Оё шумо ягон бор дар кӯрпача печидани як кӯдакро мешунидаед? Мо гиря мекунем ва баъзан худамон хурсанд мешавем, вақте ки мо пиёзро бо ашкҳои сангин мепошем. Огоҳӣ одатан пас аз 30 сонияи баъд аз пошидани пиёз ба амал меояд. Баъд аз панҷ дақиқа буридани сессия оғоз меёбад. Чуноне, ки мо кӯшиш мекунем, мо аксар вақт ба ҷараёни ашкҳояшон аз ҷониби резиши пиёзҳо назорат карда наметавонем.
Чаро ин рӯй медиҳад?
Равғани химиявӣ
Пиёз дорои сулфат аминокислотаҳои аминокислотаест, ки кислотаи sulfenic дар ҳуҷайраҳои пиёз истеҳсол мекунанд. Вақте, ки шумо буридани пиёзро ба даст меоред, он ҳуҷайраҳо ва ферментҳои ҳуҷайраҳои оддиро бо окани сулфиналӣ омехта мекунанд ва он протезенталии S-oxide истеҳсол мекунад. S-oxide Propanethy химиявии кимиё, ки газе, ки тавассути ҳаво ва чашмони шумо рӯ ба рӯ шудааст, аст. Вақте ки ин газ бо об дар филми пинҳони худ муносибат мекунад, кислотаи сулфурро истеҳсол мекунад. Ин кислота бо ашкҳои худ мувофиқ нест ва чашмони шумо сӯзонда мешавад. Менависи шумо мегӯяд: "Дар чашми ман чизе ҳаст!"
Истеҳсолоти асосии пинҳонӣ
Ду намуди истеҳсолоте, ки дар дохили чашм пайдо мешаванд, вуҷуд доранд. Ашёи офтобӣ, ки онҳое, ки ба чашм майл доранд, ва ашкҳои шифобахш, навъи ашк, ки мо одатан вақте ки мо гиря мекунем. Гаҳвораҳо дар посух ба эҳсосот ва баъзе аз муҷозоти беруна истеҳсол мешаванд.
Харобкунандаи беруна, ба монанди хок ва дуди, дар натиҷа бо мағзие, ки дар ғадуди ламсӣ рӯй медиҳад, хотираҳои невропӣ ба воя мерасанд. Ин ғизо, ки дар зери кунҷи болоӣ дар тарафи маъбади худ аст, ашкҳои ширинро эҷод мекунад. Ганданҳои дандонҳои шумо ба ашк рехтанд, то ки эҳтимолан сӯзандору ё шустушӯй кардани агенти ҷаримавӣ дошта бошанд.
Пиёзро пӯшондед?
Ин компактсин аст, ки пиёз ва хусусиятҳои он, ки бисёрии он лаззат дорад, пиёз медиҳад. Ба он бовар кунед ё не, Кишоварзӣ ва озуқаворӣ дар Корпоративии Зеландияи Зеландияи Ҷанубӣ ва Хонаи Ҷопони Япония пиёзҳои генетикӣ таҳия карда шудаанд, ки пайвастагиҳои сулфурро тавлид намекунанд, ки мо онҳоро ҳангоми пошидани онҳо ҷазо медиҳем. Онҳо як пиёзҳои «пӯсида» -ро ташкил медоданд, гарчанде ки онҳо ҳанӯз тиҷорат намешуданд. Пиёз дорои мазза пиёз бе таъсироти тарафҳо мебошад.
Чӣ тавр аз пешгирӣ буридани ҳангоми пошидани пиёз
- Барои коркарди пиёз ба корд хеле тез истифода кунед. Ба ҷои пошидани пиёз, ба ҷои сахт буридани, гази бештарро меорад. Як корд задан ба каналҳои зуд ва тоза иҷозат медиҳад.
- Пеш аз буридани пиёзро афтонед. Вақте ки шумо пеш аз буридани он пиёзро шустаед, шумо аз ферментҳо бо омехтаҳои сулфиникӣ озод кардаед ва истеҳсоли просмотари С-оксиди пӯшида мешавад. Дар натиҷа, кислотаи сулфурро ҳангоми пошидани пиёз истеҳсол кардан мумкин нест.
- Оғозҳои бехатарӣ ҳангоми пошидани пиёзҳо. Шумо метавонед баъзе намудҳои хандоварро дарёфт кунед, вале он гоҳ ки аз он ба чашм мерасад, кислотаҳоро нигоҳ медорад.
- Ба фоҳиша баргардед. Фоҷиа ба сатҳи кории шумо нишон диҳед, то ки зангҳо аз шумо дур карда шаванд.
- Пиёз пухта наметавонад ин таъсирро тавлид кунад, чунки раванди пухтупази пиёз ба ферментҳои физикӣ-С-оксиди лозим аст.
- Пеш аз буридани пиёзро дар об мепартояд. Газро ба об меандозанд. Ба таври оддӣ иҷозат диҳед, ки пиёзҳо дар як косаи хурди об барои тақрибан ним соат пеш аз шурӯъи он онҳоро шуста.
- Шаффоф як шаффоф аз ҷониби board chopping board шумо як роҳи хубе барои пешгирӣ аз пошидани ҳадди аксар аст. Шаблоне, ки дар назди қишлоқчаи буттагӣ шуста мешавад, аз заҳролуд аз пиёз меафтад ва камтар ба чашм мерасад.
- Дар охири охири решаи пиёзро буред. Реш аз бисёр ферментҳо иборат аст.
- Истифодаи протсессорҳои хурди барқӣ.
- Ҳангоми пошидани пиёзҳо ба чашм нигоҳ накунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки баъд аз итмом расидани дастҳои худро шустани шустаниҳои шустани шустани шустаҳо
> Манбаъ
> Нигоҳубини ибтидоии қисми қаблӣ, Нашри дуюм, Катания, Люк Ҷ. Appleton & Лейер, 1995, ISBN 00-8385-7911-6