Қариб ҳар як озуқа метавонад ифлос гардад ва боиси заҳролудшавии ғизо гардад.
Аксари хӯрокҳо, агар шумо таҷрибаи бехатарии озуқаворӣ дошта бошед, барои шахси миёна бехатар мебошад.
Ғизоҳои баландсифат
Баъзе хӯроки баландсифат вуҷуд дорад, ки ҳеҷ гоҳ одатан хӯрок нахӯрад, ба монанди:
- Шир майна
- Тухм хом
- Шарбати меваи бесарпаноҳ
- Гӯшти бесоҳиб ва суст, гӯшти хук ва парранда
- Барҳамдиҳандагоне, ки зиёда аз ду соат пешрафта шудаанд
- Хамираи хамираи хамир
Бешубҳа маълум аст, ки E. coli дар гӯшти гов ва Salmonella дар мурғ, метавонад чанд нафар одамон хамбурги нодир ё чӯҷаи помидор бихӯранд. Шумо лозим нест, ки барои хӯрокхӯрӣ интизор шавед, то бидонед, ки ин хӯрокҳо бе хӯрдани хӯрокворӣ хеле хатарноканд.
Ғизои баланд ва заҳролудшавии ғизо
Ғайр аз хӯрокҳои барои ҳама одамон хатарнок, хӯрокҳои дигар метавонад барои гурӯҳҳои алоҳидаи дорои хавф, аз ҷумла занони ҳомила, одамоне, ки системаҳои заиф задашуда, пиронсолон ва кӯдакони хурдсол метавонанд мушкилот шаванд.
Умуман, одамоне, ки дар гурӯҳҳои таҳти хатар қарордодашавандаро бояд аз ин ғизоҳои баландсалаб истеъмол намоянд, аз ҷумла:
- Шустушӯйҳо (хомӯшҳои хом ва ғайра)
- Чизҳои хом
- Тухмии пухташуда, тухмии пухта (бо истифодаи тухмии pasteurized)
- Панҷе, ки бо шир беқурб карда шудааст, ки баъзан метавонад ҷуфтҳои мулоим (фитн, Бри, Камвазн, ва ғ.), Помидорҳои сиёҳ ва сабзавоти зардобӣ,
- Сагҳои сиёҳ, ҳасибҳои хушкшуда ё хушк, хӯрокҳои хӯрокворӣ, буридани хунук, дигар гӯшти мурғ (масалан, бологна), агар онҳо пеш аз он ки гармии ҳарорати гарм ва ё ҳадди аққали дохилии 165
- Паҳл ё ширини тару тоза
- Деҳқонҳои дуддодашуда дуддодашуда
Ин ғизо метавонад манбаи аз Listeria , Salmonella ва дигар бактерияҳо бошад.
Ғизоҳои баландсифат барои кӯдакон
Яке аз намунаҳои беҳтарин дар бораи ғизоҳои баланди хавф барои кӯдакон огоҳӣ дар бораи додани асал ба навзодон ва кӯдакони камтар аз 12 моҳ дар натиҷаи хатари блогулизм мебошад.
Шумо инчунин метавонед барои пешгирии заҳролудшавӣ аз озуқаворӣ кӯмак расонед, то боварӣ ҳосил кунед, ки вай намунаи ширин, шир ё афшураро аз шиша ё пиёла, агар дар давоми зиёда аз ду соат ҷудо карда нашавад.
Ғизои кӯдаки кӯдакон низ метавонад хатари заҳролудшавӣ аз хӯрокхӯриро дошта бошад, бинобар ин, ҳамеша фикри хубе барои хӯрокхӯрӣ кардани хӯрок аз ҷои ростро дорад. Шумо метавонед кӯзаи кушодаи кӯдаки кӯдакро захира кунед, то даме ки кӯдакатон бевосита аз кӯзаи хӯрок нахӯрад, то се рӯз. Агар шумо кӯдаки худро бевосита аз кӯзаи ғизо парвариш кунед, шумо бояд ҳар чизеро, ки паси сар мешавад, бипӯшед.
Ҳамчунин роҳнамо барои дарозмуддат ба шумо бехатар нигоҳ доштани шири сина болотар аст.
Ғизои баланд ва хобидани он
Баъзе хӯрокҳо хатарнок нестанд, чунки онҳо заҳролудшавии ғизоро ба вуҷуд меоранд, аммо кӯдакони хурдтар метавонанд ба онҳо хашмгин шаванд.
Чаққӣ сабаби асосии марги кӯдакони хурдсол, хусусан кӯдакони хурдсол, махсусан кӯдакони навзодон, хурдсолон ва кӯдакони синни томактабии синну соли чорсола мебошад, ки барои пешгирӣ кардани ин ғизоҳои баландсифат то кӯдакон калонтар аст:
- Сутунмӯҳраҳо
- Бонбони ширин
- Чуқур / чормағз
- Тухмиҳо
- Ангуртҳо
- Сабзӣ хом
- Себ
- Ҷуворипақак
- Забони равғанҳои лона
- Маршмалло
- Рақами шишагӣ
- Sausages
Дар ҳоле, ки баъзе аз ин хӯрокҳои хӯрокпазӣ, ба монанди резин, қошуқи сахт ва чормағз, то он даме, ки кӯдакатон калонтар аст, бояд пешгирӣ карда шавад, дигарон бояд танҳо ба 1/2 дюйпӯши тухмшакл кам шаванд, то ки онҳо камтар аз хавотиркунӣ.
Дигар хӯрокҳои баландсифат
Моҳӣ метавонад ғизои баландсифат барои кӯдакон бошад.
Бояд ҳатман аз сабаби ифлос кардани бактериализм, ҳарчанд - моҳӣ метавонад бо миёнаро ифлос карда шавад.
Ин аст, ки чаро EPA ҳадди аққал ба миқдори моҳӣ, ки баъзе одамон мехӯранд, аз он ҷумла занони ҳомила, модарони ҳамширагӣ, заноне, ки ҳомиладор мешаванд ва кӯдаконашон тавсия дода мешаванд.
Огоҳшаклҳои моҳӣ ва симметрӣ тавсияҳоеро пешниҳод карданд, ки ин гурӯҳҳои дорои хатари баланд:
- Пешгирӣ кардани моҳӣ бо сатҳи баланди мелиоративӣ, аз қабили аккос, шамолхӯрӣ, Подшоҳ Мейерел, ё лойпазӣ.
- Дигар моҳӣ, ки дар ҳафта ду маротиба дар як ҳафта (қариб 12 дараҷа / 2 хӯрокворӣ), аз қабили майонез, орд, консерва, гиёҳҳо, гиёҳҳо, ва catfish, камтар бошанд, метавонад аз миқдори зиёди микроэлементҳои сабзавот дошта бошад.
- Пеш аз хӯрдани моҳӣ аз ҷониби оила ё дӯстон, лутфан ин маслиҳати маҳалӣ санҷед, агар шумо дар бораи сатҳи мелиоративии моҳӣ дар минтақаи шумо қаноат накунед, ки ин 6 моҳа ғизо медиҳад.
Мисли бисёре аз хӯрокҳои дорои хавфи баланд, ба хӯрдани моҳӣ фоидаовар аст, бинобар ин, ин сарчашмаи сафеда ва omega-3 равғани равғанро пурра қатъ накунед - танҳо риоя кардани қоидаҳои оддӣ барои он хатарноктар аст.
Манбаъҳо:
Академияи илмҳои педиатрияи Амрико. Пешгирии зӯроварӣ байни кӯдакон Педиатрияи 2010 125: 601-607.
Long: Принсипҳо ва таҷрибаи бемориҳои сирояткунандаи педиатрӣ Revised, Reproduced 3. Saunders; 2012.