Кадом хӯрокҳо Tartrazine ё FD & C Yellow # 5 доранд?
Tartrazine, инчунин ҳамчун FD & C yellow # 5, ки ранги сунъӣ (синтетики) мебошад. Ин яке аз якчанд рангҳои озуқаест, ки аз маҳсулоти нафтӣ сохта шудаанд.
Рӯйҳои хушсифати ғизоӣ барои истеъмоли ғизо аз назари чашм назаррасанд. Ин рангҳо метавонанд барои эҷоди рангҳо бо маҳсулотҳои табиӣ имконпазир бошанд ва инчунин аз намуди аслии ғизо, ки метавонанд дар раванди истеҳсолот талаф шаванд, истифода шаванд.
Рӯйхати озуқавории сунъӣ аксар вақт арзонтар ва аз рифолаҳои ғизоии табиӣ дастрасанд.
Бояд қайд кард, ки рангҳои хӯрокворӣ на танҳо дар хӯрокҳо, балки дар косметика ва дигар маҳсулот пайдо мешаванд ва баъзеҳо аз пӯст ба воя мерасанд.
Тафовутҳои зидди Tartrazine
Tartrazine муддати тӯлонӣ гумон аст, ки сабаби бисёре аз аксуламалҳои номусоид ба шумор мераванд, гарчанде аксари онҳо дар адабиёти зиёд дастгирӣ намекунанд. Баъзе аз инҳо дар бар мегиранд:
- Urticaria (ќуттї)
- Анекоедема (шадидан лабҳо, забон, гулӯ, ва гарданбанде, ки бо розигии хомшавии эпямемия дар натиҷаи реаксияҳои аллергӣ)
- Ҳайф
- Дератити атпӣ ( хушкшавии пӯст вобаста ба аллергия)
- Беэҳтиётии озуқаворӣ
Тадқиқоти охирин нишон дод, ки танҳо 1 фоизи беморони аллергиякунанда (онҳо аллакай аз аллергияҳои гуногун азоб мекашиданд), вақте ки онҳо барои ҷавоби онҳо ба рақобат баҳо дода шуданд. Дар назар аст, ки назарияи аспирин-ҳассосаки ҳассос метавонад ба мавзӯъи махсуси ҳассос бошад, аммо ин таҳаввул асосан дар асоси таҳқиқотҳои нав ба чашм мерасад.
Дигар масъалаҳо вобаста ба Tartrazine
Албатта, таҳқиқоте, ки ба мавзӯҳои дигар бо tartrazine илова карда шудаанд, ба рангҳои озуқаворӣ илова карда шудаанд ё он дар тиҷорат дастрас нестанд. Онҳое, ки бештар дар генотсикӣ (қобилияти заҳролудшавӣ ба генетикҳо) заҳролуд шудаанд , спиртизатсия (қобилияти моддаҳои заҳролуд ба ҳуҷайраҳо), ва mutagenicity (қобилияти маводе, ки боиси генатсияҳои генҳо мешаванд) метавонанд нодуруст бошанд.
Мутаассифона, бисёре аз омӯзишҳо ба санаи дар каламушҳо анҷом дода шудаанд, бинобар ин, мо ба он чизе, ки ба одамон дахл доранд, боварӣ надорем. Бо назардошти он, ки рангҳои озуқаворӣ, аз қабили tartrazine дар мамлакатҳои зиёд манъ карда шудаанд, муҳим аст, ки сабабҳои имконпазири ин молҳо дар асоси он чизҳое, ки мо фаҳмидем, дида бароем.
Tartrazine ҳамчун Нуриотсин
Тартрезӣ на камтар аз дар каламушҳо невотсин (токсикӣ ба ҳуҷайраҳои майна) пайдо мешавад. Он фикр кардан мумкин аст, ки tartrazine системаи ҷарроҳиро дар каламушҳо ба роҳ меорад, ки мушкилоти хотираи фосилаӣ ва бештарро дар бар мегирад. Ин ба назар мерасад, ки tartrazine дар якҷоягӣ бо дигар агентҳо санҷида мешавад, ки оё ин дигар агентҳо метавонанд ба муқовимати системаи ниҳоӣ, ки аз рӯи рақобат ба вуҷуд омадаанд, нақши ҳимоявиро бозӣ кунанд. Масалан, омўзиши 2017 нишон дод, ки идора кардани витамини E (агенти нейроген) метавонад ҳам тағйироти сохторӣ ва тарзи рафториро, ки аз рӯи тадқиқот, ки дар натиҷа дар каламушҳои кӯдакон гузаронида мешаванд, пешгирӣ намоянд.
Чашмҳо, ки ба ҷавоби тестӣ дода шудаанд, дар системаи марказии марказии худ, аз он ҷумла норасоии невотренсентонҳои мағзи сар ва дараҷаи тамоман дар сатҳи malondialdehyde пайдо шудаанд. Зиёда аз марги ҳуҷайра афзоиш ёфт. Вале аҳамияти ин тағиротҳо ба инобат намегиранд.
Проблемаҳои рафтори кӯдакон
Новобаста аз tartrazine метавонад боиси тағйироти рафторӣ дар кӯдакон бошад, ба монанди таваллуди писарон, ки бевосита ба ҳамон андоза арзёбӣ нашудаанд, вале якчанд таҳқиқот анҷом дода шуданд. Таҳқиқоте, ки махсусан дар истифодаи рангҳои сунъии сунъӣ дар кӯдакон пайдо шудаанд, маълум карданд, ки вояи зиёди (50 мг ё бештар аз AFC муайян карда шудааст) ба кӯдакон таъсири манфӣ расонида, нисбат ба онҳое, ки камтар мегиранд, таъсири манфӣ мерасонад.
Онҳое, ки изҳори нигаронӣ мекунанд, қайд мекунанд, ки истифодаи рангҳои синтетики синтетикӣ дар тӯли 50 соли гузашта 500 фоиз зиёд шуда, дар айни замон мушкилоти рафтори монанди ADHD афзоиш меёбад.
Бо вуҷуди ин, тағйироти зиёде мавҷуданд, ки дар ин муддат аз қабули рангҳои сунъии сунъӣ рух додаанд ва ин ҳамоҳангӣ, инчунин тамоми ҳамоҳангҳои дигари алоқаманд имконпазир аст.
Tartrazine ҳамчун косиногенӣ
Яке аз тадқиқоте, ки ба таъмир дар бораи ДНК нигаронида шуда буд, нишон дод, ки tartrazine таъсири мантиқӣ дорад, вале дар ҳамаи консентратҳо омӯхташуда таъсири генетикӣ доштанд.
Бояд қайд кард, ки ҳатто вақте ки DNA-и мо зарар дидааст, мо системаҳои зиёди таъмир (монанди сафедаҳое, ки дар дохили ҳуҷайраҳои герметикӣ омехта шудаанд ), ки метавонанд ин зарари ислоҳшударо барқарор кунанд. Дар тадқиқоте, ки ба tartrazine назар карда шудааст, маълум шуд, ки аксари зарари ба таъмир тааллуқдошта ба назар мерасанд, вале баъзе зарарҳо дар санҷишҳое, ки ба tartrazine мунташир мешаванд, ба назар нагирифтаанд, ҳатто 24 соат пас аз мароқ зоҳир мекунанд. Хулоса он аст, ки дарозшавии тӯлонӣ ба tartrazine метавонад боиси carcinogenesis шавад .
Tartrazine дар давраи ҳомиладорӣ
Бори дигар мо дар бораи таъсири эҳтимолии оқибатҳои пешазинтихоботӣ ба рангҳои сунъии сунъӣ надорем, вале якчанд таҳқиқот баъзе мушкилотро, ба монанди камшавии ҳавасронӣ ва ғамхорӣ дар насли кӯдакон дар давраи ҳомиладорӣ пайдо карданд.
Ин маънои онро надорад, ки потенсиали проблемаҳои кӯдакони хурдсол вуҷуд дорад. Чашмҳо ва одамҳо равшананд. Баъзе моддаҳое ҳастанд, ки дар каламушҳо мушкилот мекунанд, вале на дар одам ва баръакс. Аммо ин тадқиқотҳо чӣ гуна ба назар мерасанд, ки барои омӯхтани ин масъала то ҳанӯз маълум аст.
Tartrazine-Free Diet and Labeling
Рӯйхати хӯрок, ки аксар вақт tartarazine доранд, дар поён оварда шудааст. Гарчанде ки аксари маҳсулоти номбаршуда ишғол карда шудаанд, дигарҳо, ба монанди яхмос ва десертҳо, на ҳамеша ҳамчун tartrazine мебошанд.
- Захираҳои биҳиштосо
- Aproten (маҳсулоти макаронӣ каме сафеда)
- Лӯбҳои хунукшуда ва нонҳои зуд
- Омехтаи торт
- Pies Commercial
- Gingerbread Commerce
- Чиптаҳои шоколад
- Chips Butterscotch
- Фозилҳои тиҷоратӣ
- Омодагӣ ба хӯрокхӯрии помидор
- Баъзе соҳаҳои фаврӣ ва мунтазам
- Красотерҳо ва шӯрчаҳои баъзе
- Қуттиҳои ширин
- Диски сахт
- Маршmallows рангин
- Нӯшокиҳои карбонатардашуда
- Омехташудаи нӯшокии спиртӣ
Бештар дар бораи зарари номатлуб ба маводи иловагиҳои озуқаворӣ биомӯзед .
Хизматҳои хӯрокворӣ дар тиҷорат истифода мешаванд
Илова ба tartrazine, дигар рангҳои синтетикӣ диққати бештар мегиранд. Бисёре аз кишварҳо дар истифодаи озуқаворӣ дар озуқаворӣ манъ карда шудаанд ва истифодаи ин рангҳо дар ғизоҳои содиротии олӣ хеле баланд мебошанд.
Рангҳое, ки ҳамчун рангҳои озуқаворӣ ба шумор мераванд, илова ба tartrazine (FD & C yellow # 5), дар бар мегиранд:
- Quinoline зард
- Силсилаи зард
- Axorubine
- Ponceau 4R
- Erythrosine
- Allura Red
- Санги пӯст
- Карма Индиго
- FCF орзуи ширин
- Насли С
- Сиёҳ сафед
- Браун HT
Манбаъҳо:
Ҳаким, Алақ, Ф., Ильхан, И, Кулак, Э. ва Ф. Гулекин. Таъсири назарраси пешгӯиҳои пешазинтихоботӣ ба ранги рангҳо дар бораи неврология ва раванди омӯзиш дар насли насли вуҷуд дорад? . Neuroscience ғизо . 18 (1): 12-21.
Эльхим, М., Ҳиродус, Ф., Бемрафт, Н. ва дигарон. Мулоҳизаҳои нав дар бораи Арзёбии Хавф дар Tartrazine. Таҳлили токсикологии нав, Равишҳои ҳавасмандгардонӣ ва ҳадди аксар Таҳқиқот дар Фаронса. Toxicology Regulatory and Pharmacology . 47 (3): 308-16.
Муҳаммад, А., Галал, А., ва Ю. Элва. Таъсири муҳофизати муқоисашудаи Ҷалол Ҷалли ва Кодекси равғанӣ бар зидди таъсири нейроотизии Tartrazine оид ба мардон Рӯйхати зард. Санҷед . 2015 (117): 649-58.
Рафат, А., Нуриезӣ, Н., Карбало-Дюст, С., ва А. Ноурғанчӣ. Истифодаи витамини E барои пешгирии паст шудани тафаккури рафтор, талафи дастгоҳ ва тағйирёбии дендрис дар кортҳои пешазинтихоботии тиббӣ, ки аз тарафи Tartrazine дар Паттҳо оварда шудааст. Санҷед . 2017 Ян 23. (Эпуб пеш аз чоп).
Раҷан, Ҷ., Саймон, Р. ва Ҷос Боссо. Пешгирии ҳассосият ба доруҳои ғизо ва маводи мухаддир дар беморон бо Urticaria музмини музмини музмин. Journal of Allergy and Immunology Clinical, Дар амал . 2014. 2 (2): 168-71.
Савор, Б, Арооо, Т., Рамос, Ҷ. ва Л. Таъсири табобат дар ДНК дар лимфоситҳои инсон ба хӯрдани хӯрокҳои Tartrazine Yellow. Таҳқиқоти антикористӣ . 2015. 35 (3): 1465-74.
Stevens, L., Burgess, J., Stochelski, M. ва Т. Кукзек. Нишондиҳандаҳои рангҳои сунъии сунъӣ дар тарзи маъмулӣ ва оқибатҳои эҳтимолии рафтори истеъмолии кӯдакон. Педиатрияи клиникӣ . 53 (2): 133-40.
Tattersall, I., ва B. Reddy. Оғози коркарди маводи мухаддир аз ҷониби Ачиюс Дайс Ҳисоботи солона дар ДМТ . 8 (1): 14-8.
Ягжала, К., Нейнар, М., ва Н. Рамисетти. Усулҳои таҳлили Azo Dyes, ки дар саноати хўрокворї кор мекунанд, -гуфт. Химияи хӯрокворӣ . 2016. 192: 813-24.