Чаро илова намудани меваю сабзавот ба парҳези шумо барои шумо хуб аст
Молекулаҳои оксигени реактивӣ, ки бо номи намуди оксигени реактивӣ ё ROS маълуманд, молҳои метаболикӣ мебошанд, ки аз ду навъи ҳуҷайраҳо, ки дар истеҳсолот ва метоболизия иштирок мекунанд - reticulum ва этихондрия. Молекулаҳои оксигени реактивӣ дорои бисёр омилҳои биологӣ мебошанд. Онҳо метавонанд бактерияҳоро нобуд кунанд ва ҳуҷайраҳои инсониро нобуд кунанд. Функсияҳои онҳо ҳамчун фариштаҳо байни ҳуҷайраҳо ва дар раванди хонаостасист.
Молекулаҳои оксигени реактивӣ дар ҳама ҳайвонот, ки ҳаво нафас доранд, доимо истеҳсол мешаванд. Азбаски роҳи дурусти метаболикӣ аз истифодаи истеъмолӣ ва химиявии оксиген вобаста аст, истеҳсоли молекулаҳои оксигени реактивӣ ғайриимкон аст.
Молекулаҳои оксигени реактивӣ аз молекулаҳои оксигени муқаррарӣ фарқ мекунанд. Онҳо бо раванди "оксидкунӣ" иваз карда шудаанд ва хеле ноустувор мебошанд. Азбаски онҳо ноустуворанд, онҳо мехоҳанд, ки бо чизе, ки бо онҳо алоқа доранд, муносибат кунанд. Вақте ки дар алоқа бо ҳуҷайраҳои дар бадан ё DNA дар дохили ҳуҷайраҳо алоқаманд, реаксия метавонад зараровар бошад ва боиси марги ҳуҷайра ё мувозинати DNA гардад.
Вақте ки ба фишори экологӣ, масалан, гармӣ ё оҳании UV , сатҳи баланди РО ба таври назаррас зиёд шуда, сохторҳои ҳуҷайраҳоро вайрон мекунанд. Ин зарар ба сифати фишори оксиген маълум аст. ROS инчунин аз манбаъҳои беруна, аз он ҷумла ифлоскунандаҳо, тамоку, дуд, маводи мухаддир ё радиоактивӣ офарида шудаанд.
Таъсири мусбати ROS оид ба метаболияи ҳуҷайра дар аксуламали tratelet ба таъмири ҷарроҳӣ дида мешавад.
Бо вуҷуди ин, дараҷаи аз ҳад зиёд ROS дар аксуламалҳои илтиҳобшуда, ки дар беморони гирифтори бемории саратон, заҳролудшавӣ, ки боиси норасоии гӯш ва норасоии ғадуди ғизо, решаканкунӣ, бемории Алзхерер ва бемории дил мешаванд, нишон дода шудааст.
Дар ҳоле, ки шумораи ками молекулаҳои оксигени радиоактивиро маҳдуд кардан зарур аст, онҳо дар ҳуҷайра, аз ҷумла функсияи калсий ва ҷавоби телефонӣ ба сирояти вирусӣ хизмат мекунанд.
Аз сабаби хавф бо молекулаҳои оксигени реактивӣ, усулҳо барои бартараф кардани таъсири онҳо таҳия шудаанд.
Усулҳои коҳиш додани молекулаҳои оксигени реактивӣ
Афсӯс дар байни инҳо истеҳсол ва истифодаи кимиёвӣ ном дорад, ки антиоксидантҳо ном доранд. Антиоксидантҳо оксидшавии дигар молҳои коҳишёфтарини сатҳи моликияти оксигени реактивиро пеш аз он ки онҳо метавонанд зарар расонанд. Воситаҳо дар иловаҳои хӯрокворӣ истифода мешаванд, антиоксидантҳо ҳамчун об ё ҳалшаванда-ҳалшаванда тасниф мешаванд.
Се таркиби пуриқтидортарин зидди антиоксидантҳо ва баъзе аз онҳое, ки дорои он ҳастанд:
- Бета-каротин - дар меваҳои сабзавот ва сабзавот, аз қабили зардолу, аспҳо, лаблабу, брокколи, cantaloupe, сабзӣ, ҷуворимакка, каду, помидор, ва тарбуз.
- Витамини C - дар буттамева, брокколи, sprouts, Брюксел, гулкарам, honeydew, гиёҳ, манго, клубҳо, помидор, ва papaya.
- Витамини E - дар avocado, chard, mustard ё шалғам табдил, қаламфури сурх, тухмии офтобпараст, ва чормащз.
Дигар антиоксидантҳо дар бар мегиранд:
- Zinc - дар маҳсулоти ширӣ, гӯшти сурх, парранда, лӯбиё, чормағз, баҳр, ва ҳайвонот ёфт шуд.
- Selenyum - дар ҷазираҳои Бразилия, дона, гов, ва ғалладон ёфт шудааст
Антиоксидантҳо суст карда ё оксидшавии дигар молҳоро пешгирӣ мекунанд. Бо вузў гирифтан ҳадди аққал панҷ порчаи мева ва сабзавот ба парҳезӣ, ҷисм метавонад қобилияти бемории дил, бемориҳои неврологӣ, бемории саратон ва паст кардани меъдаро кам кунад.