Мебошанд, ки аллергияро тухмтар кардан мумкин аст, ки фақат тухмии тухмии тару тоза ё фитти хона-хона-хона сохта шавад. Ин қисми осон аст, чунон ки бисёр имконоти хӯрокворӣ барои гуруснагӣ пур аст. Он чӣ маъно дорад, ки дар бораи шириниҳои ошомиданӣ, пирожни ғанӣ ва дигар шириниҳои сурхе, ки тухмҳо дар рӯйхати компонентҳо ҳастанд, мегузарад.
Барои бисёри одамоне, ки аллергия доранд, бисёр шириниҳо пурра маҳдуд мебошанд.
Хуб, агар чӣ дар навбати худ, дар навбати худ, ки имконпазир аст, ин мушкилотро ҳал кунед, ба шумо имконият диҳед, ки шуморо аз фанҳои пештара баҳра баред? Ҷузъе, ки метавонад дар бисёр таркибҳо барои иваз кардани тухм истифода бурда тавонад? Дигар фикр накунед, танҳо фикр кунед: Aquafaba.
Aquafaba чист?
Оё ин дар ҳақиқат як калима ҳаст? Дар асл, он аст, ва вақте ки одамон мефаҳманд, ки он чӣ гуна аст ва аз куҷо меояд, онҳо аксар вақт ба ҳайрат меоянд. Ин номест, ки аз ҷониби Goose Wohlt, як нонпази вирус, ки феврали соли 2015 барпо мегардад, аз он оғоз ёфтааст ва аз он вақт ивазкунандаи популярӣ барои тухм дар ҷаҳони корист.
Aquafaba калимаи лотинӣ, ки бо aqua маънои об ва фабрикаи маънои фабрикаро дорад. Ин аст, ки номи аслии моеъ / афшура / намакие, ки дар як қошуқи лӯбиё, ки ба лӯбиёҳои garbanzo дастрас аст. (Агар шумо нахӯред garbanzo лаблабу, ба таври дигар маъхазҳо нахӯред, ё аллергия, шумо метавонед барои моеъе, ки дар лӯбиёҳои сафед ва лӯбиёҳои шимолӣ пайдо кардаед, дар хотир доред, ки шумо метавонед ҳамаи лӯбиёҳоро барои истифодаи дигар лӯбиёҳо аллергия кунед.
Илова бар ин, моеъи лӯбиёҳо дар лӯбиёҳои гарбокӯс хуб кор карда истодаанд.) Агар шумо намехоҳед, ки навъҳои консервативиро истифода набаред, шумо низ метавонед ба он гиёҳедед ва гудозед хушкмева ва хушкро ҷамъ кунед. Aquafaba озод аз ҳама 8 аллергия, аз ҷумла тухм. Он ҳамчунин вирус аст, барои ҳамин он ба онҳое, ки гӯшти парранда доранд, мепурсанд.
Чӣ ба Aquafaba?
Ин як омезиши протеин, крахмал ва растаниҳои растанӣ мебошад. Он мумкин аст, ки дар таркибашон барои пайваст, thicken, stabilize ва emulsify истифода бурда мешавад. Вақте, ки он ивази тухмро истифода мебарад, инҳо баробаранд:
1 тухм = 3 tbsp Aquafaba
1 тухм сафед = 2 tbsp Aquafaba
1 тухмии тухм = 1 tbsp Aquafaba
Ин ҷои беҳтаринест, ки шумо метавонед онро дар яхдон нигоҳ доред, то даме, ки шумо тухми тухмро нигоҳ доред, ё онро ба қубурчаи шиша бурида, сипас онро истифода баред. Агар шумо дар ошхона таҷрибаи кофӣ дошта бошед, шумо инчунин метавонед онро шаффоф карда, то он даме, ки ҳатто зиёдтар давом мекунад. Aquafaba дар таркибҳои табобатӣ барои пӯст ва қошуқи беҳтар барои тартиб додани ҳамвор ва fluffy пайдо шудааст.
Чӣ тавр Aquafaba истифода мешавад
Ҷавоб ба ҳама ҷо ва дар ҳама ҷойҳо назар мекунад! Он мумкин аст, ки дар бисёре аз муносибатҳои шадиде, монанди маросимҳо, маконҳо, маргармҳо ва оинаҳо истифода барад. Он ҳамчунин дар таркибашон барои pancakes, waffles, кукиҳо, ва пирожҳо истифода бурда мешавад. Aquafaba ҳамчунин дар истихроҷи ангиштсанг, панир, плюс ва яхкунӣ ҷойгир аст.
Яке аз маъхазҳои маъмулии Aquafaba то имрӯз аст, ки дар таркибҳои cookies мотор аст. Меравамҳо ба таври сунъӣ маълуманд, ки қаҳва хеле осон аст, ки бо сафедпӯшакҳои тухм таркиби компонентӣ гарданд.
Акнун, ҳама, ҳатто бо онҳое, ки аллергияро тухм мекунанд, метавонанд аз гуруснагиҳо дар ин қаҳри дӯстдоштаи дилхоҳ истифода баранд.
Муфассалтар ...
Чизҳои шириниҳои тухмии тухмиро аз худ мекунанд.
Компонентњо
- 1 пиёла оби ширин (Aquafaba) аз шохаҳои пивоҳо. (19-рӯза метавонад ин маблағро диҳад)
- 1 қошуқи гилинӣ
- 3/4 косаи шакар гулӯгиранд
Directions
- Пеш аз хӯрокхӯрӣ то 200 дараҷа F.
- Лавҳаи нонпазӣ бо коғази коғазӣ.
- Ҷамъоварии Aquafaba ва намакҳо дар як косаи калон. Истехсоли микроэлементро истифода кунед ва то он даме, ки дар тӯли 1-2 дақиқа сар баред.
- Ҳангоми суръати баланд омехта то омехта ба thickin омезед. Ҳамчунин, он ба таври ошкоро мисли он омехта мешавад.
- Тавре ки шумо ба омехта кардани омехта, ба таври оҳиста дар шакар илова кунед, миксерро нигоҳ доред. Ҳоло ҳар як омехтаи худро тарк кунед ва то он даме, ки қуллаҳои сахт ба даст оранд, бе он ки хароб шавад.
- Қуттиҳои нонпазӣ бо роликҳои омехтаи хаттро бо равған ё бо болишти қаннодӣ иҷро кардан мумкин аст.
- Оғоз барои 1 то 2 соат, вобаста ба андозаи кукиҳо дар варақаи нонпазӣ афтодааст. Сипас бандаро хомӯш кунед ва кукиҳоро дар муддати 45 дақиқа то 1 соат то устувор нигоҳ доред. Сипас бардоред ва дар ҳарорати хонагӣ хунук шавед.
- Кукиҳои купонӣ дар як контейнер пӯшида дар яхдон.