст Glycemic |
|---|---|
Картошка Parsnips Пирожни биринҷӣ Аксаран зироатҳои тиҷоратӣ Бонбони Нӯшокиҳои ширину ширин Таърих Кракерҳо Cookies Мандаринҳои пухта Маҳсулотҳои пухта ва дигар маҳсулоти бо орд додашуда | Питҳо Тухм Хӯрокҳои серғизо Ғизоҳои зиёд дар равғанҳо, аз қабили чормағз, авокадон ва равғанҳо Лӯбиё Барли Meat stainless steel Дигар ғалладҳо тамоми коштаанд Сабзавотҳои ғайриоддӣ Норинҷ Буттамева |
Манбаъҳо:
Mayo Clinic. Индекси Glycemic: Пас аз шикоятҳо чӣ аст. http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/glycemic-index-diet/art-20048478
Mayo Clinic. Оё нишондиҳандаи glucemic барои назорат кардани шакар хун, агар шумо диабети дошта бошед? M. Regina Кастро, MD http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/expert-answers/diabetes/faq-20058466